Bài 44. Rượu etylic

HÓA HỌC
Trường THCS thụy dương
Người thực hiện: Nguyễn Thị Nga
tiết 54 - bài 44: rượu etyic
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Hãy quan sát ống nghiệm đựng rượu etylic và nhận xét về trạng thái, màu sắc, mùi vị của rượu
Rượu etylic là chất lỏng, không màu.
Rượu sôi ở 78,3 0C.
Hãy quan sát thí nghiệm và em có nhận xét gì về tính tan của rượu
Rượu tan vô hạn trong nước.
Khối lượng riêng của rượu là 0,8 g/ml. Nên rượu nhẹ hơn nước
Chương v: dẫn xuất hiđro cacbon. Polime
Tiết 54 - bài 44: rượu etylic
( ctpt: C2H6O)
Rượu hoà tan được nhiều chất như benzen, iot
45ml
100ml
C2H5OH
Đang hoà tan H2O vào C2H5OH
H2O
55ml

Em hãy quan sát thí nghiệm và cho biết:
Thể tích rượu ban đầu là ?
Thể tích hỗn hợp rượu và nước là ?
45 ml
100 ml
Rượu 450
Độ rượu là gì?
Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước
Bài tập: Số ml rượu có trong 200 ml dd rượu etylic 400 là:
A. 100 ml
B. 120 ml
D. 80 ml
C. 40 ml
Bài 44: R­îu etylic
CTPT: C2H6O
PTK: 46
Dạng đặc
Dạng rỗng
Hãy lắp ráp mô hình dạng rỗng của phân tử rượu etylic. Từ đó hãy viết công thức cấu tạo của rượu etylic
Viết gọn: CH3 – CH2 – OH
H – C – C – O – H
H H
H
H
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Bài 44: R­îu etylic
CTPT: C2H6O
PTK: 46
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
H H
Viết gọn: CH3 – CH2 – OH
H – C – C – O – H
H H
Từ công thức cấu tạo phân tử hãy nhận xét vị trí của 6 nguyên tử H?
H linh động
Một nguyên tử hiđro đã không liên kết với C mà lại liên kết O tạo ra nhóm – OH
Chính nhóm – OH đã quyết định tính chất hoá học đặc trưng của rượu
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Bài 44: R­îu etylic
CTPT: C2H6O
PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Chính liên kết hiđro đã làm ảnh hưởng đến tính chất vật lí của rượu etylic
Làm tăng nhệt độ sôi của rượu
Làm tăng khả năng hoà tan trong nước
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Rượu etylic là chất lỏng, không màu.
Rượu sôi ở 73 0C.
Rượu tan vô hạn trong nước. Hoà tan đượu nhiều chât như iot, benzen
Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước
Viết gọn: CH3 – CH2 – OH
III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
Bài 44: R­îu etylic
CTPT: C2H6O
PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Viết gọn: CH3 – CH2 – OH
Một nguyên tử hiđro đã không liên kết với C mà lại liên kết O tạo ra nhóm – OH
III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1, Rượu etylic có cháy không?
Thí nghiệm:
Cách tiến hành: Nhỏ vài giọt rượu vào chén sứ rồi đốt
Yêu cầu học sinh quan sát rồi nêu hiện tượng
Hiện tượng: Rượu cháy với ngọn lửa màu xanh và toả nhiều nhiệt
Nhận xét: Rượu cháy và toả nhiều nhiệt
Phương trình phản ứng:
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O
t0
Bài 44: R­îu etylic
CTPT: C2H6O
PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Viết gọn: CH3 – CH2 – OH
Một nguyên tử hiđro đã không liên kết với C mà lại liên kết O tạo ra nhóm – OH
III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1, Rượu etylic có cháy không?
Thí nghiệm:
Cách tiến hành: Cho mẩu natri (nhỏ bằng hạt đỗ xanh) vào cốc đựng rượu etylic
Yêu cầu học sinh quan sát rồi nêu hiện tượng
Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẩu natri tan dần
Nhận xét: Rượu tác dụng với Natri giải phóng khí hiđro
Phương trình phản ứng:
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O
t0
2, Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Phương trình phản ứng:
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
3.Phản ứng với axit axetic
(Phản ứng thế)
Rượu - Bia
Nước hoa
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
Giấm ăn- axit axetic
C2H5OH
IV. ứng dụng
Bài 44: R­îu etylic
CTPT: C2H6O
PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Viết gọn: CH3 – CH2 – OH
Một nguyên tử hiđro đã không liên kết với C mà lại liên kết O tạo ra nhóm – OH
III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1, Rượu etylic có cháy không?
Phương trình phản ứng:
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O
2, Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Phương trình phản ứng:
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
3.Phản ứng với axit axetic
IV. ỨNG DỤNG
V. ĐIỀU CHẾ
Trong thực tế người ta thường sản xuất rượu từ nguyên liệu nào?
t0
Rắc men
ủ men
chung c?t
Thành rượu
CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
Bài 44: R­îu etylic
CTPT: C2H6O
PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Viết gọn: CH3 – CH2 – OH
Một nguyên tử hiđro đã không liên kết với C mà lại liên kết O tạo ra nhóm – OH
III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
1, Rượu etylic có cháy không?
Phương trình phản ứng:
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O
2, Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Phương trình phản ứng:
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
3.Phản ứng với axit axetic
IV. ỨNG DỤNG
V. ĐIỀU CHẾ
Từ etilen
C2H4 + H2O C2H5OH
Từ tinh bột hoặc đường
(C6H10O5)n + nH2O n C6H12O6
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
Men, t0
Axit
t0
BÀI TẬP ÁP DỤNG
Bài1: Trong các chất sau, chất tác dụng được với kali là:
a/ CH4 b/ C2H4
c/ C6H6 d/ C2H5OH
Bài 2: Rượu etylic tác dụng được với Na vì:

a/ Phân tử có chứa nguyên tử H

b/ Phân tử có chứa nguyên tử O

c/ Phân tử có chứa nhóm – OH

d/ Phân tử gồm 3 nguyên tố C,H, O
Bài 3: Có 3 ống nghiệm :
Ống 1 : Đựng rượu etylic .
Ống 2 : Đựng rượu 960
Ống 3 : Đựng nước.
Cho Natri dư vào các ống nghiệm trên, viết các phương trình hoá học.
BÀI TẬP VỀ NHÀ
Làm bài: 2,3,4,5
Đọc phần ‘’ Em có biết’’
Đọc trước bài 45
HÓA HỌC
Trường THCS thụy dương
kính chúc quý thầy cô mạnh khỏe
chúc các em học tốt