Bài 45. Axit axetic

1
2
AXIT AXETIC
Bài 45:
 PTK :
 CTPT :
60
C2H4O2
3
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
▼. - Hãy quan sát lọ chứa axit axetic và cho biết trạng thái, màu sắc của axit axetic!
- Nhỏ tử từ axit axetic vào ống nghiệm chứa nước và nhận xét sự hoà tan của axit axetic trong nước!
AXIT AXETIC
- Axit axetic là chất lỏng không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
4
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
AXIT AXETIC
5
Mô hình dạng đặc
Mô hình dạng rỗng
Cấu tạo phân tử axit axetic
Từ 2 mô hình trên, hãy viết công thức cấu tạo
của axit axetic. Nhận xét
6
Nhận xét: nhóm –OH liên kết với nhóm
tạo thành nhóm
7
Sự giống và khác nhau CTCT giữa
Axit axetic
Rượu etylic
Giống nhau : Giữa 2 CTCT đều có nhóm -OH
Khác nhau :
Trong phân tử axit có 1 liên kết đôi giữa O liên kết
trực tiếp với C còn rượu thì không
8
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
▼. Cho dung dịch axit axetic lần lượt vào: -Ống nghiệm 1: chứa quỳ tím -Ống nghiệm 2:chứa dd NaOH có phenolphtalein -Ống nghiệm 3: chứa CuO -Ống nghiệm 4: chứa Zn -Ống nghiệm 5: chứa Ca2CO3
1. Axit axetic có tính chất của axit không ?
▼. Quan sát các hiện tượng xảy ra, viết các phương trình phản ứng
AXIT AXETIC
9
 Nhận xét :
CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I
H
Na
OH
Na
CH3COONa + H2O
CH3COOH + NaOH
Phương trình phản ứng
Natri axetat
10
Kẽm axetat
Đồng (II) axetat
Phương trình:
11
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Axit axetic có tính chất của axit không ?
- Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit (yếu).
AXIT AXETIC
12
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không ?
- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat.
CH3COOC2H5 +
H2O
Etyl axetat
AXIT AXETIC
1. Axit axetic có tính chất của axit không ?
13
AXIT AXETIC
IV. ỨNG DỤNG
14
AXIT AXETIC
IV. ỨNG DỤNG
- Axit axetic là nguyên liệu trong công nghiệp.
- Axit axetic còn được dùng để pha giấm ăn ( dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 – 5%)
15
AXIT AXETIC
IV. ĐIỀU CHẾ
(rượu etylic)
(butan)
* Để sản xuất giấm ăn, người ta thường lên men dung dịch rượu etylic loãng :
* Trong công nghiệp, để sản xuất axit axetic, người ta oxi hoá butan :
(axit axetic)
(axit axetic)
16
Bài tập củng cố
17
Câu 1
Hãy chọn phát biểu sai trong các phát biểu dưới đây:
A. Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 – 5%
B. Etyl axetat là chất lỏng không màu, mùi thơm, tan vô hạn trong nước
C. Axit axetic là chất lỏng không màu, vị chua tan vô hạn trong nước
D. Phân tử axit axetic có tính axit vì chứa nhóm (-COOH)
18
Câu 2
19
Trong các chất sau:
a) C2H5OH
b) CH3COOH
c) CH3CH2CH2 - OH
Chất nào tác dụng với Na? NaOH? CaO? Viết phương trình hóa học.
Câu 3
20
Tác dụng với Na:
Tác dụng với CaO:
Tác dụng với NaOH:
C2H5OH, CH3COOH,
CH3CH2CH2OH, CH3CH2COOH
CH3CH2COOH , CH3COOH
CH3CH2COOH , CH3COOH
Hướng dẫn:
21
Tác dụng với Na:
22
CH3COONa
+ H2O
+ H2O
(CH3COO)2Ca
+ H2O
(CH3CH2COO)2Ca
CH3CH2COONa
+ H2O
Tác dụng với CaO:
Tác dụng với NaOH:
23
AXIT AXETIC
Ghi nhớ
1.Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
2.Công thức cấu tạo của axit axetic là CH3COOH
3.Axit axetic là một axit hữu cơ, có tính chất của axit. Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat.
4.Axit axetic là nguyên liệu trong công nghiệp. Axit axetic còn dùng để pha chế giấm ăn.
5.Điều chế axit axetic bằng cách lên men dung dịch rượu etylic loãng hoặc oxi hoá butan.
24
Về nhà học bài, làm các bài tập trong sách giáo khoa.
Chuẩn bị bài 46 ( Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic )
Hướng dẫn về nhà