Bài 44. Rượu etylic

Môn Hoá Học
Trường THCS Th?ng Nh?t
Rượu etylic , axit axetic , chất béo .
Gluxit , Protein
Chất dẻo , tơ , cao su
Chương 5 :
Dẫn xuất của Hidrocacbon . Polime
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối : 46
BÀI 44 :
Rượu etylic
* Rượu etylic là chất lỏng , không màu,
sôi ở 78, 30C , nhẹ hơn nước , tan vô hạn trong nước , hoà tan được nhiều chất .
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp
( rượu + nước )
I . Tính chất vật lí
Cách pha rượu 450
NƯỚC CẤT
100 ml
45 ml
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC45 0
Ví dụ : Rượu etylic 450
Giải : Có 45 ml rượu trong 100ml hỗn hợp
( nước + rượu )
* Độ rượu
Đr x V hh
Vr =
100 0
Đr : độ rượu ( 0 )
Vr : thể tích rượu etylic ( ml )
Vhh : thể tích hỗn hợp (rượu etylic + nước ) ( ml )
Công thức tính độ rượu
Vr
Đr = x 1000
Vhh
Số ml rượu etylic nguyên chất có trong 100 ml dd rượu :
200 x 100
Vr = = 50 ml
400
Giải :
Trong 400 ml dung dịch rượu có chứa 200 ml rượu etylic nguyên chất.
Vậy trong 100 ml dung dịch rượu trên có chứa bao nhiêu ml rượu etylic nguyên chất?
Nhóm – OH làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
* Công thức cấu tạo
H H

H – C – C – O–H

H H
CTCT thu gọn :
CH3 – CH2 – OH
* Đặc điểm
Mô hình dạng rỗng
II / Cấu tạo phân tử

hoặc: C2H5 – OH
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Học sinh làm thí nghiệm theo nhóm :
* Cách tiến hành :
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt.
* Yêu cầu :
Quan sát thí nghiệm
Nêu hiện tượng

C2H6O + 3 O2
t0
2 CO2 + 3 H2O
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi ,tạo khí cacbonic và hơi nước
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí , đó là khí hidro
2 CH3 - CH2 – OH + 2 Na  2 CH3 – CH2-ONa + H2
1. Rượu etylic có cháy không ?
III .Tính chất hoá học
*Thí nghiệm:


*Nhận xét:


Phản ứng trên là phản ứng thế
Na
Na
H
2
+
+
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
1 . Phản ứng cháy
2. Rượu etylic có phản ứng với natri
3 . Phản ứng với axit axetic
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
( Xem bài 45 )
1 . Phản ứng cháy
2. Phản ứng với Na
3 . Phản ứng với axit axetic
III . Tính chất hoá học
IV . Ứng dụng
3 . Phản ứng với axít axetic
C2H5OH
Một số ứng dụng của rượu etylic
Hãy nêu ứng dụng của rượu Etylic ?
Ô tô sử dụng nhiên
liệu rượu etylic
Rượu nho 180
Dược phẩm
Pha nước hoa
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Rượu etylic được dùng làm nguyên liệu , nhiên liệu , dung môi .
*Sản xuất rượu bằng cách lên men:

lên men
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
C2H4 + H2O axit C2H5OH
IV . Ứng dụng
V . Điều chế
* Sản xuất rượu từ etilen:
Bài tập : Số 1 / 139 / sgk
Rượu etylic phản ứng được với natri vì :

a. Trong phân tử có nguyên tử oxi

b. Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi

c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon , hidro , oxi

d. Trong phân tử có nhóm – OH

Hãy chọn ý đúng trong các câu trên
O
Bài tập
Giải

Số 2 / 139 /sgk
Trong số các chất sau : CH3-CH3 ; CH3-CH2-OH ; C6H6 ; CH3-O-CH3 , chất nào tác dụng được với Na ? Viết phương trình hoá học
Chất tác dụng được với Na là : CH3-CH2-OH
PTHH :
2 CH3-CH2-OH + 2 Na  2 CH3-CH2ONa + H2
Bài tập
Số 3 / 139 / sgk
Có 3 ống nghiệm :
a. Ống 1 đựng rượu etylic
b. Ống 2 đựng rượu 960
c. Ống 3 đựng nước
Cho Na dư vào các ống nghiệm trên , viết các phương trình hoá học
Giải

a. 2 CH3 - CH2 – OH + 2 Na  2 CH3 – CH2-ONa + H2
b . 2 CH3 - CH2 – OH + 2 Na  2 CH3 – CH2-ONa + H2

2 Na + 2 H2O  2 NaOH + H2
c . 2 Na + 2 H2O  2 NaOH + H2
Bài tập về nhà