Bài 45. Axit axetic

AXIT AXETIC
Tiết 56.Bài 45:
 PTK :
 CTPT :
60
C2H4O2
I/ TÍNH CHẤT VẬT LÝ :
Là chất lỏng, không màu, vị chua.
- Tan vô hạn trong nước.
II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Mô hình dạng rỗng
Tiết 56. AXIT AXETIC
Mô hình d?ng đ?c
Mô hình d?ng r?ng
Cấu tạo phân tử axit axetic
Từ 2 mô hình trên, hãy viết công thức cấu tạo của axit axetic. Nhận xét.
Tiết 56. AXIT AXETIC
Nhận xét: nhóm –OH liên kết với nhóm
tạo thành nhóm
Tiết 56. AXIT AXETIC
Sự giống và khác nhau của CTCT giữa
Axit axetic
Rượu etylic
Giống nhau : Giữa 2 CTCT đều có nhóm -OH
Khác nhau :
Trong phân tử axit có 1 liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với
C còn rượu thì không.
Tiết 56. AXIT AXETIC
III/ TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1) Axit axetic có tính chất của một axit không ?
1) Axit axetic có tính chất hoá học của một axit:
Kẽm axetat
CH3COONa (dd)
+ H2O(l)
Natri axetat
Đồng (II) axetat
Tiết 56. AXIT AXETIC
Kim loại Muối + Hiđro
Bazơ Muối + Nước
Oxit bazơ Muối + Nước
Tính chất hoá học của axit
Tiết 56. AXIT AXETIC
 Nhận xét :
CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I
H
Na
OH
Na
CH3COONa + H2O
CH3COOH + NaOH
Phương trình phản ứng
Natri axetat
2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Thí nghiệm:
Cho vào ống nghiệm khô A 2ml rượu khan, 2ml axit axetic rồi vừa lắc vừa nhỏ thêm 1ml H2SO4 đặc làm xúc tác và cho vào đó một viên đá bọt, đậy nút kèm ống dẫn khí
H 5.5 đun cho chất lỏng bay hơi từ từ đến khi còn chừng 1/3 thỡ ngừng đun. Lấy ống B ra thêm 2ml dd muối an bão hoà lắc rồi để yên. Nhận xét mùi của chất lỏng nổi lên?
Kết quả thí nghiệm
Trong ống nghiệm B có một chất lỏng không màu, mùi thơm, nhẹ hơn nước và không tan trong nước có tên gọi là
etyl axetat và là một este
CH3-C-
OH
H
O
O-CH2-CH3
HOH
+
+
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra
etyl axetat (phản ứng este hóa)
Tiết 56. AXIT AXETIC
IV. ỨNG DỤNG
V- điều chế:
1. điều chế trong công nghiệp:

2. điều chế trong phòng thí nghiệm:
3. Sản xuất giấm an bằng phương pháp lên men rượu 100 có mặt oxi không khí và men giấm:
Bài 1: Trong các chất sau, chất nào có tính axit. Giải thích.
Củng cố và luyện tập
 Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:
a) Có 2 nguyên tử oxi.
b) Có nhóm –OH .
Đúng rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Hãy chọn câu đúng.
Bài 2: Trong các chất sau:
a) C2H5OH
b) CH3COOH
c) CH3CH2CH2 - OH
Chất nào tác dụng với Na? NaOH? CaO? Viết phương trình hóa học.
Tác dụng với Na:
Tác dụng với CaO:
Tác dụng với NaOH:
C2H5OH, CH3COOH,
CH3CH2CH2OH, CH3CH2COOH
CH3CH2COOH , CH3COOH
CH3CH2COOH , CH3COOH
1
2
3
4
Hình nền
Câu 1
Hãy chọn phát biểu sai trong các phát biểu dưới đây:
A. Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 – 5%
B. Etyl axetat là chất lỏng không màu, mùi thơm, tan vô hạn trong nước
C. Axit axetic là chất lỏng không màu, vị chua tan vô hạn trong nước
D. Phân tử axit axetic có tính axit vì chứa nhóm (-COOH)
Câu 2
Câu 3
▼. Axit axetic tác dụng được với mỗi chất trong nhóm nào sau đây ?
A. C2H5OH, MgO, Cu, KOH, CaCO3
B. Fe, NaOH, Na2SO4, CaO, C2H5OH
C. K2CO3, CuO, C2H5OH, Ag, KOH
D. K, ZnO, NaOH, C2H5OH, Na2CO3
Câu 4
Ghi nhớ
CTPT: C2H4O2

PTK: 6 0
Tính chất Vật lí:
- Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tính chất Hóa học:
- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.
Axit axetic tác dụng với rượu etylic
tạo ra etyl axetat
(p.ư. este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic là:
- Nguyên liệu trong công nghiệp.
- Pha chế giấm ăn.
Điều chế:
1. Trong CN: oxi hóa butan.
2. Sản xuất giấm bằng cách oxi hóa rượu etylic.
Axit axetic
Về nhà học bài, làm các bài tập trong sách giáo khoa.
Soạn bài 46 ( Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic )
Dặn dò
Bài học đã kết thúc
Thân ái chào các em