Bài 44. Rượu etylic

KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ GIÁO!
CHÀO TẤT CẢ CÁC EM !
HỘI THI GIÁO VIÊN ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN GIỎI
Giáo viên TRẦN HỮU KHƯƠNG
Hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào?
BÀI CŨ
RƯỢU ETYLIC
Tiết 54
Công thức phân tử C2H6O
Phân tử khối 46
RƯỢU ETYLIC
Tiết 54
I. Tính chất vật lý
Quan sát ống nghiệm đựng rượu etylic. Nhận xét tính chất vật lý.
Quan sát thí nghiệm hoà tan rượu etylic trong nước. Nhận xét tính tan của rượu etylic.
Rượu etylic (etanol):
Chất lỏng, không màu.
t0s=78,30C, nhẹ hơn nước.
Tan vô hạn trong nước.
Hòa tan được nhiều chất khác.
Vì sao có thể dùng rượu etylic để ngâm rượu thuốc...?
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
Em hiểu như thế nào là Độ rượu? Ví dụ.
Theo khái niệm, rút ra công thức tính độ rượu?
Độ rượu: số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
Ví dụ: 100ml rượu 450 chứa 45ml rượu etylic nguyên chất.
C2H5OH
rượu 450
100ml
45ml
Mô phỏng cách pha rượu 450
Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
Hoạt động nhóm, hoàn thành yêu cầu:
Viết công thức cấu tạo có thể có của phân tử C2H6O.
Lắp ráp mô hình cấu tạo (dạng rỗng) theo cách viết.
II. Cấu tạo phân tử
Tiết 54
Nhận xét sự khác nhau của 2 mô hình phân tử.
Mô hình phân tử nào là của rượu etylic?
Mô hình phân tử Rượu etylic (rỗng)
Mô hình phân tử Dimetyl ete (rỗng)
1
2
Mô hình phân tử rượu etylic (rỗng)
Mô hình phân tử rượu etylic (đặc)
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
Nhận xét đặc điểm liên kết trong phân tử rượu etylic?
II. Cấu tạo phân tử
Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hoá học
Các hidrocacbon đã học có tính chất hóa học nào chung?
Từ thành phần phân tử rượu etylic, suy đoán được tính chất hóa học nào?
Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hoá học
Hoạt động nhóm, hoàn thành yêu cầu:
Thực hiện thí nghiệm đốt rượu etylic trong lỗ lớn đế sứ thí nghiệm:
- Nhỏ vài giọt rượu etylic vào lỗ lớn đế sứ rồi đốt.
Quan sát, hoàn thành phiếu học tập:
Hiện tượng của phản ứng?
Dựa vào thành phần phân tử, cho biết sản phẩm phản ứng?
Viết phương trình hóa học.
1. Rượu etylic có cháy không?
Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hoá học
Kết quả hoạt động:
Hiện tượng phản ứng:
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt.
Sản phẩm phản ứng:
CO2 và H2O.
Phương trình hóa học:
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O
1. Phản ứng cháy
Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hoá học
Các hidrocabon đã học có phản ứng với Natri không?
Cấu tạo của rượu etylic khác với các hidrocacbon ở điểm nào?
Vậy, rượu etylic có phản ứng với Natri không?
1. Phản ứng cháy
Tiết 54
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hoá học
Hoạt động nhóm, hoàn thành yêu cầu:
Cho khoảng 2ml rượu etylic vào ống nghiệm.
Cắt 1 mẫu nhỏ natri rồi cho vào ống nghiệm chứa rượu etylic.
Quan sát, hoàn thành phiếu học tập:
Dấu hiệu nào chứng tỏ có phản ứng xảy ra?
Dự đoán chất khí sinh ra?
Nguyên tử H nào đã bị đẩy ra?
1. Phản ứng cháy
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Tiết 54
+
+
2
2
2
Mô phỏng phương trình phản ứng giữa rượu Etylic và Natri
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hoá học
Vậy, dimetyl ete CH3-O-CH3 có phản ứng với Natri không? Vì sao?
Dimetyl ete không phản ứng với natri vì cấu tạo không có nhóm – OH như rượu etylic.
Rượu etylic còn có tính chất hóa học nào nữa?
Rượu etylic được ứng dụng trong các lĩnh vực nào?
1. Phản ứng cháy
2. Phản ứng với natri
Tiết 54
3. Phản ứng với axit axetic (bài 45)
IV. Ứng dụng
RƯỢU ETYLIC
Tiết 54
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Đây là quy trình điều chế chất nào?
Nguyên liệu và quá trình điều chế như thế nào?
RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hoá học
Ứng dụng của Etilen có liên quan gì đến rượu Etylic?
IV. Ứng dụng
V. Điều chế
Tiết 54
BÀI TẬP
DẶN DÒ
Bài cũ Rượu etylic
Học và làm bài tập 2, 3, 4, 5 sách giáo khoa.
Bài tập 4 áp dụng công thức Độ rượu



Đọc mục “Em có biết”.
Bài mới Axit axetic
Xét thành phần và cấu tạo phân tử. So sánh với rượu etylic. Dự đoán tính chất hóa học.
Ôn lại tính chất hóa học của axit nói chung.
Mang đi một ít giấm ăn để học.
CHÚC QUÝ THẦY CÔ GIÁO MẠNH KHỎE!
CHÚC CÁC EM HỌC TẬP TỐT !
HỘI THI GIÁO VIÊN ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN GIỎI
Giáo viên TRẦN HỮU KHƯƠNG