Bài 44. Rượu etylic

Ki?m tra b�i cu


Vi?t cụng th?c c?u t?o cú th? cú c?a phõn t?: C2H6O ?


Cho bi?t cụng th?c n�o l� cụng th?c c?u t?o c?a ru?u etylic?









I- Tính chất vật lý:
Là chất lỏng không màu, có mùi đặc trưng
Tan vô hạn trong nước và nhiều chất khác như: benzen, iốt,…
d=0,8g/ml -> nhẹ hơn nước
Nhiệt độ sôi là 78,30 C

Tiết 54 – Bài 44: Rượu etylic
45ml
100ml
C2H5OH
Đang hoà tan H2O vào C2H5OH
H2O
55ml
- Pha 55ml nước vào 45ml rượu etylic
Độ rượu là gì?
Mô tả thí nghiệm :
=> Thu du?c 100ml ru?u 450

Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau:
- Cồn 900 có nghĩa là
A
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 100 ml nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 100g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 10g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 10ml nước.
D
C
B
Công thức cấu tạo rượu etylic (mô hình rỗng)
II- Cấu tạo phân tử :
Công thức cấu tạo rượu etylic (mô hình đặc)
Em hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?
Nhúm -OH (hidroxyl)
Nhận xét:
Phân tử gồm : C, H, O
-Có 1H không lk trực tiếp với C mà lk với O  nhóm OH ( hiđroxyl)
III- Tính chất hóa học:
1 – Rượu etylic có cháy không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 1:
Bước 1: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt.
Bước 2: Hứng phễu thuỷ tinh phía trên cách đế sứ khoảng 10cm.
Hoàn thành phiếu học tâp số 1
Đế sứ
Nhóm :………
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1


Thí nghiệm 1: Rượu etylic có cháy không?

Quan sát hiện tượng thí nghiệm xảy ra:


Viết phương trình phản ứng:


Chú ý:
Cho khoảng 4-5 giọt rượu etylic vào đế sứ (ở lỗ to)
Khoảng cách giữa đế sứ và phễu thuỷ tinh khoảng 10cm
Quan sát phễu thuỷ tinh trước và sau khi làm thí nghiệm
Lọ đựng rượu etylic để xa đế sứ trong khi đốt cháy
Làm thí nghiệm quan sát nhanh
2 – Rượu etylic có phản ứng với Na không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 2:
- Cho mẩu Natri (nhỏ bằng hạt đậu xanh) vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Quan sát hiện tượng xảy ra?
C2H5OH
H
Na
H
Na
Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế nguyên tử H nào trong phân tử rượu etylic ?
Na
Na
+
2 CH3- CH2-OH + 2Na --> 2 CH3- CH2- ONa + H2↑
Natri etylat
Mô phỏng phương trình phản ứng
B�i t?p
Viết phương trình phản ứng xảy ra khi cho Natri dư vào ống nghiệm đựng rượu 450?
Trả lời
2 H2O + 2 Na -> 2 NaOH + H2
2 CH3- CH2- OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
3. Tác dụng với axit axetic ( xem bài 45)
IV- ?ng d?ng
V- Điều chế:
Rượu etylic thường được điều chế theo hai cách sau:

Tinh bột hoặc đường Rượu etylic

C2H4 + H2O C2H5OH
Axit
Lên men
Bài1-SGK
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
Bài tập
Bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết 2 lọ hoá chất C6H6 và C2H5OH mất nhãn.


Hướng dẫn về nhà
Học bài, đọc mục “Em có biết”
Bài tập: 3; 4; 5
Bài:4c - Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250 từ 500ml rượu 450
Hướng dẫn
+ Tính số ml rượu có trong 500ml rượu 450
+ Rượu 250 có nghĩa là có 25ml rượu trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
=> Thể tích rượu 250. - Bài tập: 44.1; 44.3; 44.5; 44.6
- Đọc tóm tắt các bước tiến hành TN mục
“2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?” trong SGK.


Các thầy cô giáo đến dự giờ giảng dạy bộ môn
hoá học lớp 9