Bài 45. Axit axetic

Kiểm tra bài cũ
Viết CTCT của rượu etylic và cho biết nhóm nguyên tử nào làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
H5.4. Mô hình phân tử axit axetic
Dạng rỗng
Dạng đặc
Bài 44: Axit axetic
Bài 44: Axit axetic
Câu 1: Cho các chất sau đây:
Những chất có tính axit là:
A. a, c
B. b, d
C. a, d
D. b, c
III. tính chất hoá học
1) Axit axetic có tính chất của axit không?
+ Hoá chất: CH3COOH, giấy quỳ tím, Zn, CuO, CaCO3,.
Bài 44: Axit axetic
I. tính chất vật lí.
II. Cấu tạo phân tử
a) Thí nghiệm:
+ Cách tiến hành - hiện tượng:
Bài 44: Axit axetic
Nhỏ dung dịch CH3COOH vào một mẩu giấy quỳ tím
Giấy quỳ tím chuyển thành màu đỏ nhạt.
1
Nhỏ dung dịch CH3COOH vào ống nghiệm có chứa vài mẩu Zn.
+ Chất rắn tan dần.
+ Xuất hiện bọt khí trên mảnh kẽm.
Nhỏ dung dịch CH3COOH vào ống nghiệm có chứa vài mẩu CaCO3.
Chất rắn tan ra, có bọt khí thoát ra.
2
3
4
Nhỏ dung dịch CH3COOH vào ống nghiệm có chứa bột CuO, đun nóng
Dung dịch chuyển thành màu xanh
+
H2SO4, to
+
Etyl axetat
?Sảm phẩm của phản ứng giữa Axit và rượu là este.
CH3COOH
IV. ứng dụng:
Một số món ăn gia vị làm từ axit axetic
Cua x�o giấm
Gỏi tôm ngâm giấm
Tôm nhúng giấm
Gỏi cá Mai ngâm giấm
Rau quả ngâm giấm
Gân bò ngâm giấm
Bài 44: Axit axetic
Bài tập: Chọn từ thích hợp điền vào chỗ trống:
Vô hạn, giấm ăn, Butan, rượu etylic, lỏng
1. Axit axetic là chất .. không màu, vị chua, tan ....trong nước
2. Công thức cấu tạo: CH3 - COOH
3. + Axit axetic là một axit hữu cơ, có tính chất của axit ( đổi màu quỳ tím, tác dụng với kim loại, bazơ, muối,.)
+ Axit axetic tác dụng với .......tạo ra etyl axetat.
4. Axit axetic là nguyên liệu trong công nghiệp, pha chế.......
5. Điều chế: lên men dung dịch loãng rượu etylic hoặc oxi hoá.....
lỏng
vô hạn
rượu etylic
giấm ăn
butan
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
Bài 44: Axit axetic
Học thuộc lí thuyết.
Làm bài tập 5, 6, 7, 8 / SGK/143.
Chuẩn bị bài sau.
Bài 44: Axit axetic
Câu 2: Cho các chất sau đây:
a) C2H5OH
b) CH3COOH
c) CH3CH2CH2OH
d) CH3CH2COOH
1) Chất tác dụng được với Na là:
2) Chất tác dụng được với NaOH là:
a, b, c, d
b, d