Bài 44. Rượu etylic

Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
HIĐROCACBON
CH4 ; C2H4 ; C2H2
C6H6 …..
HỢP CHẤT HỮU CƠ
DẪN XUẤT HIĐROCACBON
C2H5OH; CH3COOH, C12H22O11 …
I / Tính chất vật lí
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O
PTK: 46
Quan sát bình đựng rượu etylic. Nêu trạng thái, màu sắc của rượu etylic?

Rượu etylic có công thức phân tử là C2H6O. Hãy tính phân tử khối của nó?
Nhiệt độ sôi của rượu etylic?
Tại sao dùng rượu để ngâm thuốc bắc
?Tại sao rượu mới chưng cất ban đầu độ cao hơn lúc sau
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Trong 100 ml rượu 450 có bao nhiêu ml rượu etylic?
Rượu 450
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450 có chứa 45 ml rượu etylic .
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Cách pha rượu
QUA THÍ NGHIỆM TRÊN EM HÃY CHO BIẾT ĐỘ RƯỢU LÀ GÌ?
? Giải thích ý nghĩa của các con số ghi trên chai rượu: 550, 180, 120
Bài tập số 4 b / 139 /sgk
Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45 0
Đr x V hh
Vr =
100 0
Đr : độ rượu ( 0 )

Vr : thể tích rượu etylic ( ml )
Vhh : thể tích hỗn hợp (rượu etylic + nước ) ( ml )
Công thức tính độ rượu
Vr
Đr = x 1000
Vhh
Giải :


Cấu tạo phân tử rượu
Trong phân tử có nhóm – OH. Chính nhóm – OH làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng
* Công thức cấu tạo
H H

H – C – C – O –H

H H
Hay : CH3 – CH2 – OH
* Đặc điểm
Quan sát mô hình dạng rỗng
II / Cấu tạo phân tử
Cấu tạo phân tử
Bài tập 1/SGK
1 . Rượu etylic có cháy không?

Quan sát thí nghiệm hãy nêu hiện tượng
III .Tính chất hoá học
Phản ứng cháy
Biết sản phẩm của phản ứng là CO2 và H2O -> Viết PTHH
C2H6O + O2 -> CO2 + H2O
Vì sao rượu etylic dễ bắt cháy?
Bệnh nhân bị bỏng do cồn khi nướng mực
Bỏng cồn thường xảy ra khi tiếp thêm cồn trong khi lửa vẫn cháy âm ỉ. Hầu hết các trường hợp bỏng cồn trong ngày hè là do nướng mực và đều nói rằng do đổ thêm cồn vào và ngọn lửa bùng lên, nạn nhân hoảng loạn càng làm cho cồn bắn ra xa.
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
H
Na
+
H
Na
Nguyên tử Na đã thay thế nguyên tử H nào trong phân tử rượu etylic?
Na
Na
H
2
+
+
PTHH
Natri etylat
Rượu Etylic
? So sánh phản ứng của Na với rượu etylic và phản ứng của Na với nước, phản ứng nào mãnh liệt hơn
Bài 2/SGk
Bài 3/ 139 sgk
PTHH:
- ống 1:
2C2H5OH+ 2Na  2C2H5ONa + H2
- ống 2
2Na + 2H2O  2NaOH + H2
2C2H5OH+ 2Na  2C2H5ONa + H2
- ống
2Na + 2H2O  2NaOH + H2
3. Tác dụng với axit axetic
IV . Ứng dụng

Quan sát một số hình ảnh sau. Hãy nêu những ứng dụng của rượu etylic?
Ứng dụng C2H5OH:
vecni
Hậu quả do uống nhiều rượu.
Bệnh nhân ngộ độc rượu đang cấp cứu tại Trung tâm Chống độc BV Bạch Mai
Hậu quả do uống nhiều rượu.
V/ Điều chế:

Ở địa phương em, người ta điều chế rượu bằng cách nào?
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Nguyên liệu sản xuất
Nguyên liệu sản xuất
Tinh bột hoặc đường

+ Cho etilen tác dụng với nước:

C2H4 + H2O C2H5OH

Rượu etylic
+ Lên men rượu:
Axit
Lên men
? 1 : Trong 450ml dung dịch rượu etylic có 90ml rượu etylic. Tính độ rượu?

Củng cố
? 2 : Ch?n phuong ỏn tr? l?i dỳng nh?t:
Chất nào sau đây tác dụng được với Natri?
CH3- CH2- CH2- OH
CH3- CH3
CH3- O - CH3
C
A
B
C6H6
D
CỦNG CỐ:
?3: Nối các thông tin ở cột A với cột B sao cho phù hợp:
1) C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O

2C2H5OH +2Na 2C2H5ONa + H2
Axit
3) C2H4 + H2O C2H5OH
b) Phản ứng cháy.
a) Phản ứng thế
c) Phản ứng cộng
A
B
CỦNG CỐ: