Bài 44. Rượu etylic

I. Tính chất vật lý
Là chất lỏng không màu, có mùi đặc trưng
Tan vô hạn trong nước và nhiều chất khác như: benzen, iốt,.
d=0,8g/ml -> nhẹ hơn nước
Nhiệt độ sôi là 78,3 0 C
45ml
100ml
C2H5OH
Đang hoà tan H2O vào C2H5OH
H2O
55ml
- Pha 55ml nước vào 45ml rượu etylic
Độ rượu là gì?
Mô tả thí nghiệm :
=> Thu được 100ml rượu 450
?
Độ rượu là gì ?
Độ rượu là số ml rượu có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
VD: 1(l) rượu 300
Trong đó có 0,7(l) nước và 0,3(l) rượu nguyên chất


=> Độ rượu =
Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau:
- Cồn 900 có nghĩa là
A
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 100 ml nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 100g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 10g nước.
Dung dịch được tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 10ml nước.
D
C
B
Mô hình không gian của rượu Etylic
II . Cấu tạo phân tử
Mô hình cấu tạo rượu etylic
Mô hình rỗng
Mô hình đặc

Nhóm :...

Phiếu học tập số 1


Viết công thức cấu tạo có thể có của phân tử: C2H6O ?




Lắp ráp mô hình cấu tạo tương ứng?







Công thức cấu tạo rượu Etylic
Viết gọn: CH3 - CH2 - OH => hoặc : C2H5OH ; C2H6O
Em hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
Iii. Tính chất hoá học
1 - Rượu etylic có cháy không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 1:
Bước 1: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt.
Bước 2: Hứng phễu thuỷ tinh phía trên cách đế sứ khoảng 10cm.
Hoàn thành phiếu học tâp số 2
Đế sứ
Nhóm :...
Phiếu học tập số 2


Thí nghiệm 1: Rượu etylic có cháy không?

Quan sát hiện tượng thí nghiệm xảy ra:


Viết phương trình phản ứng:


Chú ý:
Cho khoảng 4-5 giọt rượu etylic vào đế sứ (ở lỗ to)
Khoảng cách giữa đế sứ và phễu thuỷ tinh khoảng 10cm
Quan sát phễu thuỷ tinh trước và sau khi làm thí nghiệm
Lọ đựng rượu etylic để xa đế sứ trong khi đốt cháy
Làm thí nghiệm quan sát nhanh
Hiện tượng:
- Rượu Etylic cháy trong O2 không khí với ngọn lửa mầu xanh nhạt toả nhiều nhiệt
Phễu thuỷ tinh có các giọt nước đọng lại


2 - Rượu etylic có phản ứng với Na không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 2:
- Cho mẩu Natri (nhỏ bằng hạt đậu xanh) vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Quan sát hiện tượng xảy ra?
C2H5OH
H
Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế cho nguyên tử H nào trong phản ứng dưới đây?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
Na
+
CH3- CH2- OH + Na ->
2 CH3- CH2- + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
Natri etylat
=> Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Bài1-SGK
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
Bài tập
Viết phương trình phản ứng xảy ra khi cho Natri dư vào ống nghiệm đựng rượu 450?
Trả lời
2 H2O + 2 Na -> 2 NaOH + H2
2 CH3- CH2- OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
IV- ứng dụng
V. điều chế
Trong thực tế các em thấy rượu uống được điều chế như thế nào?
Tinh bột hoặc đường Rượu Etylic
+ Hoặc : Trong công nghiệp sản xuất với số lượng lớn
C2H4 + H2O C2H5OH
Bài tập
Bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết 2 lọ hoá chất C6H6 và C2H5OH mất nhãn.

+ Lấy một ít hoá chất ở hai lọ ra cốc thuỷ tinh để làm thí nghiệm:
+ Lần lượt cho Na vào 2 cốc
Cốc nào phản ứng hoá học là : C2H5OH
Cốc nào không có phản ứng hoá học là : C6H6

Bài tập
Cho một chai rượu còn nguyên niêm phong có nhãn rượu như hình dưới. Tính thể tích rượu nguyên chất có trong chai ?
Ta có: V Rnc = (V hh r. độ rượu) /100 = ( 700 . 14 ) /100
= 98 (ml) rượu nguyên chất
Bài tập về nhà
Học bài, đọc mục "Em có biết"
Bài tập: 3; 4; 5
Bài:4c - Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250 từ 500ml rượu 450
Hướng dẫn
+ Tính số ml rượu có trong 500ml rượu 450
+ Rượu 250 có nghĩa là có 25ml rượu trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
=> Thể tích rượu 250.
- Bài tập: 44.1; 44.3; 44.5; 44.6
Đọc tóm tắt các bước tiến hành TN mục
"2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?" trong SGK.


Các thầy cô giáo đến dự giờ giảng dạy bộ môn
hoá học lớp 9
2 - Rượu etylic có phản ứng với Na không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 2:
- Cho mẩu Natri (nhỏ bằng hạt đậu xanh) vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Quan sát hiện tượng xảy ra?
C2H5OH