Bài 45. Axit axetic

CÔ TRÒ LỚP 9A
CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ
1.Nêu tính chất hoá học của rượu êtylíc? Viết phương trình phản ứng
KIỂM TRA BÀI CŨ
2.Nêu tính chất hoá học của axít vô cơ?
TIẾT 55: AXÍT AXÊTÍC
CTPT:C2H4O2
PTK:60
BỘ THÍ NGHIỆM GỒM
Hóa chất
* Dung dịch axít axêtíc , Nước cất
*Rượu etilic khan , H2SO4 đặc
* Zn,CuO,NaOH,Na2CO3,Quỳ tím
Dụng cụ
*1 giá ống nghiệm, nút cao su có ống dẫn
*ống nghiệm, cốc thuỷ tinh
*Đèn cồn
*1 kẹp gỗ
*Diêm, đá bọt
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
CTPT:C2H4O2
PTK:60
I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA AXÍT AXÊTÍC
Hoạt động 1: Quan sát lọ đựng axít axêtíc.Mở lọ,dùng công tơ hút lấy khoảng 2ml cho từ từ vào ống nghiệm đã có sẵn 1ml nước cất
Cho biết trạng thái ,màu sắc,khả năng tan trong nước của axít axêtíc
Là chất lỏng ,không màu ,vị chua,tan vô hạn trong nước
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA AXÍT AXÊTÍC
CTCT Thu gọn: CH3COOH
Rượu etylic
Axit axetic
CTPT: C2H4O2
Mô hình dạng rỗng
Mô hình dạng đặc
CH3-COOH
Viết gọn:
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA AXÍT A XÊ TÍC
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
CTPT:C2H4O2
PTK:60
I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA AXÍT AXÊTÍC
Là chất lỏng ,không màu ,vị chua,tan vô hạn trong nước
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA AXÍT AXÊTÍC
CTCT Thu gọn: CH3COOH
Nhóm OH liên kết với nhóm CO tạo nhóm COOH là nhóm định chức của rượu
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
CTPT:C2H4O2
PTK:60
I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA AXÍT AXÊTÍC
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA AXÍT AXÊTÍC
III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA AXÍT AXÊTÍC
1. Axít axêtíc có tính chất hoá học của xít không?
Hoạt động3:(Theo nhóm)
Làm thí nghiệm sau
Thí nghiệm
Nhận xét hiện tượng
Cho dung dịch axít axêtíc vào lần lượt các ống nghiệm đựng các chất sau:
1 Quỳ tím
2. Zn
3. d2 NaOH có nhỏ 1 giọt phênolptalêin
4.CuO
5. d2 Na2CO3
Quỳ tím chuyển màu hồng
Có bọt khí bay lên
Màu hồng nhạt dần đến mất màu
CuO tan dần tạo d2màu xanh lam
Sủi bọt khí
1
2
3
4
5
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
CTPT:C2H4O2
PTK:60
I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA AXÍT AXÊTÍC
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA AXÍT AXÊTÍC
III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA AXÍT AXÊTÍC
1.Axít axêtíc có tính chất hoá học của
xít không?
Axít axêtíc mang đủ tính chất hoá học của a xít,tuy vậy nó là axít yếu
1.Làm quỳ tím chuyển màu hồng
2,Tác dụng với một số kim loại

3,Tác dụng với ba zơ

4,Tác dụng với ôxít bazơ

5,Tác dụng với muối
Axít axêtíc mang đủ tính chất hoá học của một a xít
Cách viết phương trình phản ứng
CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I
Chú ý : Gốc CH3COO - được viết phía trước CTHH.
Ví dụ : CH3COONa , (CH3COO)2Mg
Na
Cách viết phương trình phản ứng
Màu hồng nhạt dần
-->
dung dịch không màu
Nhỏ vài giọt axít axêtíc vào ống nghiêm đựng
dung dịch NaOH có lẫn phenolphtalein .
CH3COO
O
H
H
+
T/N 3
1.Làm quỳ tím chuyển màu hồng
2,Tác dụng với một số kim loại

3,Tác dụng với ba zơ

4,Tác dụng với ô xít ba zơ

5,Tác dụng với muối
2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2
CÁC PHƯƠNG TRÌNH PHẢN ỨNG
CH3COOH + NaOH CH3COONa +H2O
2CH3COOH + CuO (CH3COO)2Cu + H2O

2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa +H2O + CO2
(d2)
(d2)
(d2)
(d2)
(d2)
(d2)
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
CTPT:C2H4O2
PTK:60
I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA AXÍT AXÊTÍC
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA AXÍT AXÊTÍC
III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA AXÍT AXÊTÍC
1. Axít axêtíc có tính chất hoá học của xít không?
Axít axêtíc mang đủ tính chất hoá học của a xít,tuy vậy nó là axít yếu
2.Axít axêtíc có tác dụng với rượư êtylíc
không?
Thí nghiệm:

Sản phẩm phản ứng là một chất lỏng không màu, không tan trong nước, nhẹ hơn nước,cómùi thơm Chất này là một este có tên gọi etyl axetat.
Cho 2ml axít axêtíc vào một ống nghiệm đựng 2ml rượu êtylíc.Nhỏ thêm 1ml a xít sun fu ríc đặc làm xúc tác,rồi bỏ thêm vài mảnh đá bọt vào ống nghiệm trên
-Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm một thời gian rồi ngừng đun
-Nhỏ nước lạnh vào ống nghiệm
-Lắc nhẹ và quan sát ống nghiệm
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
CTPT:C2H4O2
PTK:60
I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA A XÍT A XÊ TÍC
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA A XÍT A XÊ TÍC
III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA A XÍT A XÊTÍC
1. Axít axêtíc có tính chất hoá học của xít không?
Axít axêtíc mang đủ tính chất hoá học của a xít,tuy vậy nó là axít yếu
2.Axít axêtíc có tác dụng với rượư êtylíc
không?
Axít a xê tíc có tác dụng với rượu êtylíc tạo êtyl axêtát
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra
etyl axetat (phản ứng este hóa)
Phản ứng giữa axít và rượu gọi là phản ứng este hoá,sản phẩm phản ứng là một este
+
H
-CH2-CH3
HO
HOH
+
Tính chất hóa học của Axit axetic
1. Tính axit: axit axetic có đầy đủ tính chất của một axit.

2. Tác dụng với rượu etylic - phản ứng este hóa.
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
CTPT:C2H4O2
PTK:60
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
CTPT:C2H4O2
PTK:60
I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA AXÍT AXÊTÍC
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA AXÍT AXÊTÍC
III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA AXÍT AXÊTÍC
1. Axít axêtíc có tính chất hoá học của xít
2.Axít axêtíc tác dụng với rượư êtylíc
IV. ƯNG DỤNG
Sản xuất tơ sợi nhân tạo, chất dẻo không cháy, phẩm nhuộm, dược phẩm, thuốc diệt côn trùng, làm giấm ăn.
CH3COOH
ỨNG DỤNG CỦA AXÍT AXÊTÍC
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
CTPT:C2H4O2
PTK:60
I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA AXÍT AXÊ TÍC
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA AXÍT AXÊTÍC
III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA AXÍT AXÊTÍC
1. Axít axêtíc có tính chất hoá học của xít
2.Axít axêtíc tác dụng với rượư êtylíc
IV. ỨNG DỤNG
1. Trong công nghiệp
2. Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA A XÍT A XÊ TÍC
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA A XÍT A XÊ TÍC
III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA A XÍT A XÊTÍC
IV. ỨNG DỤNG
V. ĐIỀU CHẾ
1. Trong các chất sau, chất nào có tính axit ?
A. CH3 – CH2 – C – OH

B. CH3 – C – H

C. CH2 – C – H

D. CH3 – C – O – CH3
O
O
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
2. Axit axetic tác dụng được với mỗi chất trong nhóm nào sau đây ?
A. C2H5OH, MgO, Cu, KOH, CaCO3
B. Fe, NaOH, Na2SO4, CaO, C2H5OH
C. K2CO3, CuO, C2H5OH, Ag, KOH
D. K, ZnO, NaOH, C2H5OH, Na2CO3
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
3.Phản ứng nào sau đây là phản ứng este hoá ?
A. 2CH3COOH + 2Na  2CH3COONa + H2
B. C2H5OH + 3O2  2CO2 + 3H2O
C. CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O
D. CH3COOH + KOH  CH3COOK + H2O
H2SO4 đặc,t0
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
GHI NHỚ
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
Tính chất Vật lý:
- Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tính chất Hóa học:
- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.
- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư. este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic là:
- Nguyên liệu trong công nghiệp.
- Pha chế giấm ăn.
Điều chế:
1. Trong CN: oxihóa butan.
2. Sản xuất giấm bằng cách oxihóa rượu etylic.
Axit Axetic
TIẾT55: AXÍT AXÊTÍC
CTPT:C2H4O2
PTK:60
I.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA AXÍT AXÊTÍC
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA AXÍT AXÊTÍC
III.TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA AXÍT AXÊTÍC
IV. ỨNG DỤNG
V. ĐIỀU CHẾ
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
1.So sánh tính hoá học, đặc điểm cấu tạo của rượu êtylíc và axít axêtíc
2.Làm bài tập2,3,4,5,6,7 (sgk)
3. Đọc bài 46 ,viết phương trình phản ứng theo sơ đồ sau
C2H4 C2H5OH CH3COOH CH3COOC2H5