Bài 44. Rượu etylic

KÍNH CHÀO QUÝ
THẦY CÔ GIÁO VỀ DỰ TIẾT HỌC HÔM NAY ! Người thực hiện: Huỳnh Thị Thanh Vân Tổ: Hóa Sinh
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
I. Tính chất vật lý:
( C2H6O = 46 )
Hãy quan sát rượu etylic trong lọ và nhận xét trạng thái, màu sắc của rượu etylic.
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30c, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hoà tan được nhiều chất như I-ôt, Benzen…
Hãy tính thành phần % theo thể tích của rượu etylic nguyên chất trong hỗn hợp rượu với nước trên?
Dùng ống hút lấy rượu êtylic nhỏ từ từ vào ống nghiệm đựng nước và ống nghiệm đựng thuốc tím, lắc nhẹ. Nhận xét hiện tượng.
Độ rượu là gì?
Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu.
Gọi + Vr : là thể tích rượu etylic nguyên chất
+ Vhh:là thể tích hỗn hợp rượu với nước
+ Đr :là độ rượu.
Hãy lập công thức tính độ rượu.
(SGK)
+ Đr : Độ rượu + Vr : Thể tích rượu nguyên chất. + Vhh : Thể tích hỗn hợp rượu với nước.

II. Cấu tạo phân tử
* Độ rượu:
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
I. Tính chất vật lý: (SGK)
( C2H6O = 46 )
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
Viết gọn: CH3 – CH2 – OH
(hoặc C2H5 – OH)
Em có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?
Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo nhóm – OH.

III. Tính chất hóa học:

Hãy cho biết cấu tạo của rượu etylic có đặc điểm gì giống với cấu tạo của các Hiđrocacbon ?
- Có các nguyên tử H liên kết với nguyên tử C.
1. Rượu etylic có cháy không ?
Các em làm thí nghiệm: Cho 3 giọt rượu etylic vào chén sứ và châm lửa đốt. Quan sát hiện tượng và nhận xét.


Hiện tượng: Rượu etylic cháy mạnh trong không khí với ngọn lửa màu xanh và tỏa nhiều nhiệt.

Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
Tiết 54 RƯỢU ETYLIC (C2H6O = 46)
I. Tính chất vật lý: (SGK)
* Độ rượu: + Đr : độ rượu
+ Vr : thể tích rượu nguyên chất
II. Cấu tạo phân tử: + Vhh : t.tích hỗn hợp rượu với nước.
Viết gọn: CH3 – CH2 - OH
( hoặc C2H5 - OH )

III. Tính chất hóa học:

1. Rượu etylic có cháy không ?
C2H6O + O2 → CO2 + H2O
3
2
(l)
(k)
(k)
(h)
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không ?
t0
3
Các em làm thí nghiệm: Lấy khoảng 5ml rượu etylic cho vào cốc thủy tinh, sau đó gắp mẫu Natri (bằng hạt đậu xanh) cho vào cốc trên. Quan sát và nhận xét hiện tượng.
Khi cho Natri vào cốc đựng rượu etylic, thấy có bọt khí xuất hiện và mẫu Natri tan dần.
2
CH3– CH2– OH + Na → CH3 – CH2 – ONa + H2
2
(dd)
(l)
(r)
(k)
Natri etylat
2
Theo em, khí thoát ra là khí gì ?
Hãy viết PTHH của phản ứng trên.
3. Phản ứng với axit axetic:
Xem bài axit Axetic
IV. Ứng dụng:
(SGK)
CH3 - CH2 - OH
IV. Ứng dụng:
Bia rượu
Cao su tổng hợp
Pha nước hoa Pha sơn, vecni
Dược phẩm
Axit axetic
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
Tiết 54 RƯỢU ETYLIC (C2H6O = 46)
I. Tính chất vật lý: (SGK)
* Độ rượu: + Đr : độ rượu
+ Vr : thể tích rượu nguyên chất
II. Cấu tạo phân tử: + Vhh : t.tích hỗn hợp rượu với nước.
Viết gọn: CH3 – CH2 - OH
( hoặc C2H5 - OH )

III. Tính chất hóa học:

1. Rượu etylic có cháy không ?
C2H6O + O2 → CO2 + H2O
3
2
(l)
(k)
(k)
(h)
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không ?
t0
3
2
CH3– CH2– OH + Na → CH3 – CH2 – ONa + H2
2
(dd)
(l)
(r)
(k)
Natri etylat
2
3. Phản ứng với axit axetic:
Xem bài axit Axetic
IV. Ứng dụng:
(SGK)
V. Điều chế:
Hoặc: C2H4 + H2O → C2H5OH
axit
Bài tập:
1. Chọn câu trả lời đúng:
Lượng rượu etylic nguyên chất có trong 50ml rượu 400 là:

a. 5 ml; b. 20 ml; c. 30 ml; d. 40 ml
Bài tập:
2. Tính thể tích khí H2 thoát ra (đktc) khi cho 4,6g Na tác dụng với rượu etylic ?
Hướng dẫn về nhà:
- Làm các bài tập trang 139 SGK
- Xem lại tính chất hóa học của axit vô cơ.
- Xem trước nội dung bài Axit axetic, tìm hiểu cấu tạo, tính chất của axit axetic.
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN
QUÝ THẦY CÔ GIÁO CÙNG CÁC EM HỌC SINH!