Bài 44. Rượu etylic

Chương 5. Dẫn xuất của hiđrôcacbon- Polime.

Tiết 54. Bài 44. Rượu etylic.
Em hãy quan sát mẫu rượu etylic trong bình thuỷ tinh, nhận xét các tính chất vật lí của rượu etylic?(trạng thái, màu sắc)

Em hãy quan sát thí nghiệm hoà tan rượu etylic vào nước ; iốt vào rượu etylic, nhận xét?

I.Tính chất vật lí:

Là chất lỏng, không màu.
Nhiệt độ sôi = 78,320C.
Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.
Hoà tan được nhiều chất: iốt, benzen,.
Độ rượu là gì? Lấy ví dụ?

Nêu cách pha chế dung dịch rượu 450?


Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu và nước ( %về thể tích của rượu etylic trong hỗn hợp rượu và nước).

Độ rượu =
Em hãy quan sát mô hình phân tử:
Rượu etylic:

Etan:

Đimetyl ete:

Viết công thức cấu tạo của rượu etylic? Nhận xét liên kết của H với các nguyên tử trong phân tử?
II. Cấu tạo phân tử:


Công thức cấu tạo:
H H
H- C - C - O - H
H H
Viết gọn: CH3-CH2-OH
Nhận xét: Phân tử rượu etylic có nhóm -OH do 1 nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O.
Cách làm:
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt.úp một ống nghiệm khô lên ngọn lửa, quan sát. Rót một 2ml dung dịch nước vôi trong vào, quan sát?

Học sinh làm thí nghiệm theo nhóm, quan sát hiện tượng và ghi vào bảng nhóm(5phút)

III. TÝnh chÊt ho¸ häc:


Rượu etylic có cháy không?
Thí nghiệm: SGK.
Hiện tượng:có cháy, toả nhiều nhiệt, sạch.
Phương trình hoá học:
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2
Em hãy quan sát thí nghiệm của rượu etylic với natri do giáo viên tiến hành, nêu hiện tượng xảy ra? Nhận xét, nêu tên sản phẩm? Viết phương trình hoá học ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Thí nghiệm: Hình 5.3(137- SGK)
Hiện tượng:có bọt khí thoát ra, mẩu Na tan dần.
PTHH:
2CH3-CH2-OH + 2Na 2CH3-CH2-ONa + H2
Rượu etylic Natri etylat
3. Rượu etylic phản ứng với axit axetic:
sẽ học ở bài 45: Axit axetic.
IV. ứng dụng:
Em hãy quan sát sơ đồ sau và nêu các ứng dụng của rượu etylic?

Quan sát bộ sưu tập nhãn mác rượu và cồn, nhận xét ứng dụng của rượu etylic?


Em hãy nêu các phương pháp điều chế rượu etylic? Viết phương trình điều chế rượu etylic ?
V. Điều chế
Có 2 phương pháp:
Phương pháp lên men:từ tinh bột hoặc đường.
PT: C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
đường rượu etylic.
2. Phương pháp tổng hợp:
VD:
C2H4 + H2O C2H5OH
Etilen rượu etylic
CH3-CH =O + H2 CH3-CH2-OH
Anđehit rượu etylic
Bài tập :
Trong các dãy sau, dãy nào chứa toàn các dẫn xuất của hiđrôcacbon?
CHCl3, C2H6O, CH3COOH, CO2.
CH2Cl2, CH3NH2, H2CO3, C2H5OH.
CH3Cl, C2H5OH, CH3COOH, CH3NH2.
CCl4, CH3COOH, H2CO3, C2H5OH.
2. Có các chất lỏng : C2H5OH, C6H6, CH3COOH đựng trong các lọ riêng biệt, có thể dùng chất nào trong các chất sau để nhận ra lọ đựng rượu etylic?
Quỳ tím.
Na.
Mg.
NaOH.
3. Pha loãng 10ml rượu 900 bằng nước nguyên chất thành 20ml thì độ rượu của dung dịch rượu thu được là:
500.
400.
450.
550.
4. Cho 0,92 g rượu etylic tác dụng với Na dư thu được V lít khí H2 ở đktc. Xác định kết quả đúng của V trong các giá trị sau:
0,565(l).
0,448(l).
0,336(l).
0,224(l).