Bài 45. Axit axetic

Phòng GD-DT huyện ph�C TH?

HÓA 9
Kiểm tra bài cũ
+ CTCT rượu etylic :
Trả lời :
Tiết 55: Axit axetic
CTPT: C2H4O2
PTK : 60
I. Tính chất vật lí
Axit axetic là chất lỏng, không màu,
vị chua, tan vô hạn
trong nước.
Quan sát lọ đựng axit axetic.
Mở lọ hút khoảng 2ml axit cho từ từ vào ống nghiệm đã có sẵn 1ml nước cất.
Cho biết trạng thái, màu sắc, mùi, khả năng tan trong nước của axit axetic?
Mô hình dạng rỗng
Mô hình dạng đặc
II. Cấu tạo phân tử
- Nêu đặc điểm cấu tạo phân tử axit axetic ?
CTPT: C2H4O2
* Công thức cấu tạo C2H4O2:
II. Cấu tạo phân tử :
CTCT thu gọn: CH3-COOH
Thể hiện tính axit
So sánh sự giống nhau và khác nhau của CTCT giữa axit axetic và rượu etylic?
Axit axetic
Rượu etylic
III. Tính chất hoá học :
1. Axit axetic có tính chất của axit không ?
Nêu các tính chất hoá học chung của axit ?
Tiến hành thí nghiệm: Mỗi nhóm làm 5 thí nghiệm sau:
Cách viết phương trình phản ứng
CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I
Chú ý : Gốc CH3COO - được viết phía trước CTHH.
Ví dụ : CH3COONa , (CH3COO)2Mg
Na
Cách viết phương trình phản ứng
Màu hồng nhạt dần
-->
dung dịch không màu
Nhỏ vài giọt phenolphtalein vào ống nghiệm
đựng dung dịch NaOH. Sau đó nhỏ từ từ 5 giọt
CH3COOH vào ống nghiệm
CH3COO
O
H
H
+
Thí nghiệm 2
Tiến hành thí nghiệm: Mỗi nhóm làm 5 thí nghiệm sau:
Phương trình phản ứng
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
(dd) (dd) Natri axetat (dd) (l)
2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2
(dd) (r) (dd) (k)
2CH3COOH + CuO
(dd) (r)
(CH3COO)2Cu + H2O
(dd) (l)
Thí nghiệm
Đồng(II) axetat
Kẽm axetat
Canxi axetat
+ Axit axetic có đầy đủ các tính chất của một axit thông
thường.
+ Axit axetic là một axit yếu nhưng tính axit của nó mạnh
hơn axit cacbonic.
III. Tính chất hoá học :
1. Axit axetic có tính chất của axit không ?
* Nhận xét :
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không ?
Thí nghiệm :
+ Dụng cụ :
+ Hoá chất : CH3COOH, C2H5OH, H2SO4 đặc .
III. Tính chất hoá học :
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Thí nghiệm:
Kết quả thí nghiệm :
III. Tính chất hoá học :

Cho 2 ml rượu etylic, 2 ml axit
axetic vào ống nghiệm A. Nhỏ thêm
1 ml axit sunfuric đặc vào làm xúc tác.
Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A
một thời gian rồi ngừng đun.
Lắc nhẹ và quan sát ống nghiệm B.

Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu là este
(phản ứng este hoá).
III. Tính chất hoá học :
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
+
H2SO4, to
+
Etyl axetat
CH3COOH
C2H5OH
CH3-C-
OH
H
O
O-CH2-CH3
HOH
+
+
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat .
Kết luận:
1. Axit axetic có đầy đủ tính chất của một axit.

2. Tác dụng với rượu etylic - phản ứng este hóa.
III. Tính chất hoá học :
( CH3 – COOH )
R­îu Etylic Etyl axetat
III. Tính chất hoá học :
Sản xuất tơ sợi nhân tạo, chất dẻo không cháy, phẩm nhuộm, dược phẩm, thuốc diệt côn trùng, làm giấm ăn.
CH3COOH
IV. ứng dụng
1. Trong công nghiệp:
3. Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp
lên men dung dịch rượu etylic loãng :
2.Trong PTN:
V. Điều chế :
Bµi tËp1 (Bµi 3 -SGK trang143).
Axit axetic cã tÝnh axit v× trong ph©n tö:
a. Cã hai nguyªn tö Oxi
b. Cã nhãm (-OH)
H·y chän c©u ®óng trong c¸c c©u trªn :
Bµi tËp 2 : Trong c¸c chÊt sau ®©y, chÊt nµo cã tÝnh axit ? Gi¶i thÝch?
Axit axetic
Axit focmic
VI. Luyện tập
Axit butyric
Bài tập 3 :
Viết phương trình phản ứng este hoá của axit : Axit focmic
và Axit butyric với rượu etylic ?
PTHH:
Ghi nhớ
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
Tính chất vật lý:
- Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tính chất hóa học:
- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.
- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư. este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic là:
- Nguyên liệu trong công nghiệp.
- Pha chế giấm ăn.
Điều chế:
1. Trong CN: oxi hóa butan.
2. Sản xuất giấm bằng cách oxi hóa rượu etylic.
Axit axetic
Viết gọn: CH3- COOH
CTCT:
Hướng dẫn về nhà :
+ Hoàn thành bài 5,6,7( SGK Trang 143 ).
+ So sánh cấu tạo, tính chất của rượu etylic và axit axetic .
+ Xem trước bài mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic.
So sánh axit axetic và rượu etylic


Rượu etylic


Axit axetic
Tên chất
Tính chất
vật lý
Tác dụng với
khí ôxi
Tác dụng với
Kim loại
Tác dụng với
Muối
Tác dụng với
bazơ


PTHH



Chúc các thầy cô giáo và các em mạnh khoẻ !
Xin tr©n träng c¶m ¬n !
Rất mong nhận được sự góp ý của các đồng nghiệp.