Bài 45. Axit axetic

KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ CÙNG CÁC EM HỌC SINH LỚP 9B
THAM DỰ TIẾT HỌC
Đáp án:

2CH3 - CH2 - OH + 2Na 2CH3 - CH2 - ONa + H2
2H2O + 2Na 2NaOH + H2




Kiểm tra bài củ:

Trong các chất sau: CH4 ; CH3 – CH2 - OH ; H2O ; CH3 – O – CH3 ; C2H4 . Chất nào phản ứng được với Na ? Viết phương trình phản ứng hoá học.



AXIT AXETIC
CÔNG THỨC PHÂN TỬ C2H4O2
Phân tử khối = 60.
TIẾT55:
- Quan sát lọ đựng Axit Axetic ( trạng thái, màu sắc)
- Lấy khoảng 2ml Axit Axetic vào ống nghiệm, thêm từ từ nước cất vào ống nghiệm.
- Quan sát sự hoà tan của Axit Axetic trong nước.




I.Tính chất vật lí:
Axit Axetic là chất lỏng không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
II.Cấu tạo phân tử:
MÔ HÌNH PHÂN TỬ AXIT AXETIC
a.Dạng rỗng
b.Dạng đặc




Axit Axetic có công thức cấu tạo:
Viết gọn: CH3 - COOH




III. Tính chất hoá học:
1.Axit Axetic có tính chất của axit không?

Thí nghiệm:


Cho dd Axit axetic lần lượt vào các ống nghiệm đựng các chất: Quỳ tím, dd NaOH có phenolphtalein, CuO, Zn, Na2CO3. Quan sát các hiện tượng xảy ra và hoàn thành phiếu học tập.
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1




ĐÁP ÁN PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1




Nhận xét:

AXIT AXETIC là một axit hữu cơ có tính chất của một axit. Tuy nhiên, AXIT AXETIC là một axit yếu.




2. Axit Axetic có tác dụng với rượu etylic không?

Thí nghiệm:
Cho rượu etylic, axit axetic vào ống nghiệm A. Thêm tiếp một ít axit Sunfuric vào làm xúc tác. Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A một thời gian, sau đó ngừng đun. Thêm một ít nước vào chất lỏng ngưng tụ trong ống nghiệm B. Lắc nhẹ rồi quan sát.

Hiện tượng:
- Trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm không tan trong nước
Kết luận: Axit axetic có tác dụng với rượu etilic
- Sản phẩm của phản ứng giữa rượu và axit gọi là este
- Phản ứng giữa rượu và axit gọi là phản ứng este hoá
IV. Ứng dụng của axit axetic
Sản xuất tơ sợi nhân tạo, chất dẻo không cháy, phẩm nhuộm, dược phẩm, thuốc diệt côn trùng, làm giấm ăn.
CH3COOH




Một số món ăn làm từ axit axetic
Cua xào giấm
Gân Bò ngâm giấm
Gỏi Tôm ngâm giấm
Tôm nhúng giấm
Gỏi Cá Mai bóp giấm
Rau, quả ngâm giấm
V. Điều chế:
1. Trong công nghiệp:
2. Trong Thực tế:
- Lên men dung dịch rượu etilic loãng
VI.CỦNG CỐ:




Viết gọn: CH3 - COOH
Axit Axetic có công thức cấu tạo:




VII. Bài tập:
Hãy chọn câu đúng?
Chất nào tác dụng với Na? Mg? CaO? Viết các PTPƯ.
Đáp án bài 2:
2 C2H5OH + 2Na  2 C2H5ONa + H2 ↑
2 CH3COOH + 2 Na  2 CH3COONa + H2 ↑
2 CH3CH2CH2-OH + 2 Na  2 CH3CH2CH2-ONa + H2 ↑




CH3COOH + NaOH  CH3COONa + H2 O
CH3CH2COOH + NaOH  CH3CH2COONa + H2O
2CH3COOH + Mg  (CH3COO)2Mg + H2 ↑
2CH3CH2COOH + Mg  (CH3CH2COO)2Mg + H2 ↑
2CH3COOH + CaO (CH3COO)2Ca + H2O
2CH3CH2COOH + CaO  (CH3CH2COO)2Ca + H2O



XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN SỰ
THEO DÕI CỦA QUÝ THẦY CÔ GIÁO.
CHÚC CÁC EM HỌC SINH HỌC TẬP TỐT.