Bài 45. Axit axetic

Bài 45:
AXIT AXETIC (T1)
CÔNG THỨC PHÂN TỬ:C2H4O2
PHÂN TỬ KHỐI :60
Nội dung bài học
Tính chất vật lí
Công thức cấu tạo
Tính chất hóa học
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Axit axetic là chất lỏng không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước
Quan sát lọ đựng axit axetic.
Mở lọ hút khoảng 2ml axit cho từ từ vào ống nghiệm đã có sẵn 1ml nước cất.
Cho biết trạng thái, màu sắc, mùi, khả năng tan trong nước của axit axetic?
II.CẤU TẠO PHÂN TỬ AXIT AXETIC
MÔ HÌNH DẠNG RỖNG
MÔ HÌNH DẠNG ĐẶC
Từ 2 mô hình trên, em hãy viết công thức cấu tạo đầy đủ của axit axetic. Nêu nhận xét về đặc điểm cấu tạo ?
Ta thấy nhóm –OH liên kết với nhóm

để tạo thành nhóm ( - COOH)
CHÍNH NHÓM -COOH NÀY LÀM CHO PHÂN TỬ CÓ TÍNH AXIT
Sự giống và khác nhau của CTCT giữa
Axit axetic
Rượu etylic
GIỐNG NHAU: Cả 2 công thức cấu tạo cùng có nhóm -OH
KHÁC NHAU
Trong ph�n t? axit cĩ 1 li�n k?t dơi gi?a O li�n k?t tr?c ti?p v?i C cịn ru?u thì khơng
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Em hãy nhắc lại các tính chất hóa học chung của axit ?
Axit
Làm đổi màu quỳ tím thành đỏ
Kim loại -> muối + khí hidro
Oxit Bazo -> Muối
Bazo -> Muối + nước
Muối -> muối mới + axit mới
Em hãy dự đoán axit axetic có những tính chất hóa học nào?
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
Thí nghiệm: Nhỏ từ từ dung dịch axit axetic vào các ống nghiệm sau và quan sát
Giấy quỳ chuyển sang màu đỏ
Dung dịch chuyển dần sang màu xanh
Dung dịch màu hồng nhạt dần -> không màu
Có bọt khí bay lên
Sủi bọt





Cách viết phương trình phản ứng
CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I
Chú ý : Gốc CH3COO - được viết phía trước CTHH.
Ví dụ : CH3COONa , (CH3COO)2Mg
Na
Cách viết phương trình phản ứng
Màu hồng nhạt dần
-->
dung dịch không màu
Nhỏ vài giọt phenolphtalein vào ống nghiệm
đựng dung dịch NaOH. Sau đó nhỏ từ từ 5 giọt
CH3COOH vào ống nghiệm
CH3COO
O
H
H
+
Thí nghiệm 3
Thí nghiệm :
+ Dụng cụ :
+ Hoá chất : CH3COOH, C2H5OH, H2SO4 đặc .
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Quan sát đoạn phim thí nghiệm và cho biết hiện tượng?
Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu là este
(phản ứng este hoá).
+
H2SO4, to
+
Etyl axetat
CH3COOH
C2H5OH
Phương trình phản ứng
CH3-C-
OH
H
O
O-CH2-CH3
HOH
+
+
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat.
củng cố
1.Trong các chất sau chất nào có tính chất của axit? Giải thích
 Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:
a) Có 2 nguyên tử oxi.
b) Có nhóm –OH .
Đúng rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Hãy chọn câu đúng.
Bài 2: Trong các chất sau:
a) C2H5OH
b) CH3COOH
c) CH3CH2CH2 - OH
Chất nào tác dụng với Na? NaOH? CaO? Viết phương trình hóa học.