Bài 45. Axit axetic

TRƯỜNG THCS GIANG SƠN
GIA BÌNH- BẮC NINH
MÔN HÓA HỌC 9
KIỂM TRA BÀI CŨ:
1. Độ rượu là gì? Viết công thức tính độ rượu?
Áp dụng: Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 25o từ 500ml rượu 45o?
KIỂM TRA BÀI CŨ :
2. Viết công thức cấu tạo và trình bày những tính chất hoá học của rượu etylic? Viết PTHH minh họa?
KIỂM TRA BÀI CŨ:
3. Viết PT điều chế rượu etylic?
TIẾT 56: AXIT AXETIC (C2H4O2= 60)
GIẤM ĂN
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
- Axit axetic là chất lỏng, không màu, có vị chua, có mùi đặc trưng, tan vô hạn trong nước.
Axit axetic có công thức cấu tạo:
Viết gọn: CH3-COOH
COOH
Thể hiện
tính axit
Nhận xét: Trong phân tử axit, nhóm –OH liên kết với nhóm C = O tạo thành nhóm – C = O (- COOH).
OH
Chính nhóm – COOH này làm cho phân tử có tính axit.
Mô hình dạng đặc
Mô hình dạng rỗng
II. Cấu tạo phân tử axit axetic
Từ mô hình trên hãy viết công thức cấu tạo của
axit axetic và nêu nhận xét về đặc điểm cấu tạo?
So sánh sự giống nhau và khác nhau của công thức cấu tạo giữa axit axetic và rượu etylic
Axit axetic
Rượu etylic
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
CÂU HỎI :
Nêu tính chất hóa học của axit vô cơ đã học?
- Làm đổi màu quỳ tím thành đỏ
- Phản ứng với kim loại
- Phản ứng với oxit bazơ
Phản ứng với bazơ
Phản ứng với muối (có kết tủa hoặc
chất khí, H2O).
Quì tím
CH3COOH
Thí nghiệm 1
- Axit axetic làm quì tím chuyển sang màu đỏ nhạt
Na
CH3COOH
Thí nghiệm 2
CH3COONa
PT: 2CH3COOH + 2Na → 2CH3COONa + H2
Natri axetat
- Axit axetic tác dụng với kim loại đứng trước H
CH3-COOH
NaOH
Thí nghiệm 3
CH3COONa
- Axit axetic tác dụng với bazơ
PT: CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
Natri axetat
CH3-COOH
CuO
Thí nghiệm 4
(CH3COO)2Cu
PT: 2CH3COOH + CuO → (CH3COO)2Cu + H2O
Đồng(II) axetat
- Axit axetic tác dụng với oxit bazơ
CH3-COOH
Na2CO3
Thí nghiệm 5
CH3COONa
- Axit axetic tác dụng với muối
PT: 2CH3COOH + Na2 CO3 → 2CH3COONa + CO2 + H2O

Kẽm axetat
CH3COONa (dd)
+ H2O(l)
Natri axetat
Đồng (II) axetat
+ CO2(k)
+ H2O (l)
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Axit axetic có tính chất của axit không?
a) Quỳ tím chuyển sang màu d? nhạt
c) Tác dụng với dung dịch bazơ
d) Tác dụng với oxit bazơ
b) Tác dụng với kim loại
e) Tác dụng với muối cacbonat
Kết luận: Axit axetic là một axit h?u cơ có tính axit yếu
Kết luận: 1. Axit axetic là một axit hữu cơ có tính axit yếu
2/ Tác dụng với axit axetic :
- Este là sản phẩm của phản ứng giữa axít và rượu.
Axit axetic
Este eyl axetat
Rượu etylic
(Este)
Phản ứng este hóa là phản ứng giữa axit và rượu tạo ra este và nước.

CH3CO OH
OH
HO C2H5
H


CH3COO – C2H5

+
+
IV. Ứng dụng:
CH3COOH
Pha giấm ăn
V. Điều chế:
Trong công nghiệp: Oxi ho¸ butan C4H10
2. Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng.
xt
PTHH: 2C4H10 + 5O2 4CH3COOH + 2H2O
Butan t0 Axit axetic
CH3COONa + HCl  CH3COOH  + NaCl
3. Trong phòng thí nghiệm cho muối hữu cơ tác dụng với axit:
Bài 4/sgk - 143: Trong các chất sau, chất nào có tính axit. Giải thích?
Củng cố và luyện tập
Bài 3/sgk - 143: Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:
a) Có 2 nguyên tử oxi.
b) Có nhóm –OH .
Đúng rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Hãy chọn câu đúng.
Bài 2/sgk - 143: Trong các chất sau:
a) C2H5OH
b) CH3COOH
c) CH3CH2CH2 - OH
Chất nào tác dụng được với Na ? NaOH ? CaO ? Viết phương trình hóa học xảy ra.

Hướng dẫn
a) CH3-COONa + H2SO4  CH3 – COOH + Na2SO4
b) CH3 – CH2 – OH + O2  CH3 – COOH + H2O
Men giấm
2
2
Bài 6/sgk-143: Hãy viết phương trình hóa học điều chế axit axetic từ:
a. Natri axetat và axit sunfuric.
b. Rượu etylic.
BT 1/ VBT- 122:
Để phân biệt các chất lỏng
CH3COOH , C6H6 , C2H5OH bằng cách
dùng 1 chất sau :
A. Na ; B. Dd NaCl
C. Dd Na2CO3; D. Zn
BT 2/ VBT – 122:
Cho 100 g dd CH3COOH nồng độ x% tác
dụng với dd NaHCO3 vừa đủ thấy thoát ra
5,6 lít khí đktc).Giá trị của (x) là:
20% B. 10%
C. 25% D. 15%.
Về nhà học bài, làm các bài tập 2, 3, 4, 5 trong sách giáo khoa trang 143
Soạn bài 46 ( Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic )
Dặn dò