Bài 45. Axit axetic

Chào mừng quý thầy cô và các em tham dự tiết học !
▼ KIỂM TRA BÀI CŨ:
Viết công thức cấu tạo của Rượu etylic - Trình bày tính chất hoá học của Rượu etylic và viết các phương trình phản ứng minh hoạ.
AXIT AXETIC
Tiết 55.Bài 45:
 PTK :
 CTPT :
60
C2H4O2
Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
-Quan sát lọ chứa axit axetic,cho biết trạng thái, màu sắc của nó?
-Nhỏ từ từ axit axetic vào ống nghiệm đựng nước. Quan sát sự hòa tan của axit axetic trong nước.
Hãy nêu tính chất vật lí của axit axetic.
Axit axetic là chất lỏng không màu,vị chua,tan vô hạn trong nước


Axit axetic là chất lỏng không màu,vị chua,tan vô hạn trong nước
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Axit axetic là chất lỏng không màu,vị chua,tan vô hạn trong nước
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

Hãy quan sát mô hình phân tử axit axetic.
Viết công thức cấu tạo của axit axetic

So sánh sự giống và khác nhau của rượu etylic và axit axetic

-Giống nhau: Đều có nhóm -OH
-Khác nhau: axit axetic có thêm nhóm =C=O liên kết với nhóm -OH tạo thành nhóm -COOH
Giống nhau
Khác nhau
Hãy nêu đặc điểm phân tử của axit axetic.
Công thức cấu tạo
Hoặc: CH3-COOH
Trong phân tử axit,nhóm –OH liên kết với nhóm =C=O tạo thành nhóm –COOH. Chính nhóm này làm cho phân tử có tính axit.
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC


Trong phân tử axit,nhóm –OH liên kết với nhóm =C=O tạo thành nhóm –COOH. Chính nhóm này làm cho phân tử có tính axit.
Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Axit axetic là chất lỏng không màu,vị chua,tan vô hạn trong nước
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Công thức cấu tạo
Hoặc: CH3-COOH
Trong phân tử axit,nhóm –OH liên kết với nhóm =C=O tạo thành nhóm –COOH. Chính nhóm này làm cho phân tử có tính axit.
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa học của axit không?
Hãy nhắc lại tính chất hóa học của axit đã biết.

Thí nghiệm: Nhỏ dung dịch axit axetic lần lượt vào các ống nghiệm chứa các chất sau:
Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa học của axit không?
Em hãy kết luận tính axit của axit axetic
Axit axetic có đầy đủ tính chất hóa học của axit:
a.Làm quỳ tím hóa đỏ. b. Tác dụng với 1 số kim loại giải phóng Hidro. 2CH3COOH + Zn -> (CH3COO)2 Zn +H2 c.Tác dụng với bazo-> muối+ H2O CH3COOH + NaOH -> CH3COONa + H2O d.Tác dụng oxit bazơ -> muối và nước: 2CH3COOH + CuO -> (CH3COO)2Cu + H2O e.Tác dụng với muối (cacbonat) -> muối mới CO2 +H2O 2CH3COOH + Na2CO3 -> . 2CH3COONa + CO2 + H2O =>axit axetic là 1 axit yếu.
Axit axetic có đầy đủ tính chất hóa học của axit:
a.Làm quỳ tím hóa đỏ. b. Tác dụng với 1 số kim loại giải phóng Hidro. 2CH3COOH + Mg -> (CH3COO)2Mg +H2 c. Tác dụng với bazo -> muối + H2O CH3COOH + NaOH ->CH3COONa +H2O d.Tác dụng oxit bazơ -> muối và nước: 2CH3COOH + CuO -> (CH3COO)2Cu + H2O e.Tác dụng với muối (cacbonat) -> Muối mới + CO2 +H2O 2CH3COOH + Na2CO3 -> 2CH3COONa + CO2 + H2O =>axit axetic là 1 axit yếu.

Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa học của axit không?
Axit axetic có đầy đủ tính chất hóa học của axit:
a.Làm quỳ tím hóa đỏ. b. Tác dụng với 1 số kim loại giải phóng Hidro. 2CH3COOH + Zn -> (CH3COO)2Zn +H2 c.Tác dụng với bazo-> muối+ H2O CH3COOH + NaOH -> CH3COONa + H2O d.Tác dụng bazo -> muối và nước: 2CH3COOH + CuO -> (CH3COO)2Cu + H2O e.Tác dụng với muối (cacbonat) -> giải phóng CO2. 2CH3COOH + Na2CO3 -> . 2CH3COONa + CO2 + H2O =>axit axetic là 1 axit yếu.

-Lắp thử dụng cụ trước như hình 5.5 (kiểm tra độ kín của nút cao su, dự liệu chiều cao ngọn lủa đèn cồn đèn cồn, ống thủy tinh dẫn sản phẩm ngập trong nước lạnh)
-Lấy hóa chất vào ống nghiệm đun. (2ml rượu etylic, 2ml axitaxetic, 1ml H2SO4 đặc)
-Đun khoảng vài phút, tháo lấy ống nghiệm hứng ra, cho vào 2ml dd muối ăn bão hòa.
Nêu hiện tượng quan sát được. Nhận xét mùi của sản phẩm
2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Theo dõi cách tiến hành thí nghiệm
Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa học của axit không?
2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?

PTHH:CH3COOH + HO-CH2CH3
Quan sát phản ứng xảy ra giữa các phân tử rượu và axit.
Hãy viết lại PTHH


CH3COOCH2CH3 + H2O
H2SO4đ, to
Etyl axetat
PTHH:CH3COOH + HO-CH2CH3
H2SO4đ, to
CH3COOCH2CH3 + H2O
Etyl axetat
Phản ứng này là phản ứng este hóa.

Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa học của axit không?
2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?

PTHH:CH3COOH + HO-CH2CH3
H2SO4đ, to
CH3COOCH2CH3 + H2O
Etyl axetat
Phản ứng này là phản ứng este hóa.
III. ỨNG DỤNG
CH3COOH
-Là nguyên liệu trong công nghiệp sản xuất phẩm nhuộm, dược phẩm, chất dẻo, tơ nhân tạo, thuốc diệt côn trùng… -Giấm ăn là dd axit axetic 2-5%
-Là nguyên liệu trong công nghiệp sản xuất phẩm nhuộm, dược phẩm, chất dẻo, tơ nhân tạo, thuốc diệt côn trùng… -Giấm ăn là dd axit axetic 2-5%

Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa học của axit không?
2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
III. ỨNG DỤNG
-Là nguyên liệu trong công nghiệp sản xuất phẩm nhuộm, dược phẩm, chất dẻo, tơ nhân tạo, thuốc diệt côn trùng… -Giấm ăn là dd axit axetic 2-5%
IV. ĐIỀU CHẾ
- Lên men dd rượu Etylic loãng
- Ôxi hoá buntan (C4H10)
2C4H10
+ 5O2
4CH3 - COOH + 2H2O
Axit axetic
GHI NHỚ
Axit axetic là chất lỏng không màu, tan vô hạn trong nước.
Trong phân tử có nhóm –COOH. Chính nhóm này làm cho phân tử có tính axit
Có đầy đủ tính chất cùa 1 axit (làm đỏ quỳ tím, tác dụng kim loại, bazơ, oxit bazơ, muối). Và phản ứng este hóa với rượu.
Bài tập 1:
Axit axetic có tính axit trong phân tử vì:
a. Có hai nguyên tử Oxi
b. Có nhóm (-OH)
c. Có nhóm (-OH) và nhóm
d. Có nhóm (-OH) kết hợp với nhóm tạo thành nhóm
Hãy chọn câu đúng
Bài tập 2. Trong các chất sau, chất nào có tính axit? Giải thích?
a.
d.
Axit axetic
Axit focmic

BÀI TẬP 3. Viết PTHH của các phản ứng sau:

d/ + Mg -> (CH3COO)2Mg +
2CH3COOH
Na
CaCO3
2
2
2CH3COOH
H2
CH3COOK
H2O
a/ + -> CH3COONa + H2
b/ CH3COOH + ->(CH3COO)2Ca +CO2 + H2O
c/ KOH + CH3COOH -> +
?
?
?
?
?
?
?
Dặn dò
1) Học lý thuyết bài học.
2) Làm bài tập 1, 2, 3, 4, 5 sách giáo khoa / 143
3) Xem trước phần sau của bài axit axetic, mối quan hệ giữa etilen, rượu etylic , axit axetic.
Bài học kết thúc!
Chân thành cảm ơn quý thầy cô và các em!
+
H2SO4, to
+
Etyl axetat
Phản ứng xảy ra giữa axit axetic và rượu etylic