Bài 45. Axit axetic

KIỂM TRA BÀI CŨ
Hãy cho biết axit axetic có những tính chất hóa học nào giống tính chất hóa học của axit vô cơ?
Viết phương trình hóa học axit axetic tác dụng với bazơ?
ĐÁP ÁN
Axit axetic: + làm đổi màu chất chỉ thị
+ tác dụng với kim loại
+ tác dụng với bazơ
+ tác dụng với oxit bazơ
+ tác dụng với muối
Phương trình:
CH3COOH(dd) + NaOH(dd) CH3COONa + H2O
Đây là phản ứng trung hòa tạo ra muối và nước
TIẾT 60 - BÀI 45:
AXIT AXETIC
(tt)
TÍNH CHẤT VẬT LÝ
CẤU TẠO PHÂN TỬ
TÍNH CHẤT HÓA HỌC
ỨNG DỤNG
ĐIỀU CHẾ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Thí nghiệm:
Cho rượu etylic, axit axetic vào ống nghiệm A. Thêm tiếp một ít axit sunfuric đặc vào làm xúc tác.
Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A một thời gian, sau đó ngừng đun.
Thêm một ít nước vào chất lỏng ngưng tụ trong ống nghiệm B, lắc nhẹ rồi quan sát.
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Quan sát thí nghiệm và cho biết: Trạng thái, màu sắc, mùi, khả năng tan trong nước của sản phẩm?
Sản phẩm là chất lỏng, không màu, có mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt nước.
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5 + H2O
H2SO4 đặc, t0
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat và nước.
Etyl axetat
Sản phẩm của phản ứng giữa axit axetic và rượu etylic gọi là este.
VD: etyl axetat là 1 este
CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5 + H2O
H2SO4 đặc, t0
IV. ỨNG DỤNG
-Quan sát sơ đồ các ứng dụng của axit axetic.
Kết luận: điều chế dược phẩm, tơ nhân tạo, phẩm nhuộm, thuốc diệt côn trùng, chất dẻo…
V. ĐIỀU CHẾ
Điều chế bằng cách oxi hóa Butan
Lên men dung dịch rượu etylic loãng
BÀI TẬP CỦNG CỐ
Câu 1: Hãy viết phương trình hóa học điều chế axit axetic từ:
Natri axetat và axit sunfuric.
Rượu etylic.
a) 2CH3COO-Na + H2SO4 2CH3-COOH + Na2SO4
b)
ĐÁP ÁN
Câu 2: Cho 60 gam CH3COOH tác dụng với 100 gam CH3-CH2-OH thu được 55 gam CH3-COO-CH2-CH3.
Viết phương trình hóa học và gọi tên sản phẩm của phản ứng.
Tính hiệu suất của phản ứng trên.
ĐÁP ÁN
a) CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5 + H2O
H2SO4 đặc, t0
b) H = x 100%
mthực tế
mlý thuyết
Tìm số mol của axit axetic: n = 1 mol
Tìm số mol của rượu etylic: n= 2,174 mol
a) CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5 + H2O
H2SO4 đặc, t0
So sánh số mol và lấy số mol phản ứng hết để tính
CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5 + H2O
H2SO4 đặc, t0
1 mol
1 mol
Số mol etyl axetat bằng số mol của axit axetic
Khối lượng este = 1x 88 = 88 gam
H = x 100 = 62,5%
55
88