Bài 45. Axit axetic

KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 1;
Viết công thức cấu tạo từ đó nêu đặc điểm cấu tạo
của rượu etylic?

Câu 2:
Nêu tính chất hóa học chung của axit?

Tiết 55:
Axit Axetic
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I. Tính chất vật lý của axit axetic


Quan sát lọ đựng axit axetic, dùng ống hút, hút khoảng 3ml dd axit cho vào ống nghiệm chứa 1ml nước cất.
Cho biết trạng thái, màu sắc, mùi,tính tan trong nước của axit axetic.



Axit axetic là chất lỏng, không màu, có vị chua, tan vô hạn trong nước.
II. Cấu tạo phân tử axit axetic
C2H4O2
Lắp ráp mô hình cấu tạo phân tử C2H4O2
?. Viết các công thưca cấu tạo khi biêta công thức phân tử
Cấu tạo phân tử axit axetic
CH3-COOH
Cấu tạo phân tử axit axetic
CH3-COOH
Thể hiện tính axit
III. Tính chất hóa học của axit axetic
1.Axit axetic có tính chất hóa học của axit không?
Tiến hành thí nghiệm theo nội dung các thí nghiệm SGK
Phương trình phản ứng:
CH3COONa + H2O
CH3COOH + NaOH
Natri axetat
(CH3COO)2Cu + H2O
Đồng (II) axetat
2CH3COOH + CuO
(CH3COO)2Zn + H2
Kẽm axetat
2CH3COOH + Zn
(CH3COO)2Ca + H2O + CO2
Canxi axetat
2CH3COOH + CaCO3
Kết luận
Axit axetit có đủ các tính chất của một axit bình thường
Axit axetic là một axit là một axit yếu
2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic?
Thí nghiệm:


- Cho 2 ml rượu etylic,
2 ml axit axetic vào
1 ống nghiệm có bỏ sẵn
vài mảnh đá bọt. Nhỏ
thêm 1 ml axit sunfuric
đặc vào làm xúc tác.
- Đun sôi hỗn hợp
trong ống nghiệm một
thời gian rồi ngừng đun.
- Lắc nhẹ và quan sát
ống nghiệm.
Kết quả thí nghiệm
Sản phẩm phản ứng là một chất lỏng không màu, không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có mùi thơm.
Chất này là một este có tên gọi etyl axetat.
CH3-C-
OH
H
O
O-CH2-CH3
HOH
+
+
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra
etyl axetat (phản ứng este hóa)
Phản ứng giữa axit và rượu tạo ra este và nước được gọi là phản ứng (este hóa).

IV. Ứng dụng của axit axetic
CH3COOH
V. Điều chế axit axetic
1. Trong công nghiệp
3. Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp
lên men dung dịch rượu etylic loãng
2.Trong PTN
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
Tính chất Vật lý:
- Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tính chất Hóa học:
- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.
- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư. este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic là:
- Nguyên liệu trong công nghiệp.
- Pha chế giấm ăn.
Điều chế:
1. Trong CN: oxihóa butan.
2. Sản xuất giấm bằng cách oxihóa rượu etylic.
Axit Axetic