Bài 45. Axit axetic

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ ĐẾN
DỰ TIẾT HỌC HÔM NAY

TIẾT 55 + 56 : AXIT AXETIC -
MỐI QUAN HỆ GIỮA ETILEN, RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC
KIỂM TRA BÀI CŨ

CÂU 1: a/ Độ rượu là gì?
b/ Tính số ml rượu etylic nguyên chất có trong 200 ml rượu 300.

CÂU 2: Viết phương trình hóa học thể hiện tính chất hóa học của rượu etylic?
TIẾT 55 + 56 : AXIT AXETIC -
MỐI QUAN HỆ GIỮA ETYLEN, RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC
I.Tính chất vật lý:

Quan sát lọ axit axetic cho biết trạng thái, màu sắc của axit axetic?
Cho axit axetic vào ống nghiệm đựng nước, nhận xét sự hòa tan của axit axetic trong nước?
Khối lượng riêng (ở 150C) là 1,055 g/ml,
II.Cấu tạo phân tử:
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
SGK/140
Tính axit
Mô hình d?ng đ?c
Mô hình d?ng r?ng
I.Tính chất vật lý:

II.Cấu tạo phân tử:
hay
TIẾT 55 + 56 : AXIT AXETIC -
MỐI QUAN HỆ GIỮA ETYLEN, RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
III. Tính chất hóa học:
+ Kim loại Muối + Hiđro
+ Bazơ Muối + Nước
+ Oxit bazơ Muối + Nước
Vậy axit axetic có các tính chất hoá học đó không ?
THÍ NGHIỆM
Cho dung dịch axit axetic lần lượt vào các ống nghiệm đựng các chất sau:
HIỆN TƯỢNG
Quỳ tím hóa đỏ
Màu hồng nhạt dần
? dung dịch không màu
Bột CuO tan dần thành dung dịch màu xanh
Có bọt khí bay lên
Có sủi bọt
Chú ý : CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I
Gốc CH3COO – được đứng trước trong các công thức hóa học.
Ví dụ : CH3COONa , (CH3COO)2Mg
TIẾT : AXIT AXETIC CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I.Tính chất vật lý:

II.Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
1. Axit axetic là axit yếu, có tính chất chung của axit:
2CH3COOH(dd) + 2NaOH(dd) ? 2CH3COONa (dd) + H2O(l)
2CH3COOH(dd) + CuO(r) ? (CH3COO)2Cu (dd) + H2O(l)
2CH3COOH(dd) + Mg(r) ? (CH3COO)2Mg (dd) + H2(k)
2CH3COOH(dd) + Na2CO3(dd) ? 2CH3COONa(dd) + H2O(l) +CO2(k)
Natri axetat
Đồng (II) axetat
Magie axetat
TIẾT 55 + 56 : AXIT AXETIC -
MỐI QUAN HỆ GIỮA ETYLEN, RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic:


CH3-C-
OH
H
O
O-CH2-CH3
HOH
+
+
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat .
Etyl axetat là chất lỏng, không màu, mùi thơm, không tan trong nước.
+ Phản ứng giữa rượu và axit gọi là phản ứng este hoá
+ Sản phẩm giữa rượu và axit gọi là este.
I. Tính chất vật lý:

II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
1. Axit axetic là axit yếu, có tính chất chung của axit:
2CH3COOH(dd) + 2NaOH(dd) ? 2CH3COONa (dd) + H2O(l)
2CH3COOH(dd) + CuO(r) ? (CH3COO)2Cu (dd) + H2O(l)
2CH3COOH(dd) + Zn(r) ? (CH3COO)2Zn (dd) + H2(k)
2CH3COOH(dd) + Na2CO3(dd) ? 2CH3COONa(dd) + H2O(l) +CO2(k)
2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic ? etyl axetat + nước
TIẾT 55 + 56 : AXIT AXETIC -
MỐI QUAN HỆ GIỮA ETYLEN, RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
IV. Ứng dụng:

CH3COOH
Tơ nhân tạo
Dược phẩm
Phẩm nhuộm
Thuốc diệt côn trùng
Pha giấm ăn
Chất dẻo
Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 – 5%
I. Tính chất vật lý:

II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
1. Axit axetic là axit yếu, có tính chất chung của axit:
2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic ? etyl axetat + nước
TIẾT 55 + 56 : AXIT AXETIC -
MỐI QUAN HỆ GIỮA ETYLEN, RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
IV. Ứng dụng:

SGK/142
V. Điều chế:

V. Điều chế
Trong công nghiệp:
Butan + Oxi Axit axetic + Nước


Để sản xuất giấm ăn bằng cách lên men dung dịch rượu etylic loãng:

Rượu etylic + Oxi Axit axetic + Nước

I. Tính chất vật lý:

II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
1. Axit axetic là axit yếu, có tính chất chung của axit:
2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic ? etyl axetat + nước
TIẾT 55 + 56 : AXIT AXETIC -
MỐI QUAN HỆ GIỮA ETYLEN, RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
IV. Ứng dụng:
SGK/142
V. Điều chế:


Trong công nghiệp:

Sản xuất giấm ăn:
Bài 1: Bằng phương pháp hóa học hãy phân biệt 3 chất lỏng: rượu etylic, axit axetic, benzen.
Bài 2: Axit axetic tác dụng được với chất nào sau đây? Viết PTHH?
a/ Na
b/ CaCO3
c/ NaCl
d/ ZnO
BÀI TẬP

D?N DÒ:
- H?c bài . Làm bài tập 2, 5, 6, 7 SGK/143

- Thiết lập sơ đồ thể hiện mối quan hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic.
CHÚC QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM
DỒI DÀO SỨC KHỎE