Bài 45. Axit axetic

hoá học
Trường THCS Tân Phú Trung
Môn :Hoá học
LớP 9/1
I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ

Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
II- CẤU TẠO PHÂN TỬ
Công thức phân tử: C2H4O2
Công thức cấu tạo:
Dạng rỗng
Dạng đặc
Viết gọn: CH3- COOH
Chính nhóm –COOH này làm cho phân tử có tính axit
TIẾT 55: AXIT AXETIC
III- TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
TIẾT 55: AXIT AXETIC
I- TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II- CẤU TẠO PHÂN TỬ
Tiến hành thí nghiệm:
Nhỏ một
giọt CH3COOH
vào mẩu giấy
quỳ tím
( giaáy ño pH)
Nhỏ một giọt
phenolphtalein
vào ống nghiệm
đựng dung dịch
NaOH. Sau đó
nhỏ từ từ dd
CH3COOH
vào ống nghiệm.
Nhỏ 2ml dd
CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn bột CuO
sau ®ã
®un nãng nhÑ.
Nhỏ 2ml dd
CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn một
viªn Zn.
Nhỏ 2ml dd
CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn CaCO3.
Giấy quỳ
(giaáy ño
pH)
ngả màu đỏ.
Màu ñoû
nhạt dần
-->
dung
dịch không
màu.
Bột CuO tan
dần thành
dung dịch
màu xanh.
Có bọt khí
bay lên.
Có sủi bọt
TN1:
Đổi màu chỉ thị
Hiện tượng:
TN2:
Tác dụng với
bazơ
TN3:
Tác dụng với
oxit bazơ
TN4:
Tác dụng với
kim loại
TN5:
Tác dụng với
muối
Cách viết phương trình phản ứng
CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I
Chú ý : Gốc CH3COO - được viết phía trước CTHH.
Ví dụ : CH3COONa , (CH3COO)2Mg
Na
Cách viết phương trình phản ứng
CH3COO
O
H
H
+
Thí nghiệm 2
Phương trình phản ứng:
Thí nghiệm 3
Thí nghiệm 4
Thí nghiệm 5
CH3COOH + CuO
CH3COOH + Zn
CH3COOH + CaCO3
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Thí nghiệm:
Cho vào ống nghiệm khô A 3ml rượu etylic, 3ml axit axetic rồi vừa lắc vừa nhỏ thêm 1ml H2SO4 đặc làm xúc tác và cho vào đó một viên đá bọt, đậy nút kèm ống dẫn khí H 5.5 đun cho chất lỏng bay hơi từ từ đến khi còn chừng 1/3 thôi ngừng đun. Lấy ống B ra thêm 2ml nước lắc rồi để yên. Nhận xét mùi của chất lỏng nổi lên?
Kết quả thí nghiệm
Trong ống nghiệm B có một chất lỏng không màu, mùi thơm, nhẹ hơn nước và không tan trong nước có tên gọi là etyl axetat và là một este
CH3-C-
OH
H
O
O-CH2-CH3
HOH
+
+
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra
etyl axetat (phản ứng este hóa)
IV- ỨNG DỤNG
CH3COOH
Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ 2- 5%.
V- ĐIỀU CHẾ:
1. Điều chế trong công nghiệp:

2. Điều chế trong phòng thí nghiệm:
3. Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp lên men rượu 100 có mặt oxi không khí và men giấm:
Ghi nhớ
CTPT: C2H4O2

PTK: 6 0
Tính chất Vật lí:
- Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tính chất Hóa học:
- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.
Axit axetic tác dụng với rượu etylic
tạo ra etyl axetat
(p.ư. este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic là:
- Nguyên liệu trong công nghiệp.
- Pha chế giấm ăn.
Điều chế:
1. Trong CN: oxi hóa butan.
2. Sản xuất giấm bằng cách oxi hóa rượu etylic.
Axit axetic
Bài tập 1
Chọn câu đúng trong các câu sau:
C.Những chất có nhóm -OH tác dụng được với NaOH.
A.Những chất có nhóm –OH hoặc –COOH tác dụng được với NaOH.
D. Những chất có nhóm -COOH tác dụng được với NaOH nhưng không tác dụng với Na.
B. Những chất có nhóm –OH tác dụng được với Na, còn những chất có nhóm –COOH vừa tác dụng được với Na vừa tác dụng được với NaOH.
Sai
Sai
ĐÚNG
Sai
Bài tập 2 Hãy lựa chọn câu trả lời đúng ?
D. CH3-COOH là một axit
B. Axit axetic có tính axit vì có nhóm –OH và nhóm =C=O
C. Chất tác dụng với NaOH là CH3-CH2-CH2-OH
Đ
S
S
A. Axit axetic có thể tác dụng được với Cu
S
Hướng dẫn bài tập (bài 7. SGK tr120)
Bài tập 3:
Cho bột Mg dư tác dụng với 200ml dung dịch CH3COOH 1M.
Viết phương trình phản ứng.
b)Tính thể tích khí thu được ở đktc ?
Đáp số:VH2= 2,24 (lít)ở đktc
DẶN DÒ
-Về nhà tìm hiểu cách làm và tự làm giấm ăn từ rượu.
-Làm bài tập SGK.
- Thiết lập sơ đồ liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic.
Chúc các em học tốt !