Bài 45. Axit axetic

Trình bày tính chất hóa học của rượu etylic và viết phương trình phản ứng minh họa.
Bài 45 : AXIT AXETIC
Công thức phân tử: C2H4O2 PTK: 60
I. Tính chất vật lí
Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước
Hãy cho biết công thức phân tử và phân tử khối của Axit axetic
Quan sát lọ axit axetic, nêu tính chất vật lí của Axit axetic ?
II.Cấu tạo phân tử
Quan sát mô hình phân tử axit axetic. Viết công thức cấu tạo của axit axetic
C
C
H
H
H
OH
O
Nhóm -OH liên kết với nhóm C= O tạo
O
thành nhóm ?C (?COOH)
OH
Chính nhóm -COOH này làm cho phân tử có tính axit.
hoặc CH3-COOH
II.Cấu tạo phân tử
Từ công thức cấu tạo hãy nêu đặc điểm cấu tạo của axit axetic ?
III. Tính chất hoá học
1. Axit axetic có tính chất hoá học của axit không?
Thí nghi?m:
Cho dung d?ch axit axetic l?n lu?t vào các ống nghiệm đựng các chất sau: NaOH có phenolphtalein, Na2O, Na2CO3, Zn.
Quan sát hiện tượng và cho nhận xét
III. Tính chất hoá học
1. Axit axetic có tính chất hoá học của axit không?
Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit. Nhưng là một axit yếu.
CH3COOH(dd) + NaOH(dd)
CH3COONa(dd) + H 2 O (l)
CH3COOH(dd)+ Na2CO3(dd)
CH3COONa(dd) + H 2 O (l)
+ CO2(K)
CH3COOH(dd)+ Na2O(r)
CH3COOH(dd)+ Zn(r)
CH3COONa(dd) + H 2 O (l)
(CH3COO)2Zn(dd) + H 2 (k)
2
2
2
2
2
Viết phương trình phản ứng?
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Cho rượu etylic, axit axetic vào ống nghiệm. Thêm tiếp 1 ít H2SO4 đặc vào làm chất xúc tác. Đun sôi hỗn hợp
Quan sát hiện tượng và nhận xét.
Thí nghi?m:
Etyl axetat
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat( CH3COOCH2CH3)
Viết phương trình hóa hoc?
IV. Ứng dụng
- Axit axetic là nguyên liệu trong công nghiệp: tơ nhân tạo, chất dẻo, dược phẩm, phẩm nhuộm.
- Axit axetic còn dùng để pha giấm ăn.
Quan sát hình, cho biết axit axetic dùng làm gì?
V. Điều chế:
- Oxi hóa butan:
CH3 COOH + H2O
2
5
4
2
- Lên men dung dịch rượu etylic
CH3 - CH2 - OH + O2
CH3 - COOH + H2O
Có mấy cách điều chế axit axetic?
Có hai cách:
Trong các chất sau đây:
a. C2H5OH
b. CH3COOH
Chất nào tác dụng với Na? NaOH? Mg? CaO? Viết các phương trình hóa học.
a. 2 C2H5OH + 2 Na
b. 2 CH3COOH + 2 Na
2 CH3COONa + H2
* Tác dụng với Na:a, b
* Tác dụng với NaOH, Mg, CaO: b
b. CH3COOH + NaOH
b. 2 CH3COOH + Mg
b. 2 CH3COOH + CaO
CH3COOH + NaOH
( CH3COOH)2Mg +H2
( CH3COOH)2Ca +H2O
2 C2H5ONa + H2
*. Về nhà:
- Học bài
- Làm bài tập 1, 2, 3,4, 5, 6, 7/ 142
- Chuẩn bị bài 46: mối quan hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic