Bài 44. Rượu etylic

Chương 5
Dẫn xuất của hiđrocacbon
Bài 44 Rượu etylic (Etanol)
(Tiết 54)

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Rượu etylic:
- Là chất lỏng, không màu.
Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.
Sôi ở 78,30C.
Lµ dung m«i hòa tan được nhiều chất như iôt, benzen,…
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
NƯỚC CẤT
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC 450
45 ml
100 ml
Độ rượu: Là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Công thức tính độ rượu:
Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
Độ rượu:
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46

Bài tập: Số ml rượu nguyên chất có trong 600ml rượu 35 o là:
A: 350ml
B: 180ml
C: 210ml
D: 200ml
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Mô hình phân tử rượu etylic
Dạng rỗng
Dạng đặc
Công thức cấu tạo
Hay CH3 – CH2 – OH
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Trong phõn t? rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm - OH , chính nhóm -OH n�y l�m cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng .
Đặc điểm cấu tạo :
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
Thí nghiệm : Đốt cháy rượu etylic
Dụng cụ :Giá thí nghiệm , đế sứ, ®Ìn cån.
Hóa chất : Rượu etylic 96o.
Tiến hành : Đốt cháy rượu etylic trªn ®Õ sø.
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic cháy sinh ra khí cacbonic và hơi nước
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Thí nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri
Dụng cụ :Giá thí nghiệm , ống kÑp gỗ , ống nghiệm..
Hóa chất : Rượu etylíc 96o , kim loại natri .
Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại natri vào rượu etylic .
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Na
Na
H
2
+
+
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Phản ứng trên là phản ứng thế
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
( l) (r) (dd) (k)
Natri etylat
3 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG
RƯợU ETYLIC
C2H5OH
ứng dụng
IV. ứng dụng
- Sản xuất rượu, bia.
- Làm dược liệu.
- Sản xuất axit axetic, cao su tổng hợp.
- Pha nước hoa,vecni.
- Làm nhiên liệu.
- Uống hoi rượu rất có hại cho sức khoẻ.

Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Nêu các bước tiến hành nÊu rượu ?
V. điều chế.
Có 2 cách điều chế rượu etylic:
+ Từ tinh bột hoặc đường
lên men
Tinh bột hoặc đường ? Rượu etylic.
Hoặc:
+ Từ khí etilen axit
C2H4 + H2O ? C2H5OH
Chất nào sau đây phản ứng được với natri ? V× sao?
đáp án : A ; B ; D. Giải thích: Các phân tử này đều có nhóm - OH trong phân tử.
Rượu etylic có phản ứng với natri vì trong phân tử có:
Bài tập: Có 3 ống nghiệm:
- ống 1 đựng rượu etylic.
- ống 2 đựng rượu 85o
- ống 3 đựng nước.
Cho natri dư vào các ống nghiệm trên, viết các phương trình phản ứng hoá học xảy ra.
Có các phản ứng sau xảy ra:
2C2H5OH + 2Na ? 2C2H5ONa + H2 (1)
2 H 2O + 2Na ? 2NaOH + H2 (2)
+ ống 1: Xảy ra phản ứng (1)
+ ống 2: Xảy ra phản ứng (1) và (2)
+ ống 3: Xảy ra phản ứng (2)

Tiết 54 Rượu etylic (Etanol)
I.Tính chất vật lí.
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hoá học:
1.Rượu etylic cháy ? cacbonic + hơi nước.
2.Rượu etylic phản ứng natri ? natri etylat + hiđro.
(Phản ứng thế)
3. Phản ứng với axit axetic.
IV. ứng dụng
VI. điều chế

Tiết 54 : RU?U ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
CÁM ƠN QUý THẦY CÔ CÙNG CÁC EM HỌC SINH
ĐÃ VỀ DỰ TIẾT HỌC HÔM NAY