Bài 44. Rượu etylic

NHIỆT LIỆTCHÀO MỪNG
CÁC THẦY CÔ ĐẾN DỰ GIỜ LỚP 9A
TIẾT NGHIÊN CỨU BÀI HỌC
MÔN: HÓA HỌC
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN QUYẾN

TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK= 46
I. Tính chất vật lí
* Độ rượu:
Rượu Etylic là :
+ Chất lỏng, không màu
+ Nhẹ hơn nước
+ Tan vô hạn trong nước
+ Hòa tan được nhiều chất như I ốt, ben zen…
Độ rượu
45 ml
100 ml
45 ml rượu etylic
55 ml nước
100 ml rượu 450
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450

TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK= 46
I. Tính chất vật lí
* Độ rượu:
Rượu Etylic là :
+ Chất lỏng, không màu
+ Nhẹ hơn nước
+ Tan vô hạn trong nước
+ Hòa tan được nhiều chất như I ốt, ben zen…
Số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu
VD: Hòa tan 30 ml rượu etylic vào 90 ml nước thì thu được dung dịch rượu bao nhiêu độ ?
HD:
Trong 120 ml dung dịch rượu có 30 ml rượu etylic
Trong 100 ml dung dịch rượu có x ml rượu etylic
=>
=>
=>
Rượu 250
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK= 46
I. Tính chất vật lí
II. Cấu tạo phân tử
Mô hình phân tử rượu Etylic
Dạng rỗng
Dạng đặc
Nhóm -OH (hiđroxyl)
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK= 46
I. Tính chất vật lí
II. Cấu tạo phân tử
Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm –OH. Chính nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Thu gọn: CH3-CH2 - OH
CTCT:
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK= 46
I. Tính chất vật lí
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hóa học
- Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt, sinh ra khí cacbonic và hơi nước
PTHH:
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
1. Rượu etylic có cháy không ?
H
Na
+
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK= 46
I. Tính chất vật lí
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hóa học
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK= 46
I. Tính chất vật lí
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hóa học
1. Rượu etylic có cháy không ?
- Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt, sinh ra khí cacbonic và hơi nước
PTHH:
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic phản ứng với natri giải phóng khí hiđro.
(Natri etylat)
PTHH:
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK= 46
I. Tính chất vật lí
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hóa học
IV. Ứng dụng
! Tác hại của uống nhiều rượu,bia
1. Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những những tổn hại lâu dài đến sức khỏe. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
2. Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:
Rối loạn trao đổi chất
Các bệnh về gan
Loạn nhịp tim
Viêm loét dạ dày
Giảm trí nhớ. . .
3. Là nguyên nhân của rất nhiều vụ tai nạn giao thông thương tâm. . .

Tai nạn giao thông
Mất an ninh trật tự
! Tác hại của uống nhiều rượu,bia
Bệnh gút
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK= 46
I. Tính chất vật lí
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hóa học
IV. Ứng dụng
V. Điều chế
Rắc men
ủ men
Chưng cất
Thành rượu
Phương pháp sản xuất rượu truyền thống
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK= 46
I. Tính chất vật lí
II. Cấu tạo phân tử
III. Tính chất hóa học
IV- Ứng dụng
V- Điều chế
C1: Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
Lên men
C 2: C2H4 + H2O C2H5OH
LUYỆN TẬP, VẬN DỤNG
Bài 2: Viết PTHH xảy ra khi cho Na vào dung dịch rượu 400
HD:
PTHH: 2Na + 2H2O 2NaOH + H2

2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
Bài 1: Rượu etylic phản ứng được với Na vì:
Trong phân tử có nguyên tử oxi

Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi

c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi

d. Trong phân tử có nhóm : - OH
TÌM TÒI, MỞ RỘNG
Giải thích tại sao người say rượu khi đi thường có biểu hiện chân nam đá chân chiêu ?
Tìm hiểu mục em có biết để trả lời câu hỏi “Vì sao cồn diệt được vi khuẩn ?”
Làm bài tập 4,5 (SGK)