Bài 44. Rượu etylic

Trường THCS Nga Tân - thanh hóa
Thầy giáo: Phạm Đức Mạnh
Kiểm tra bài cũ:
Hợp chất hữu cơ được phân thành mấy loại chính?
Kể tên?
Hợp chất hữu cơ được phân thành hai loại chính:
- Hiđrocacbon
- Dẫn xuất của hiđrocacbon
Chương 5
Dẫn xuất của hiđrocacbon. Polime
Tiết 54 Bài 44: Rượu etylic
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
- Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, tsôi = 78,30C.
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
I - Tính chất vật lí
- Rượu etylic nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,...
- Công thức tính độ rượu:

Độ rượu =
ý nghĩa:
Trong 100 ml rượu có 18 ml rượu etylic nguyên chất
Bài tâp 1:
1. Giải thích ý nghĩa của số ghi trên nhãn chai rượu 180

Số ml rượu etylic có trong 200 ml rượu etylic 400 là:
2. Số ml rượu etylic có trong 200 ml rượu 400 là bao nhiêu:
a) 20 ml b) 40 ml c) 60 ml d) 80 ml
? Quan sát mô hình dạng rỗng của phân tử rượu etylic, hãy cho biết công thức cấu tạo của rượu etylic
II - Cấu tạo phân tử

Công thức cấu tạo của rượu etylic:
H H
H - C - C - O - H Viết gọn: CH3 - CH2 - OH
H H hoặc: C2H5 - OH
Đặc điểm cấu tạo:
Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo ra nhóm chức - OH (nhóm hiđroxyl)
làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng
? Quan sát mô hình dạng rỗng của phân tử rượu etylic,
nêu đặc điểm cấu tạo của rượu etylic
1. Rượu etylic có cháy không?
III - Tính chất hóa học
- Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt và không có muội than.
- PTHH: C2H6O(l) + 3O2(k) 2CO2(k) + 3H2O(h)
- Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.
- Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng.

- Rượu etylic phản ứng với natri khí hiđro
- PTHH:
C2H5 - OH(l) + 2Na(r) 2C2H5 - ONa(dd) + H2(k)
Rượu etylic Natri etylat
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Hiện tượng:
- Natri tan dần
- Có bọt khí thoát ra
Giải thích: Rượu etylic tác dụng được với natri,
giải phóng khí hiđro
C2H5 - O
Na
H
Bài tập 2: Hãy lựa chọn câu trả lời đúng.
Rượu etylic phản ứng với natri được vì:
a) Trong phân tử có nguyên tử oxi
b) Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi
c) Trong nguyên tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi
d) Trong phân tử có nhóm - OH
d) Trong phân tử có nhóm - OH
3. Phản ứng với axit axetic
(Nghiên cứu ở bài 45)
Bài tập 3:
Trong các chất sau, chất nào tác dụng được với natri:
CH3 - CH3 , C2H5 - OH , C6H6 , CH3 - O - CH3
C2H5 - OH
Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi cho công nghiệp.
- Rượu etylic có khả năng sát trùng nên được dùng trong y học.
? Quan sát sơ đồ, nêu ứng dụng của rượu etylic
IV - ứng dụng
Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe.
Học sinh không nên uống rượu, bia.
C2H5OH
Rượu - Bia
Dược phẩm
Nước hoa
- Rượu etylic thường được điều chế theo 2 cách sau:
Từ etilen (Rượu công nghiệp)
CH2 = CH2(k) + H2O(l) C2H5 - OH(l)
V - điều chế
Từ tinh bột hoặc đường
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
C2H6O(l) + 3 O2(k) 2 CO2(k) + 3 H2O(l)
1 (mol) 3 (mol) 2 (mol)
b) Tính thể tích khí CO2 tạo ra ở điều kiện tiêu chuẩn.
Bài tập 4: Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam rượu etylic.
a) Viết PTHH xảy ra
Ta có:
Theo PTHH:
Đáp:
Chúc các thầy cô giáo và các em học sinh
sức khỏe - niềm vui và hạnh phúc !