Bài 44. Rượu etylic

DẪN XUẤT CỦA
HIĐROCACBON . POLIME
Chương 5:
Tuần 27 Tiết 54
Chöông V :
DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử:
Phân tử khối:
I/ TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
Quan sát lọ đựng rượu etylic, em hãy nêu trạng thái, màu sắc của rượu etylic.
C2H6O
46
Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu
Thí nghiệm :
Roùt 3 ml röôïu etylic vaøo coác ñöïng 20 ml nöôùc. Quan saùt vaø nhaän xeùt röôïu etylic coù tan ñöôïc trong nöôùc khoâng?
Nhỏ 3 ml rượu etylic vào ống nghiệm đựng1 mẫu iot, lắc nhẹ. Hãy quan sát và cho biết màu của dung dịch? Điều đo �chứng to �rượu etylic có hoà tan được iot không?
Trả lời: tan vô hạn trong nước
Trả lời: hoà tan được iot, benzen.
Chöông V :
DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử:
Phân tử khối:
I/ TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
Rượu etylic (etanol) là chất lỏng không màu, nhiệt độ sôi là 78,3oC nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước , hòa tan được nhiều chất như iot, benzen .. .
C2H6O
46
Cách pha chế rượu etylic 45o
Ví dụ: 100 ml rượu 45o chứa 45 ml rượu etylic nguyên chất
Trên nhãn chai rượu có ghi số 20o có nghĩalà gì?
Trả lời: 100 ml rượu 20o có chứa 20 ml rượu etylic nguyên chất.
Độ rượu:
Là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Bài tập:
Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45o
Giải:
Trong 100 ml rượu 45o có 45 ml rượu etylic nguyên chất
Trong 500 ml rượu 45o có.....? ml rượu etylic nguyên chất
Thể tích rượu etylic nguyên chất:

= 225 (ml)

*Công thức tính độ rượu:
Độ rượu =
Độ rượu ( đơn vị là 0 )
Vr: Thể tích rượu etylic (đơn vị là ml hoặc lit )
Vhh : Thể tích hỗn hợp rượu với nước ( đơn vị là ml hoặc lit )
Vr
Vhh
.100
H H
H C C
H H
II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Viết công thức cấu tạo của
rượu etylic
* Công thức cấu tạo:
Viết gọn : CH3 - CH2- OH
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
I/ TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
O H
Dạng rỗng
Dạng đặc
Mô hình cấu tạo phân tử rượu Etylic
II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ:
* Công thức cấu tạo:
Viết gọn : CH3- CH2 - OH
Nêu đặc điểm cấu tạo của
phân tử rượu etylic
* Đặc điểm cấu tạo:
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
I/ TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo ra nhóm OH . Chính nhóm - OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
H H
H C C
H H
O H
III/ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
Thí nghiệm:
Nhỏ vào bát sứ 1 ml rượu etylic rồi châm lửa đốt
Hãy nêu hiện tượng quan sát được ?
*Thí nghiệm :(SGK/ 137)
II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
I/ TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
Hiện tượng:
rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh ,toả nhiều nhiệt
Dự đoán rượu etylic cháy tạo ra những sản phẩm nào?
Nhận xét: Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng tạo ra khí CO2 và hơi H2O
* PTHH:

C2H6O + 3 O2 2CO2 + 3 H2O
III/ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
*Thí nghiệm :(SGK/137)
II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
I/ TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
to
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Thí nghiệm: ( SGK/137)
Cho vào ống nghiệm 3ml rượu etylic ( C2H5OH) . Gắp một mẫu Na bằng hạt đậu xanh cho vào ống nghiệm trên.
Nêu hiện tượng quan sát được ?
Lọ Na
Rượu etylic
Hiện tượng : Có bọt khí thoát ra, mẫu natri tan dần
Phương trình hoá học:
Phản ứng này dùng nhận ra rượu etylic
3. Phản ứng với axit axetic (học bài sau)
CH3- CH2-O
H
+
Na
-->
CH3- CH2- O
Na
+
H2
CH3-CH2-OH + Na -->
* Nhận xét : Rượu etylic tác dụng với Na giải phóng khí H2 .
Na
H
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không
III/ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
* Thí nghiệm: SGK /137
I/ TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ:
III/ TÍNH CHẤT HOÁ HỌC:
IV/ ỨNG DỤNG :
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
Hãy quan sát tranh và nêu các ứng dụng quan trọng của rượu etylic
Pha vecni
Pha nước hoa
Axit axetic
Rượu bia
Dược phẩm
Cao su tổng hợp
V/ Điều chế:
Em hãy nêu cách điều chế rượu etylic ở địa phương mà em biết
Hoặc:
Củng cố kiến thức
Bài tập 1:
Trong các chất sau chất nào tác dụng được với Na?
A/ CH3 CH3
B/ CH3 CH2 OH
C/ C6H6
D/ CH3 O CH3
Bài tập 2:
Tương tự Na , K cũng tác dụng được với rượu etylic . Em hãy viết phương trình phản ứng xảy ra giữa rượu etylic tác dụng với kali
PTHH:
2 CH3- CH2- O H + 2 K? 2 CH3- CH2- OK + H2
Dặn dò
Bài tập về nhà : 1, 2 , 3, 4, 5/ 139 (SGK)
Chuẩn bị bài Axit axetic theo các ý sau:
1. Nêu tính chất vật lí của axit axetic
2. Viết công thức cấu tạo của axit axetic. Nêu đặc điểm cấu tạo.
3. Tính chất hoá học của axit axetic
4. Ứng dụng và điều chế axit axetic.




TRƯỜNG THCS TT MỘC HÓA
Giáo viên: VÕ THỊ MỸ DUNG
Tám bieôt quy� thaăy cođ va� ca�c em hóc sinh
Giáo viên: VÕ THỊ MỸ DUNG
Tám bieôt quy� thaăy cođ va� ca�c em hóc sinh