Bài 45. Axit axetic

TRƯỜNG THCS TT BA CHÚC
TỔ HÓA
GVBM: Nguy?n Quang Thu?n
KIỂM TRA BÀI CŨ
Phân tử etylic có một nguyên tử H không
liên kết với nguyên tử C mà liên kết với O, tạo thành nhóm - OH . Nhóm - OH làm chorượu có tính chất đặc trưng.
hay
Đáp án
Câu 1
Viết công thức cấu tạo của rượu etylic? Giải thích vì sao phân tử rượu etylic có tính chất đặc trưng?
Công thức cấu tạo của rượu etylic


Câu 2:
Trong số các chất sau :
CH3 - CH3
CH3 - CH2 - OH
C6H6
CH3 - O - CH3
chất nào tác dụng được với natri. Viết phương trình minh hoạ?
Đáp án
CH3 - CH2 - OH tác dụng với natri
2CH3 – CH2 – OH + 2Na 2CH3 – CH2 – ONa + H2
AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
Quan sát ống nghiệm đựng dung dịch Axit axetic.
Nhận xét, trạng thái, màu sắc, mùi của dung dịch axit axetic
?Axít axetic là chất lỏng, không màu, vị chua
Cho dung dịch Axit axetic vào ống nghiệm, sau đó nhỏ từ từ nước vào và lắc nhẹ. Nhận xét tính tan của axit axetic
?Axit axetic tan vô hạn trong nước
BÀI 45
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Dựa vào công thức phân tử, viết công thức cấu tạo của axit axetic
hay
Mô hình phân tử
Nhận xét đặc điểm cấu tạo phân tử axit axetic
?Nhóm -OH trong phân tử liên kết với nhóm C = O tạo thành nhóm ( - COOH), làm cho phân tử có tính axit
DẠNG RỖNG
DẠNG ĐẶC
III/ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1. Axít axetic có tính chất của axit không ?
Hãy nêu tính chất chung của Axit?
+ Làm quỳ tím hoá đỏ
+ Tác dụng với Oxit bazơ
+ Tác dụng với Bazơ
+ Tác dụng với kim loại
+ Tác dụng với muối
Vậy Axit Axetic có tính chất của một axit không ?
Quan sát thí nghiệm sau
Nhỏ dung dịch axit axetic vào mẫu giấy quỳ tím
Nhỏ dd Axit axetic vào ống nghiệm đựng dd NaOH có phenolphtalein
Nhỏ dung dịch axit axetic vào ống nghiệm chứa CuO
Nhỏ dung dịch axit axetic vào ống nghiệm chứa Zn
Nhỏ từ dung dịch axit axetic vào dung dịch Na2CO3
Quỳ tím chuyển sang màu đỏ
Màu hồng trong dung dịch bị mất màu
Chất rắn tan tạo dung dịch màu xanh
Kẽm tan dần có khí Hiđro sinh ra
Sủi bọt khí
CH3COOH + NaOH
CH3COONa + H2O
2CH3COOH + CuO
(CH3COO)2Cu + H2O
CH3COOH + Zn
(CH3COO)2Zn + H2
2CH3COOH + Na2CO3
2CH3COONa + H2O + CO2
KẾT LUẬN
Ngoài những tính chất ở trên Axit axetic còn có những tính chất nào khác?
Axetic là một axit hữu cơ và có tính chất của một axit yếu
2. Axit Axetic có tác dụng với rượu Etylic không ?
Quan sát thí nghiệm cho Axit axetic tác dụng với rượu etilic
Thí nghiệm: Cho rượu etilic và Axit Axetic vào ống nghiệm A, thêm vào một ít Axit Sunfuaric đặc làm xúc tác. Đun hỗn hợp trong ống nghiệm, dẫn sản phẩm qua ống nghiệm B được đặc trong cốc nước lạnh. Sau đó lấy ống nghiệm B ra và cho vào ít nước muối và lắc nhẹ
Quan sát: Màu, mùi , tính tan của dung dịch thu được trong ống nghiệm B
? Là chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt nước
Phương trình phản ứng




CH3 – C – O H (l) + HO- CH2-CH3 (l)

CH3-C-O-CH2-CH3(l) + H2O (l)
O
O
H2SO4 ñaëc, t0
Etyl axetat
KÊT LUẬN
? Etyl axetat là chất lỏng không màu, mùi thơm, ít tan trong nước gọi là este
+ Phaûn öûng giöõa röôïu vaø axit laø phaûn öùng este
+ Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu gọi là este
IV. ÖÙNG DUÏNG
Axit axetic có những ứng dụng nào?
Tư nhân tạo
 Chaát deûo
 Phaåm nhuoäm
 Döôïc phaåm
 Thuoác dieät coân truøng
 Laøm giaám aên
V. ĐIỀU CHẾ
Nguyên liệu dùng để điều chế Axit Axetic là gì ?
? Được điều chế từ Butan C4H10

C4H10 + O2 CH3COOH + H2O
Xúc tác
Nhiệt độ
Axit Axetic
? Lên men dung dịch rượu etylic loãng
CH3-CH2-OH + O2 CH3- COOH + H2O
Men giấm
2
5
4
2
+ Axit axetic là nguyên liệu trong công nghiệp. Axit axetic còn dùng để pha giấm ăn.
+ Điều chế axit axetic bằng cách lên men dung dịch loãng rượu etylic hoặc oxi hoá butan
Ghi nhớ
* CỦNG CỐ
1/ Viết công thức cấu tạo ? Nêu tính chất hoá học của axit axetic?
TRẢ LỜI
Hay
+ Làm quì tím hoá đỏ
+ Tác dụng với dung dịch bazơ tạo muối và nước
+Taùc duïng vôùi Oxit Bazô taïo muoái vaø nöôùc
+Taùc duïng vôùi kim loaïi taïo muoái vaø giaûi phong khí Hiñroâ
+ Taùc duïng vôùi muoái taïo muoái môùi vaø axit môùi
+ Taùc duïng vôùi röôïu Etilic ( phaûn öùng ESTE hoaù)
2/ Trong các chất sau đây:
a/ C2H5OH
b/ CH3COOH
c/ CH3CH2CH2 - OH
+ Chất nào tác dụng với Na ?
+ Chất nào tác dụng với NaOH ?
+ Chất nào tác dụng với CaO ?
Viết các phương trình hoá học
TRẢ LỜI
+ Cả a, b , c đều tác dụng với Na
C2H5OH + Na C2H5ONa + H2
CH3COOH + Na CH3COONa + H2
CH3CH2CHOH + Na CH3CH2CH2ONa + H2
+ Chæ coù b taùc duïng ñöôïc vôùi NaOH
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
+ Chæ coù b taùc duïng ñöôïc vôùi CaO
CH3COOH + CaO (CH3COO)2Ca + H2O
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
* DAËN DOØ
Về nhà học bài, làm các bài tập 1,2,3,4, 5, 6, 7 và chuẩn bị trước bài 46 ( vẽ sơ đồ phần I vào tập và viết các PTHH minh hoạ
Hướng dẫn làm bài tập 7
+ Bước 1: Viết PTHH
+ Bước 2: Tìm số mol rượu Etylic, số mol axit Axetic và số mol Etyl Axetat
+ Bước 3: dựa vào PTHH lựa chọn số mol phù hợp với tỉ lệ và suy ra số mol chất dư
Do CH3COOH phản ứng hết nên tính hiệu suất dựa vào CH3COOH
100 g dd 88 g CH3COOC2H5
X ? 55 g CH3COOC2H5