Bài 44. Rượu etylic

3/ Chọn câu sai trong các câu sau:
a. Axit axetic làm đổi màu quỳ tím thành đỏ.
b. Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo thành etyl axetat.
c. Axit axetic tác dụng với muối cacbonat giải phóng khí cacbon đioxit
d. Axit axetic không tác dụng với kim loại.
d
Tiết 54: Rượu etylic
- Công thức phân tử: C2H6O
- Phân tử khối : 46
I/ Tính chất vật lý:
- Quan sát:
Thí nghiệm :
Ống nghiệm 1:Có sẵn tinh thể iot
Ống nghiệm 2:Có sẵn chất lỏng benzen
Ống nghiệm 3:Có sẵn nước
Từ thí nghiệm 1, 2, 3 ta biết thêm được những tính chất vật lý nào của rượu etylic?
Cho vào mỗi
ống khoảng
2ml rượu
và quan sát
Rượu etylic có khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên
nhẹ hơn nước và sôi ở nhiệt độ 78,3oC
Từ quan sát , thí nghiệm và các thông tin này em hãy nêu kết luận về tính chất vật lý của rượu?
Kết luận: Rượu etylic là chất lỏng ,không màu ,nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hoà tan được nhiều chất như iot, benzen…, sôi ở 78,3oC
100ml
100ml
Rượu 45o
45 ml
C2H5OH
H2O
Pha rượu 45o:

Vậy độ rượu là gi?
Độ rượu: Là số ml rượu etylic có trong 100ml
hỗn hợp rượu với nước
Rượu 45o nghĩa là gì ?
Trong 100ml hỗn hợp rượu có 45ml rượu etylic nguyên chất
200ml hỗn hợp rượu có x ml rượu nguyên chất ?


Từ phép tính trên em hãy rút ra công thức tính độ rượu?
Đặt : Đr : Độ rượu
Vml : Thể tích rượu nguyên chất
Vhh : Thể tích hỗn hợp

=> Công thức tính độ rượu
Đr =
Vhh
Vr
Đr :
Vhh:
Vr :
Thể tich hỗn hợp
rượu với nước
( Cùng đơn vị thể tích)
Thể tích rượu etylic
Độ rượu
II. Cấu tạo phân tử
100
Công thức phân tử : C2H6O
Lắp mô hình phân tử rượu etylic.Yêu cầu :
- Đảm bảo hoá trị của các nguyên tố
- Đủ số nguyên tử của từng nguyên tố trong một phân tử rượu etylic.
Kiểu 1:



Kiểu 2:
H
a. Dạng rỗng
b. Dạng đặc
Nguyên tử O :
Nguyên tử H :
Nguyên tử C :
Hay
CH3 - CH2 - OH

Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H
không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với
nguyên tử O tạo ra nhóm – OH. Chính nhóm
– OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Công thức cấu tạo


III/ Tính chất hoá học
1.Rượu etylic có cháy được không?
a) Thí nghiệm:
b) Hiện tượng:
- Ngọn lửa màu xanh
- Toả nhiều nhiệt
c) Nhận xét:
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng
SGK
d. Phương trình hoá học


2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
a. Thí nghiệm:
b. Hiện tượng:
- Có bọt khí thoát ra
- Mẫu natri tan dần
c. Nhận xét:
Rượu etylic tác dụng được với natri, giải phóng khí hiđro


CH3–CH2–OH(l)
+ 3O2(k)
to
2CO2(k) + 3H2O(h)
SGK




d. Phương trình hoá học:


3. Phản ứng với axit axetic: ( sẽ học bài sau )



2CH3 – CH2 – OH(l) + 2Na(r)
2CH3 – CH2 – ONa(dd) + H2(k)
(Natri etylat)
IV. Ứng dụng:
Rượu etylic
Cao su tổng hợp
Rưọu bia
Axit axetic
........
Pha vecni
Pha nước hoa
Dược phẩm
.........
Đèn cồn trong
phòng thí nghiệm
Thay xăng cho
động cơ đốt trong.
..........
V . Điều chế :

- Từ tinh bột hoặc đường
lên men
Rượu etylic
- Từ etilen: C2H4 + H2O
Axit
C2H5OH
Theo 2 cách
(1)
(3)
(5)
(2)
(4)
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì :

a. Trong phân tử có nguyên tử oxi
b. Trong phân tử có nguyên tử hiđrô và nguyên tử oxi
c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi
d. Trong phân tử có nhóm – OH
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì :

a. Trong phân tử có nguyên tử oxi
b. Trong phân tử có nguyên tử hiđrô và nguyên tử oxi
c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi
d. Trong phân tử có nhóm – OH

Có thể pha chế được bao nhiêu lít rượu 25otừ 500 ml rượu 45o trong các số dưới đây ?
a. 850 ml
b. 890 ml
c. 900 ml
d. kết quả khác

Có thể pha chế được bao nhiêu lít rượu 25oC từ 500 ml rượu 45oC trong các số dưới đây ?
a. 850 ml
b. 890 ml
c. 900 ml
d. kết quả khác

Có các chất lỏng: C2H3OH, C6H6, CH3 – O – CH3 đựng trong các lọ riêng biệt, có thể dùng các chất nào trong các chất sau để nhận ra lọ đựng rượu etylic :
a. Quỳ tím
b. Na
c. Mg
d. NaOH
Có các chất lỏng: C2H3OH, C6H6, CH3 – O – CH3 đựng trong các lọ riêng biệt, có thể dùng các chất nào trong các chất sau để nhận ra lọ đựng rượu etylic :
a. Quỳ tím
b. Na
c. Mg
d. NaOH
Hãy chỉ ra các dãy sau đây dãy nào là rượu :

a. CH3COOCH3 ; CH3COOC2H5 ; (C17H33COO)3C3H5
b. CH3 – OH ; C2H5 – OH ; C4H9 – OH
c. CH3COOH ; HCOOH ; CH3 – CH2 – COOH
d. Tất cả các dãy trên
Hãy chỉ ra các dãy sau đây dãy nào là rượu :

a. CH3COOCH3 ; CH3COOC2H5 ; (C17H33COO)3C3H5
b. CH3 – OH ; C2H5 – OH ; C4H9 – OH
c. CH3COOH ; HCOOH ; CH3 – CH2 – COOH
d. Tất cả các dãy trên



Bài tập về nhà :
Về nhà làm bài tập 1, 2, 3, 4, 5 SGK/139
Xem trước bài : Axit axetic