Bài 44. Rượu etylic

TRƯỜNG THCS HAÍI PHUÏ
Cho biết CH4và C2H6 thuộc loại hợp chất hữu cơ nào? Viết công thức cấu tạo của phân tử CH4và C2H6 từ đó cho biết tính chất hoá học của chúng?

Xác định tính chất vật lý:
a.Quan sát lọ đựng rượu etylíc,cho biết trạng thái, màu sắc, mùi của rượu?
b.Cho một ít rượu vào ống nghiệm đựng nước.Sau đó cho thêm một giọt dd Iốt lắc nhẹ.quan sát và cho nhận xét ?
Kết luận: Rượu etylíc là chất lỏng không màu, mùi thơm, sôi ở 78,30C, tan nhiều trong nước, là dung môi của nhiều chất như Iốt, benzen…
C2H6O

NƯỚC CẤT
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC 450
45 ml
100 ml
Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
* trên nhãn các chai rượu đều có ghi 250,450,…Em hiểu cách ghi đó như thế nào?

Xác định độ rượu:
*Để có rượu 450ta làm thế nào?
C2H6O

Công thức tính độ rượu:
Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic. Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước.
Độ rượu:
Xác định độ rượu:
C2H6O
Chọn câu đúng trong các câu sau và giải thích?.
A.Rượu 450có nhiệt độ sôi là 78,30C
B.Trong 100g rượu 450có 45g rượu và 55g nước.
C. Trong 100ml rượu 450có 45ml rượu và 55ml nước.
D. cho 40ml rượu vào 160ml nước ta được dd rượu có độ rượu là 250.



O

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Mô hình phân tử rượu etylic
Dạng rỗng
Dạng đặc
Công thức cấu tạo
Hay CH3 – CH2 – OH
* Hãy viết các CTCT ứng với CTPT C2H6O

C2H6O
( C2H5 - OH )
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Công thức cấu tạo
Trong phân tử rượu etylic có nhóm -C2H5 liên kết với nhóm – OH .
Đặc điểm cấu tạo :
C2H6O
Chính nguyên tử H trong nhóm –OH làm cho rượu có tính chất hoá học đặc trưng.
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III . TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không ?
Thí nghiệm : Đốt rượu etylic
Tiến hành : Cho một ít rượu vào chén sứ rồi đốt. Úp ngược một ống nghiệm trên ngọn lửa để thu sản phẩm, thử sản phẩm bằng nước vôi trong. Nhận xét ?
C2H6O
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

1.Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic cháy sinh ra khí cacbonic và hơi nước
C2H6O
1.Rượu etyic có phản ứng cháy.
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có phản ứng cháy.
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Thí nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri
Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại natri vào cốc hoặc ống nghiệm chứa khoảng 2ml rượu etylic. Quan sát hiện tượng và dự đoán sản phẩm phản ứng?
C2H6O
Hãy cho biết hiện tượng xãy ra trong thí nghiệm và nêu kết luận về tính chất của rượu etylic?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri.
Na
Na
H
2
+
+
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Phản ứng trên là phản ứng thế
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có phản ứng cháy.
2.Rượu etylic có phản ứng với Natri.
( l) (r) (dd) (k)
Natri etylat
3 . Phản ứng với axit axetic:
( Bài 45 )
C2H6O
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
1.Phản ứng cháy.
2. Phản ứng với natri.
3 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III . TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
IV. ỨNG DỤNG
C2H6O
RƯỢU ETYLIC
C2H5OH
*Tìm hiểu phương pháp điều chế rượu etylic:
Hãy cho biết ông cha ta làm rượu nếp và nấu rượu để uống từ nguyên liệu nào? Các bước tiến hành như thế nào?
C2H6O
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Nêu các bước tiến hành làm rượu ?
*Phương pháp lên men rượu:
Tinh bột (gạo, ngô, khoai…)hoặc đường lên men rượu etylic.
*Phương pháp cho etilen tác dụng với nước:
C2H4 + H2O a xit C2H5OH

C2H6O
 Rượu etylic có phản ứng với natri vì trong phân tử có:
A.Có nguyên tử oxi
B.Có nguyên tử hiđrô và oxi
C. Có nguyên tử hiđrôliên kết với các bon.
D. Nguyên tử hiđrô liên kết với nguyên tử oxi.
O
Viết phản ứng xảy ra trong các trường hợp sau:
a/ Cho Natri vào hỗn hợp rượu và benzen.
b/ Cho Natri vào rượu 450.

*Phản ứng:
a/ Na + C2H5OH
Na + C6H6
b/ Na + H2O
Na + C2H5OH
C2H5ONa + H2
NaOH + H2
C2H5ONa + H2
*Phản ứng:
a/ 2Na + 2C2H5OH 2C2H6ONa + H2
Na + C6H6
b/ 2 Na +2H2O 2NaOH + H2
2 Na + 2C2H5OH 2C2H5ONa + H2
Nối nội dung ở cột A với cột B sao cho phù hợp:
Cột A (chất tham gia)
cột B (sản phẩm)
Đáp án: A-1, B-4, C-3, D- 2.
CÁM ƠN QUÍ THẦY CÔ CÙNG CÁC EM HỌC SINH
ĐÃ VỀ DỰ TIẾT HỌC HÔM NAY!
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Phản ứng cháy.
IV.ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
2 . Phản ứng thế kim loại( Na, K …)
Bài tập về nhà: Bài 3,4,5 trang 139/sgk.