Bài 45. Axit axetic

1

CHÀO MỪNG THẦY CÔ
VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP
2
Kiểm tra bài cũ
CÂU HỎI 1
Nêu tính chất hóa học của rượu etylic. Viết PTHH minh họa.
CÂU HỎI 2
Nêu tính chất hóa học của axit.
3
Chất này làm tôi nghĩ tới quả trứng
Làm thế nào để bóc vỏ một quả trứng còn sống
4
H�y gi�p tơi!!!
Câu đố không dễ chút nào
5
Hãy tìm người đưa ra câu hỏi này? Người đó sẽ biết câu trả lời
Người giữ chìa khóa câu trả lời là Thầy của bạn
6
Đây là câu trả lời
Axít axetíc
Tiết 55
Axit Axetic- mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic
 PTK :
 CTPT :
60
C2H4O2
7
Tiết 55: Axit Axetic – Mối liên hệ giữa etilen,rượu etylic và axit axetic
I. Tính chất vật lý

Quan sát lọ đựng axit axetic. Mở lọ hút khoảng 2ml axit cho từ từ vào ống nghiệm đã có sẵn 1ml nước cất.
Cho biết trạng thái, màu sắc, mùi, khả năng tan trong nước của axit axetic.
Axit axetic là chất lỏng, không màu, có vị chua, tan vô hạn trong nước
II. Cấu tạo phân tử axit axetic
C2H4O2
- Lắp ráp mô hình cấu tạo phân tử C2H4O2
+ Quả cầu màu đen: nguyên tử C
+ Quả cầu màu đỏ: nguyên tử O
+ Quả cầu màu trắng: nguyên tử H
8
Cấu tạo phân tử axit axetic
CTPT: C2H4O2
Mô hình dạng rỗng
Mô hình dạng đặc
Công thức cấu tạo:
9
Cấu tạo phân tử axit axetic
CTCT thu gọn: CH3-COOH
Thể hiện tính axit
10
So sánh sự giống nhau và khác nhau của CTCT giữa axit axetic và rượu etylic
Axit axetic
Rượu etylic
11
Tiết 55: Axit Axetic – Mối liên hệ giữa etilen,rượu etylic và axit axetic
I. Tính chất vật lý

Axit axetic là chất lỏng, không màu, có vị chua, tan vô hạn trong nước
II. Cấu tạo phân tử axit axetic
III. Tính chất hóa học
1. Axit axetic có tính chất hóa học
của axit không?
CTCT thu gọn: CH3-COOH
12
Tiến hành thí nghiệm: mỗi nhóm làm các thí nghiệm sau:
Nhỏ một
giọt CH3COOH
vào mẩu giấy
quỳ tím
Nhỏ một giọt
phenolphtalein
vào ống nghiệm
đựng dung dịch
NaOH. Sau đó
nhỏ từ từ 5 giọt
CH3COOH vào
ống nghiệm
Nhỏ 5
giọt CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn một
mẩu Zn.
Nhỏ 5
giọt CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn CaCO3
Giấy quỳ ngả
màu đỏ
Màu hồng
nhạt dần
-->
dung
dịch không
màu
Có bọt khí
bay lên
Có sủi bọt
TN1:
Đổi màu chỉ thị
Hiện tượng:
TN2
Tác dụng với
Bazơ
TN3:
Tác dụng với
Kim loại
TN4:
Tác dụng với
Muối
13
Cách viết phương trình phản ứng
CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I
Chú ý : Gốc CH3COO - thường được viết phía trước CTHH.
Ví dụ : CH3COONa ; (CH3COO)2Mg
14
Na
Cách viết phương trình phản ứng
CH3COO
O
H
H
+
15
Phương trình phản ứng:
2CH3COOH + Zn
Thí nghiệm 3
2CH3COOH + CaCO3
Thí nghiệm 4
16
Tiết 55: Axit Axetic – Mối liên hệ giữa etilen,rượu etylic và axic axetic
I. Tính chất vật lý
Axit axetic là chất lỏng, không màu, có vị chua, tan vô hạn trong nước
II. Cấu tạo phân tử
CTCT thu gọn: CH3-COOH
III. Tính chất hóa học
1. Axít axetic có đầy đủ các tính chất
của một axit.
- Axít axetic là một axit yếu nhưng tính
axít của nó mạnh hơn axit cacbonic.
2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic?
17
Thí nghiệm:

- Cho 2 ml rượu etylic,
2 ml axit axetic vào
1 ống nghiệm có bỏ sẵn
vài mảnh đá bọt. Nhỏ
thêm 1 ml axit sunfuric
đặc vào làm xúc tác.
- Đun sôi hỗn hợp
trong ống nghiệm một
thời gian rồi ngừng đun.
- Lắc nhẹ và quan sát
ống nghiệm.
Kết quả thí nghiệm
Sản phẩm phản ứng là một chất lỏng không màu, không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có mùi thơm.
Chất này là một este có tên gọi etyl axetat.
18
CH3-C-
OH
H
O
O-CH2-CH3
HOH
+
+
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra
etyl axetat (phản ứng este hóa)
Phản ứng giữa axit và rượu tạo ra este và nước được gọi là phản ứng este hóa.

19
Tiết 55: Axit Axetic – Mối liên hệ giữa etilen,rượu etylic và axic axetic
I. Tính chất vật lý
Axit axetic là chất lỏng, không màu, có vị chua, tan vô hạn trong nước
II. Cấu tạo phân tử
CTCT thu gọn: CH3-COOH
III. Tính chất hóa học
1. Axít axetic có đầy đủ các tính chất
của một axit.
- Axít axetic là một axit yếu nhưng tính
axít của nó mạnh hơn axit cacbonic.
2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (phản ứng este hóa)
IV. Ứng dụng
20
IV. Ứng dụng của axit axetic
Sản xuất tơ sợi nhân tạo, chất dẻo không cháy, phẩm nhuộm, dược phẩm, thuốc diệt côn trùng, làm giấm ăn.
CH3COOH
21
Ghi nhớ
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
Tính chất Vật lý:
- Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tính chất Hóa học:
- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.
- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư. este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic:
- Nguyên liệu trong công nghiệp.
- Pha chế giấm ăn.
Axit Axetic
22
Câu 1
Hãy chọn phát biểu sai trong các phát biểu dưới đây:
A. Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 – 5%
B. Etyl axetat là chất lỏng không màu, mùi thơm, tan vô hạn trong nước
C. Axit axetic là chất lỏng không màu, vị chua tan vô hạn trong nước
D. Phân tử axit axetic có tính axit vì chứa nhóm (-COOH)
Vận dụng hãy trả lời các câu sau?
23
Câu 2
24
Câu 3
▼. Axit axetic tác dụng được với mỗi chất trong nhóm nào sau đây ?
A. C2H5OH, MgO, Cu, KOH, CaCO3
B. Fe, NaOH, Na2SO4, CaO, C2H5OH
C. K2CO3, CuO, C2H5OH, Ag, KOH
D. K, ZnO, NaOH, C2H5OH, Na2CO3
25
Câu 4
26
Về nhà học bài, làm các bài tập trong sách giáo khoa.
Đọc trước phần V: Ứng dụng và bài 46 ( Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic )
Dặn dò
27
Làm bài tập so sánh axit axetic và rượu etilic


Rượu etilic


Axit Axetic
Tên chất
Tính chất
vật lý
Tác dụng với
khí ôxi
Tác dụng với
Kim loại
Tác dụng với
Muối
Tác dụng với
bazơ
28
Kính chúc các thầy cô giáo và các em mạnh khoẻ