Bài 45. Axit axetic

chào mừng ngày thành lập Đoàn tncs hồ chí minh
26 - 3 - 2013
NHIệT LIệT CHàO MừNG
quí THầY CÔ GIáO
Và CáC EM HọC SINH!
Viết công thức cấu tạo và nêu tính chất hoá học của rượu etylic? Viết PTHH minh hoạ?
Câu hỏi
Đáp án
KIỂM TRA BÀI CŨ
Tiết 55-Bài 45: AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2 ; PTK: 60
I. Tính chất vật lí:
Quan sát lọ đựng axit axetic và cho biết trạng thái, màu sắc, mùi, khả năng tan trong nước của axit axetic?
- Axit axetic là chất lỏng, không màu, có vị chua.
- Axit axetic tan vô hạn trong nước.
* Giấm ăn là dung dịch axit axetic 2-5%.
Tiết 55-Bài 45: AXIT AXETIC
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
Mô hình dạng rỗng
Mô hình dạng đặc
Viết CTCT và nhận xét đặc điểm cấu tạo?
Quan sát hình vẽ
CTCT thu gọn: CH3- COOH
Tiết 55-Bài 45: AXIT AXETIC
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
Trong phân tử có nhóm – COOH. Chính nhóm này làm cho phân tử có tính axit.
Đặc điểm:
O
C
Thể hiện tính axit
Tiết 55-Bài 45: AXIT AXETIC
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
- Thí nghiệm:
Nêu hiện tượng quan sát được qua các thí nghiệm sau:
Nhỏ một
giọt CH3COOH
vào mẩu giấy
quỳ tím
Nhỏ một giọt
phenolphtalein
vào ống nghiệm
đựng dung dịch
NaOH. Sau đó
nhỏ từ từ
CH3COOH vào
ống nghiệm
Nhỏ vài
giọt CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn bột CuO
Nhỏ vài giọt
CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn một
mẩu Zn.
Nhỏ từ từ từng
giọt CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn CaCO3
Giấy quỳ tím
chuyển sang
màu hồng
Màu hồng
nhạt dần
--> dung
dịch không
màu
Bột CuO tan
dần thành
dung dịch
màu xanh
Có bọt khí
bay lên
Có bọt khí
bay lên
TN1:
Đổi màu chỉ thị
Hiện tượng:
TN2:
Tác dụng với
Bazơ
TN5:
Tác dụng với
Oxit Bazơ
TN3:
Tác dụng với
Kim loại
TN4:
Tác dụng với
Muối
Tiết 55-Bài 45: AXIT AXETIC
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
Em có nhận xét gì về khả năng phản ứng của axit axetic?
- Nhận xét: Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một axit yếu.
- Thí nghiệm:
Viết phương trình phản ứng?
Phương trình phản ứng:
CH3COONa + H2O
CH3COOH + NaOH
Natri axetat
TN2: Axit axetic t/d với bazơ --> muối axetat và nước
TN5: Axit axetic t/d với oxit bazơ --> muối axetat và nước
(CH3COO)2Zn + H2
Kẽm axetat

TN3: Axit axetic t/d với kim loại --> muối axetat và khí H2
(CH3COO)2Ca + H2O
+ CO2
TN4: Axit axetic t/d với muối cacbonat --> muối axetat, nước
và khí CO2
2CH3COOH + CuO
2CH3COOH + Zn
2CH3COOH + CaCO3
2(CH3COO)2Cu + H2O
Đồng (II) axetat
Canxi axetat
Tiết 55-Bài 45: AXIT AXETIC
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
Nêu hiện tượng quan sát được?
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
- Thí nghiệm:
- Nhận xét: Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etylaxetat.
Viết phương trình phản ứng?
CH3-C-
OH
H
O
O-CH2-CH3
HOH
+
+
Cơ chế phản ứng giữa axit axetic với rượu etylic tạo ra etyl axetat
Tiết 55-Bài 45: AXIT AXETIC
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
Em hãy nhận xét về tính chất vật lí của sản phẩm thu được?
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
- Kết luận:
+ Etyl axetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp
+ Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu gọi là este
+ Phản ứng giữa axit axetic và rượu etylic thuộc loại phản ứng este hóa.
Tiết 55-Bài 45: AXIT AXETIC
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
Quan sát sơ đồ rồi nêu ứng dụng của axit axetic?
IV. Ứng dụng:
CH3COOH
Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2-5%
Tiết 55-Bài 45: AXIT AXETIC
I. Tính chất vật lí:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
Viết phương trình phản ứng lên men dd rượu loãng?
- Trong công nghiệp axit axetic được điều chế theo cách oxihóa butan:
IV. Ứng dụng:
V. Điều chế:
2 C4H10 + 5 O2
Xúc tác
Nhiệt độ
4 CH3COOH + 2 H2O
- Để sản xuất giấm ăn: Lên men dd rượu etylic loãng
16
BẢN ĐỒ TƯ DUY BÀI AXIT AXETIC
Tìm hiều cách làm giấm ăn từ rượu.
Làm bài tập 2,3,4,5,6,7 SGK.
Thiết lập sơ đồ liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic.
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
26 - 3 - 2013
Xin trân trọng cảm ơn các thầy giáo cô giáo và các em học sinh !!!
bài giảng chào mừng ngày thành lập đoàn tncs hcm