Bài 44. Rượu etylic

Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HYDRO CACBON - POLYME
CTHH : C2H6O PTK: 46
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iôt, benzen,…
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
CTHH : C2H6O PTK: 46
NƯỚC CẤT
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC 450
45 ml
100 ml
Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Công thức tính độ rượu:
Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
Độ rượu:
CTHH : C2H6O PTK: 46
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Mô hình phân tử rượu etylic
Dạng rỗng
Dạng đặc
Công thức cấu tạo
Hay CH3 – CH2 – OH
CTHH : C2H6O PTK: 46
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Công thức cấu tạo
Trong phân tử rượu etylic có nhóm -C2H5 liên kết với nhóm – OH , chính nhóm này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng .
Đặc điểm cấu tạo :
CTHH : C2H6O PTK: 46
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
Thí nghiệm : Đốt cháy rượu etylic
Dụng cụ :Giá thí nghiệm , đế sứ , kẹp gỗ , ống nghiệm phễu thủy tinh .
Hóa chất : Rượu etylic 96o , nước vôi trong .
Tiến hành : Đốt cháy rượu etylic rồi xác định sản phẩm của phản ứng cháy..
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic cháy sinh ra khí cacbonic và hơi nước
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Thí nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri
Dụng cụ :Giá thí nghiệm, ống thủy tinh vuốt nhọn, kẹp gỗ, ống nghiệm, đèn cồn.
Hóa chất : Rượu etylíc 96o, kim loại natri .
Tiến hành : Bỏ mẫu kim loại natri vào rượu etylic .
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
Na
Na
H
2
+
+
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Phản ứng trên là phản ứng thế
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
( l) (r) (dd) (k)
Natri etylat
3.Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC
C2H5OH
ỨNG DỤNG
CTHH : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
1.Rượu etylic có cháy không?
2.Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG:
Tiết 54 : RƯỢU ETYLIC
V. ĐIỀU CHẾ:
Rắc men
Ủ men
Chưng cất
Chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Nêu các bước tiến hành làm rượu ?
Chất nào sau đây phản ứng được với natri?
D) C3H7OH
C) CH3OCH3
B) C2H5OH
A) CH3OH
Được
Không được
Rượu etylic có phản ứng với natri vì trong phân tử có:
A) Nguyên tử oxi
B) Nguyên tử hidro và nguyên tử oxi
C) nguyên tử cacbon, hidro và nguyên tử oxi
D) Nhóm -OH
Đúng
Sai
Điền từ thích hợp vào chỗ trống:
ml
100 ml
Hoàn thành các phản ứng hoá học sau: