Bài 45. Axit axetic

Chào mừng các thầy giáo, cô giáo
tới dự tiết hoá học lớp 9B
Người thực hiện:Trần Xuõn Thu?
Trường THCS: N?m Mu?i
Chào mừng các thầy giáo, cô giáo
tới dự tiết hoá học lớp 9A
Người thực hiện:Trần Minh Thông
Trường THCS:Nghĩa Lộ
Kiểm tra bài cũ
1. Viết CT cấu tạo của rượu etylic và trình bày cấu tạo phân tử của nó?
2. Trình bày tính chất hoá học của rượu etylic? Viết PTHH minh hoạ.
Câu hỏi
Đáp án
Axit axetic có tính chất vật lí, tính chất hoá học như thế nào?
Axit axetic có những ứng dụng gì?
Người ta có thể điều chế axit axetic từ những nguyên liệu nào?
Axit axetic có cấu tạo phân tử ra sao?
I. Tính chất vật lí:
Quan sát lọ đựng axit axetic. Mở lọ dùng công tơ hút lấy khoảng 2ml axit cho từ từ vào ống nghiệm đã có sẵn 1ml nước cất.
? Cho biết trạng thái, màu sắc, mùi, khả năng tan trong nước của axit axetic.
Tiết 55: Axit axetic
- CTPT: C2H4O2 - PTK: 60
Tiết 55: Axit axetic
- CTPT: C2H4O2 - PTK: 60

I. Tính chất vật lí:
- Axit axetic là chất lỏng, không màu, có vị chua.
- Axit axetic tan vô hạn trong nước.
Mô hình dạng rỗng
Mô hình dạng đặc
Tiết 55: Axit axetic
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
- CTPT: C2 H4O2 - PTK: 60
CTCT thu gọn: CH3- COOH
Thể hiện tính axit
Tiết 55: Axit axetic - CTPT: C2H4O2 - PTK: 60
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
O
C
- Trong phân tử axit axetic, nhóm _ OH liên kết với nhóm
C = O tạo thành nhóm _ COOH.
- Nhóm _ COOH làm cho phân tử có tính axit.
Tiết 55: Axit axetic - CTPT: C2H4O2 - PTK: 60
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
Tiết 55: Axit axetic - CTPT: C2H4O2 - PTK: 60
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hoá học:
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
Tiến hành thí nghiệm: mỗi nhóm làm 5 thí nghiệm sau:
Nhỏ một
giọt CH3COOH
vào mẩu giấy
quỳ tím
Nhỏ một giọt
phenolphtalein
vào ống nghiệm
đựng dung dịch
NaOH. Sau đó
nhỏ từ từ
CH3COOH vào
ống nghiệm
Nhỏ vài
giọt CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn bột CuO
Nhỏ vài giọt
CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn một
mẩu Zn.
Nhỏ từ từ từng
giọt CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn Na2CO3
Giấy quỳ tím
chuyển sang
màu hồng
Màu hồng
nhạt dần
--> dung
dịch không
màu
Bột CuO tan
dần thành
dung dịch
màu xanh
Có bọt khí
bay lên
Có sủi bọt khí
TN1:
Đổi màu chỉ thị
Hiện tượng:
TN2:
Tác dụng với
Bazơ
TN3:
Tác dụng với
Oxit Bazơ
TN4:
Tác dụng với
Kim loại
TN5:
Tác dụng với
Muối
Tiết 55: Axit axetic - CTPT: C2H4O2 - PTK: 60
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hoá học:
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
Axit axetic làm quì tím chuyển sang màu hồng
--> axit axetic là một axit yếu
Axit axetic có đầy đủ các tính chất của một axit
thông thường.
Cách viết phương trình phản ứng
CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I
Chú ý : Gốc CH3COO - được viết phía trước CTHH.
Ví dụ : CH3COONa , (CH3COO)2Mg
Na
Cách viết phương trình phản ứng
Màu hồng nhạt dần
-->
dung dịch không màu
Nhỏ một giọt phenolphtalein vào ống nghiệm
đựng dung dịch NaOH. Sau đó nhỏ từ từ 5 giọt
CH3COOH vào ống nghiệm
CH3COO
O
H
H
+
Thí nghiệm 2
Phương trình phản ứng:
Thí nghiệm 3:
Thí nghiệm 4:
Thí nghiệm 5:
CH3COOH + CuO
CH3COOH + Zn
2CH3COOH + Na2CO3
Axit axetic t/d với bazơ --> muối axetat và nước
Axit axetic t/d với muối cacbonat --> muối axetat, nước và khí CO2
Axit axetic t/d với oxit bazơ --> muối axetat và nước
Axit axetic t/d với kim loại --> muối axetat và khí H2
Thí nghiệm:

- Cho 2 ml rượu etylic, 2 ml
axit axetic vào 1 ống nghiệm.
Nhỏ thêm 1 ml axit sunfuric
đặc vào làm xúc tác.
Đun sôi hỗn hợp trong ống
nghiệm một thời gian rồi
ngừng đun.
Lắc nhẹ và quan sát ống
nghiệm.
Kết quả thí nghiệm
Sản phẩm phản ứng là một chất lỏng không màu, không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có mùi thơm.
Chất này là một este có tên gọi etyl axetat.
Tiết 55: Axit axetic - CTPT: C2H4O2 - PTK: 60
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hoá học:
1.Axit axetic có tính chất của axit không?
2. Phản ứng với rượu etylic không ?
CH3-C-
OH
H
O
O-CH2-CH3
HOH
+
+
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra
etyl axetat (phản ứng este hóa)
Tính chất hóa học của Axit axetic
1. Tính axit: axit axetic có đầy đủ tính chất của một axit.

2. Tác dụng với rượu etylic - phản ứng este hóa.
Tiết 55: Axit axetic - CTPT: C2H4O2 - PTK: 60
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hoá học:
1.Axit axetic có tính chất của axit không?
2. Phản ứng với rượu etylic không ?
IV. Ứng dụng:
IV. Ứng dụng của axit axetic
CH3COOH
Tiết 55: Axit axetic - CTPT: C2H4O2 - PTK: 60
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hoá học:
1.Axit axetic có tính chất của axit không?
2. Phản ứng với rượu etylic không ?
IV. Ứng dụng:
- Axit axetic là nguyên liệu sản xuất: dược phẩm, phẩm nhuộm, tơ nhân tạo, chất dẻo, thuốc diệt côn trùng …
- Axit axetic dùng để pha giấm ăn.
1. Trong công nghiệp
3. Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng:
2.Trong phòng thí nghiệm:
Tiết 55: Axit axetic - CTPT: C2H4O2 - PTK: 60
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hoá học:
1.Axit axetic có tính chất của axit không?
2. Phản ứng với rượu etylic:
IV. Ứng dụng:
V. Điều chế:
Ghi nhớ
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
Tính chất Vật lý:
- Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tính chất Hóa học:
- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.
- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư. este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic là:
- Nguyên liệu trong công nghiệp.
- Pha chế giấm ăn.
Điều chế:
1. Trong CN: oxihóa butan.
2. Sản xuất giấm bằng cách oxihóa rượu etylic.
Axit Axetic
Luyện tập
Bài tập 1: Hãy điền những từ thích hợp vào chỗ trống trong các câu sau đây:

a/ Axit axetic là chất ………………………………, không màu, vị ………………………………, tan ……………………………….. trong nước.

b/ Axit axetic là nguyên liệu để điều chế: ………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

c/ Giấm ăn là dung dịch …………………………………………… từ 2 – 5%.

d/ Bằng cách ……………………………………………. butan với chất xúc tác thích hợp người ta thu được axit axetic.
lỏng
chua
vôhạn
dược phẩm,
phẩm nhuộm,
chất dẻo,
tơ nhân tạo v,v …
axit axetic
oxi hoá
Bài tập 2: Chọn câu đúng trong các câu sau:

Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:

a/ Có hai nguyên tử oxi.

b/ Có nhóm _ OH.
d/ Có nhóm _ OH và nhóm C = O tạo thành nhóm
_ C
OH
O
c/ Có nhóm _ OH và nhóm
C = O
Xin chân thành cảm ơn
các thầy giáo, cô giáo và các em học sinh !
Chào mừng các thầy giáo, cô giáo
tới dự tiết hoá học lớp 9B