Bài 44. Rượu etylic

1
I. Tính chất vật lý
- Là chất lỏng không màu, có mùi đặc trưng
-Tan vô hạn trong nước và nhiều chất khác: benzen, iốt,.
- d=0,8g/ml -> nhẹ hơn nước
- Nhiệt độ sôi là 78,3 0 C
Tiết 54 - bài 44: rượu etylic( c2h6o - 46)
45ml
100ml
C2H5OH
Đang hoà tan H2O vào C2H5OH
H2O
55ml
- Pha 55ml nước vào 45ml rượu etylic
Mô tả thí nghiệm :
=> Thu được 100ml rượu 450

I. Tính chất vật lý
Là chất lỏng không màu, có mùi đặc trưng
Tan vô hạn trong nước và nhiều chất khác như: benzen, iốt,.
d=0,8g/ml -> nhẹ hơn nước
Nhiệt độ sôi là 78,3 0 C
* Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước gọi là độ rượu
Tiết 54 - bài 44: rượu etylic( c2h6o - 46)
Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau:
Cồn 900 có nghĩa là
A
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 100 ml nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 100g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 10g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 10ml nước.
D
C
B
I. Tính chất vật lý
Là chất lỏng không màu, có mùi đặc trưng
Tan vô hạn trong nước và nhiều chất khác như: benzen, iốt,.
d=0,8g/ml -> nhẹ hơn nước
Nhiệt độ sôi là 78,3 0 C
* Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước gọi là độ rượu
Tiết 54 - bài 44: rượu etylic( c2h6o - 46)
II.Cấu tạo phân tử.
Công thức cấu tạo rượu etylic (mô hình rỗng)
Công thức cấu tạo rượu etylic (mô hình đặc)
Em hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
I. Tính chất vật lý.
Tiết 54 - bài 44: rượu etylic( c2h6o - 46)
II.Cấu tạo phân tử.
Hoặc CH3- CH2 - OH
*Trong phân tử có 1 nguyên tử H liên kết với O tạo ra nhóm – OH.
I. Tính chất vật lý.
Tiết 54 - bài 44: rượu etylic( c2h6o - 46)
II.Cấu tạo phân tử.
III.Tính chất hoá học.
1.Rượu etylic có cháy không?
* Thí nghiệm:
* Phương trình hoá học:
C2H5OH(l) + 3O2(k)
t0
2CO2(k) + 3H2O(h)
2. Rượu etylic có phản ứmg với natri không?
* Thí nghiệm:
H
Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế cho nguyên
tử H nào trong phản ứng dưới đây?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
Na
+
=> Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
I. Tính chất vật lý.
Tiết 54 - bài 44: rượu etylic( c2h6o - 46)
II.Cấu tạo phân tử.
III.Tính chất hoá học.
1.Rượu etylic có cháy không?
* Thí nghiệm:
* Phương trình:
C2H5OH(l) + 3O2(k)
t0
2CO2(k) + 3H2O(h)
2. Rượu etylic có phản ứmg với natri không?
* Thí nghiệm:
2 CH3- CH2-OH(l) + 2 Na(r) -> 2 CH3- CH2- ONa(dd)+ H2(k)

Natri etylat
3. Phản ứng với axit axetic:
* Phương trình:
(Học ở bài 45)
Bài1-SGK : Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
18
IV- ứng dụng.
I. Tính chất vật lý.
Tiết 54 - bài 44: rượu etylic( c2h6o - 46)
II.Cấu tạo phân tử.
III.Tính chất hoá học.
1.Rượu etylic có cháy không?
* Phương trình:
C2H5OH(l) + 3O2(k)
t0
2CO2(k) + 3H2O(h)
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
2 CH3- CH2-OH(l) + 2 Na(r) -> 2 CH3- CH2- ONa(dd)+ H2(k)

Natri etylat
3. Phản ứng với axit axetic: ( Học ở bài 45)
IV- ứng dụng: SGK
V. Điều chế:
*Tinh bột hoặc đường
Lên men
Rượu etylic
* Etylen:
C2H4 + H2O
Axit
C2H5OH
 Củng cố
Trong các chất sau, chất tác dụng được với kali là:
a/ CH4 b/ C2H4
c/ C6H6 d/ C2H5OH
C2H5OH + K
C2H5OK + 1/2 H2
2.Viết phương trình phản ứng xảy ra khi cho Natri dư vào ống nghiệm đựng rượu 450?

2 H2O + 2 Na -> 2 NaOH + H2
2 CH3- CH2- OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
Về nhà:
* Đọc phần em có biết.
*Học bài và làm bài tập số 2,3,4 và 5
trang 139 SGK
* Chuẩn bị bài axit axetic.