Bài 44. Rượu etylic

Các thầy cô giáo đến dự giờ môn hoá học lớp 9
Nhiệt liệt chào mừng
Giáo viên: Đặng Thị Tâm
Kiểm tra bài cũ:
Các hidrocacbon đều có tính chất hoá học chung nào?
Viết phương trỡnh phản ứng minh hoạ?
4CxHy + (4x + y) O2 4x CO2 + 2y H2O
to
Chương 5: Dẫn xuất của hidrocacbon - polime
Tiết 54:
Rượu etylic
I-Tính chất vật lí:
CTPT: C2H6O – PTK: 46
* Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen ...
H2O
Quan sát thí nghiệm và cho biết:
* Thể tích rượu ban đầu?
* Thể tích hỗn hợp rượu và nước?
*Ta thu ®­îc hçn hợp trên là rượu 450.
Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước gọi là độ rượu
45 ml
100ml
Chương 5: Dẫn xuất của hidrocacbon - polime
Tiết 54:
Rượu etylic
I-Tính chất vật lí:
CTPT: C2H6O – PTK: 46
* Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen ...
*Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước gọi là độ rượu
* Bài tập 1:
Người ta pha 500 ml rượu etylic vào nước và thu được 1000 ml dung dịch rượu. Tính độ rượu của dung dịch rượu vừa pha?
Giải: Cứ 1000 ml dung dịch rượu có 500 ml rượu etylic.
Vậy 100.......... x ml .......

Vậy độ rượu của dung dịch rượu vừa pha là 50o
500 . 100
1000
=
50ml
X=
*Bài tập 2 :
A-Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45o?
Giải: áp dụng công thức:
Số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45o là:
V rượu etylic =
500 . 45
100
=
225 (ml)
Chương 5: Dẫn xuất của hidrocacbon - polime
Tiết 54:
Rượu etylic
I-Tính chất vật lí:
CTPT: C2H6O – PTK: 46
* Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen ...
*Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước gọi là độ rượu
II-Cấu tạo phân tử
Chương 5: Dẫn xuất của hidrocacbon - polime
Tiết 54:
Rượu etylic
I-Tính chất vật lí:
CTPT: C2H6O – PTK: 46
II-Cấu tạo phân tử:
Hoặc CH3-CH2-OH
Hoặc C2H5-OH
Công thức cấu tạo rượu etylic (mô hình rỗng)
Công thức cấu tạo rượu etylic (mô hình đặc)
Em hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của rượu
etylic?
Nhóm - OH (hiđroxyl)
Chương 5: Dẫn xuất của hidrocacbon - polime
Tiết 54:
Rượu etylic
I-Tính chất vật lí:
CTPT: C2H6O – PTK: 46
II-Cấu tạo phân tử:
Hoặc CH3-CH2-OH
*Trong phân t? cứ 1 nguyên t? H liên k?t v?i nguyên tử O t?o ra nhóm - OH. Chính nhóm -OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng
III-Tính chất hoá học:
1. Rượu etylic có cháy không?
*Thí nghiệm: sgk(137)
Chương 5: Dẫn xuất của hidrocacbon - polime
Tiết 54:
Rượu etylic
I-Tính chất vật lí:
CTPT: C2H6O – PTK: 46
II-Cấu tạo phân tử:
III-Tính chất hoá học:
1. Rượu etylic có cháy không?
*Thí nghiệm: sgk(137)
*Pthh: C2H6O(l) + 3O2(k) 2CO2(K) + 3H2O(h)
to
2-Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Thí nghiệm: sgk (137)
Kết luận: Rượu etylic có tác dụng với oxi ( cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt)
H
Em h·y dù ®o¸n nguyªn tö Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tö H
nµo trong ph¶n øng d­íi ®©y?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
Na
+
CH3- CH2- OH + Na ->
2 CH3- CH2-OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
Natri etylat
=> Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Chương 5: Dẫn xuất của hidrocacbon - polime
Tiết 54:
Rượu etylic
I-Tính chất vật lí:
CTPT: C2H6O – PTK: 46
II-Cấu tạo phân tử:
III-Tính chất hoá học:
1. Rượu etylic có cháy không?
*Thí nghiệm: sgk(137)
*Pthh: C2H6O(l) + 3O2(k) 2CO2(K) + 3H2O(h)
to
2-Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Thí nghiệm: sgk (137)
Pt: 2CH3- CH2- OH (l) + 2Na ® -> 2CH3- CH2- ONa (dd)+ H2 (k)
3-Phản ứng với axit axetic: (Sẽ học ở bài 45)
Kết luận: Rượu etylic tác dụng được với Na, K. giải phóng khí H2
Kết luận: Rượu etylic có tác dụng với oxi ( cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt)
(Natri etylat)
Bài tập:
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
A- Rượu 45o khi sôi có nhiệt độ không thay đổi.
B- Trong 100 gam rượu 45o có 45 gam rượu và 55 gam nước.
C- Natri có khả năng đẩy được tất cả các nguyên tử hidro ra khỏi phân tử rượu etylic.
D- Trong rượu etylic, natri chỉ đẩy được nguyên tử hidro trong nhóm - OH
Chương 5: Dẫn xuất của hidrocacbon - polime
Tiết 54:
Rượu etylic
I-Tính chất vật lí:
CTPT: C2H6O – PTK: 46
II-Cấu tạo phân tử:
III-Tính chất hoá học:
IV-ứng dụng:
IV- øng dông
Chương 5: Dẫn xuất của hidrocacbon - polime
Tiết 54:
Rượu etylic
I-Tính chất vật lí:
CTPT: C2H6O – PTK: 46
II-Cấu tạo phân tử:
III-Tính chất hoá học:
IV-ứng dụng:
V-Điều chế:
Rượu etylic được điều chế bằng hai cách sau:
* Từ tinh bột hoặc đường:
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
Lªn men
C2H4 + H2O C2H5OH
Axit
* Từ etylen:
Rượu etylic là nguyên liệu , nhiên liệu, dung môi.
*Bài 1:
Trong số các chất sau: CH3 - CH3; CH3 - CH2 - CH2 - OH;
C6H6; CH3 - O - CH3 chất nào tác dụng được với Na?
Viết phương trình hoá học?
Giải:
2CH3 - CH2 - CH2 - OH + 2 Na 2CH3 - CH2 CH2 - ONa + H2
Bài 2:
Viết các phương trình hoá học khi cho Na tác dụng với rượu etilic 45o
Giải:

2 H2O + 2 Na -> 2 NaOH + H2
2 CH3- CH2- OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
* Bài tập:
Đốt cháy hoàn toàn 4,6 gam rượu etylic

A- Tính thể tích khí cacbonic tạo ra ở điều kiện tiêu chuẩn

B- Tính thể tích không khí( ở đktc) cần dùng cho phản ứng trên

biết oxi chiếm 20% thể tích của không khí.
Hướng dẫn về nhà:
. Học sinh học bài
. Đọc " Em có biết "
. Làm bài tập S.G.K (trang139)
chúc các thầy cô giáo mạnh khỏe
các em học sinh chăm ngoan học giỏi
Chương 5: Dẫn xuất của hidrocacbon - polime
Rượu etylic