Bài 45. Axit axetic

Giáo viên : Trần Lê Quân
1.Rượu etylic cháy với oxi tạo ra khí CO2 và H2O
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O
2.Rượu etylic tác dụng với Na tạo ra khí Hiđrô và Natri etylat
2 C2H5OH + 2Na 2 C2H5ONa + H2
Trả lời:
Câu hỏi : Viết các phương trình hĩa h?c của rượu etylic
CTPT : C2H4O2
PTK : 60
I. Tính chất vật lý:
(SGK )
II. Cấu tạo phân tử :
Quan sát lọ đựng axit.
Cho biết trạng thái, màu sắc, mùi, khả năng tan trong nước của axit axetic?
Các em hãy thảo luận theo nhóm
1.Lắp ráp mô hình cấu tạo phân tử C2H4O2 ( dạng rỗng và dạng đặc)? Từ đó hãy viết công thức cấu tạo?
2.So sánh sự giống nhau và khác nhau của CTCT giữa axit axetic và rượu etylic?
Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước
1. Lắp ráp mô hình cấu tạo phân tử C2H4O2
CTCT thu gọn : CH3-COOH
CH3COO - là gốc axetat có hóa trị I
CTCT dạng khai triển
2.Sự giống và khác nhau của CTCT giữa axit axetic và rượu êtylic
Axit axetic
Rượu etylic
Giống nhau : Giữa 2 CTCT đều có nhóm -OH
Khác nhau :
Trong phân tử axit có 1 liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với C còn rượu thì không
BTCC
CTPT : C2H4O2
PTK : 60
I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử : ( SGK)
III.Tính chất Hóa học
1.Axit axetic có tính chất của axit không?
Thí nghiệm: Làm theo nhóm
(SGK )
Tiến hành thí nghiệm: mỗi nhóm làm 5 thí nghiệm sau:
Quan sát hiện tượng và nêu nhận xét
Nhỏ vài giọt
CH3COOH
vào mẩu giấy
quỳ tím
Nhỏ từ từ
vài giọt CH3COOH
vào ống nghiệm
đựng dung dịch
NaOH có
phenolphtalein

Nhỏ vài giọt
CH3COOH vào
ống nghiệm có
s?n bột CuO
Nhỏ vài giọt
CH3COOH vào
ống nghiệm có
s?n một mẫu Zn
Nhỏ từ từ vài giọt
CH3COOH vào
ống nghiệm có
s?n Na2CO3
Giấ�y quỳ ngả
màu đỏ
Màu hồng nhạt
dần --> dung
dịch không màu
Bột CuO tan
dần thành dung
dịch màu xanh
Có bọt khí
bay lên
Có sủi bọt
TN1 :
Đổi màu chỉ thị
( quỳ tím)
Hiện Tượng
TN2 :
Tác dụng với
Bazơ ( NaOH)
TN 3:
Tác dụng với
Oxit Bazơ (CuO)
TN4 :
Tác dụng với
kim loại ( Zn )
TN 5 :
Tác dụng với
Muối ( Na2CO3)
Kết luận: Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit.Tuy nhiên axit axetic là một axit yếu
CH3COOH NaOH
Na
Màu hồng nhạt dần
? dung dịch không màu
CH3COO
OH
H
+
Phuong trình phản ứng
Natri axetat
Thí nghi?m 2
* Cách viết phương trình phản ứng
Nhỏ vài giọt phenolphtalein vào ống nghiệm
đựng dung dịch NaOH.Sau dó nhỏ từ từ vài
giọt CH3COOH vào ống nghiệm
+
Phuong trình ph?n ?ng:
Thí nghi?m 3
Thí nghi?m 4
Thí nghi?m 5
CTPT : C2H4O2
PTK : 60
I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử : (SGK)
III.Tính chất Hóa học:
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
Thí nghiệm: ( SGK)
Phương trình Hóa học:
CH3COOH + NaOH -> CH3COONa + H2O
Nhận xét : Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit. Tuy nhiên, axit axetic là một axit yếu
2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?:
Thí nghiệm:
(SGK )
Cho 3ml rượu etylic và 2ml axit axetic đặc vào 1 ống nghiệm A. Thêm tiếp một 1,5ml axit sunfuric đặc vào làm chất xúc tác.(Lắp dụng cụ như hình vẽ).Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A từ 2 đến 5 phút, sau đó ngừng đun. Thêm một ít nước vào chất lỏng ngưng tụ trong ống nghiệm B, lắc nhẹ rồi quan sát.
Hiện tượng : Trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt nước
Nhận xét: Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat
( etyl axetat là một este )
+
H2SO4, to
+
Etyl axetat
AXIT AXETIC
RƯỢU ETYLIC
Axit + rượu este + nước
CTPT : C2H4O2
PTK : 60
I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử :
III.Tính chất Hóa học:
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
Thí nghiệm: (SGK)
Phương trình Hóa học:
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
Nhận xét : Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit. Tuy nhiên, axit axetic là một axit yếu
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?:
Thí nghiệm: ( SGK )
Etyl axetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp. Sản phẩm của phản ứng gọi là este
(SGK )
(SGK )
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (phản ứng este hóa)
IV. ?ng d?ng c?a axit axetic
S?n xu?t to s?i nhân t?o, ch?t d?o không cháy, ph?m nhu?m, du?c ph?m, thu?c di?t côn trùng, làm gi?m an.
CH3COOH
V. Di?u ch? axit axetic
1. Trong công nghi?p
3. Sản xuất giấm an bằng phuong pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng
2.Trong phòng thí nghiệm
CTPT : C2H4O2
PTK : 60
I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử :
III.Tính chất Hóa học:
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
Thí nghiệm: (SGK)
Phương trình Hóa học:
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
Nhận xét : Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit. Tuy nhiên, axit axetic là một axit yếu
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?:
Thí nghiệm: ( SGK )
Etyl axetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp. Sản phẩm của phản ứng gọi là este
(SGK )
(SGK )
IV. ?ng d?ng c?a axit axetic: ( SGK )
V. Di?u ch? axit axetic: ( SGK)
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (phản ứng este hóa)
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
Tính ch?t V?t lý:
- Ch?t l?ng, không màu, v? chua, tan vô h?n trong nu?c.
Tính ch?t Hóa học:
- Axit axetic có đầy đủ tính ch?t hóah?c c?a 1 axit.
- Axit axetic tác d?ng v?i ru?u etylic t?o ra etyl axetat (p.u. este hóa).
Ư�ng dụng của Axit axetic
- Nguyên li?u trong công nghi?p.
- Pha ch? gi?m an.
Di?u ch?:
1. Trong CN: oxihóa butan.
2. S?n xu?t gi?m b?ng cách oxihóa ru?u etylic.
Axit Axetic
BTĐL
Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic
Bài sắp học
A CH3 – CH2 – OH B

Bài tập 1: Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:
a. Có 2 nguyên tử oxi
b. Có nhóm (- OH )
c. Có nhóm (- OH ) và nhóm
d. Có nhóm (-OH) kết hợp với nhóm tạo thành nhóm
Hãy chọn câu trả lời đúng
Bài tập 2. Trong các chất sau đây chất nào có tính axit? giải thích?
a.
d.
Axit axetic
Axit focmic
BSH
Slide 8
BSH
Bài tập:
Cho 75ml dung dịch Axit Axetic tác dụng hết với Magie.
Cô cạn dung dịch sau phản ứng, người ta thu được 2,13g muối.
Tính thể tích khí hydro sinh ra.
Bài giải:
Phương trình phản ứng
2CH3COOH + Mg ? (CH3COO)2Mg + H2
142g 22,4l
2,13 V

V = = 0,336 lít