Bài 44. Rượu etylic

9
Lớp
Chào mừng các Thầy, Cô giáo đến dự giờ thăm lớp !
KIỂM TRA BÀI CŨ
Hợp chất hữu cơ được phân thành mấy loại ?
Nêu tên và cho ví dụ ?
Được chia làm 2 loại chính:
Hiđrô Cacbon: Là hợp chất chỉ chứa 2 nguyên tố
Cacbon và Hiđrô.
Ví dụ: CH4 , C2H4 , C6H6 . . .
Đáp án:
2. Dẫn xuất của Hiđrô Cacbon: Ngoài Cacbon và Hiđrô.
Trong phân tử còn có các nguyên tố khác: Ôxi, Nitơ, Clo . . .
Ví dụ: C2H6O , CH3Cl , C2H5O2N . . .
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HYDRO CACBON - POLYME
CTHH : C2H6O PTK: 46
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Thứ năm, Ngày 25/03/2010
Chương 5:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
- Rượu Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30 0C.
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như: iốt, benzen .
2. Độ Rượu:
45ml
100ml
C2H5OH
Đang hoà tan H2O vào C2H5OH
H2O
55ml
- Pha 55ml n­íc vµo 45ml r­îu etylic
Mô tả thí nghiệm
=> Thu được 100ml rượu 450

Chương 5:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
CTPT: C2H6O.
PTK: 46
Là số ml rượu Etylic có trong 100 ml
hỗn hợp rượu với nước.
2. Độ rượu:
A. 100 ml
B. 120 ml
D. 90 ml
C. 40 ml
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
II. Cấu tạo phân tử :

Dạng Rỗng
Dạng đặc
Chương 5:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
2. Độ Rượu:
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Công thức cấu tạo:
Nêu sự khác nhau về liên kết của 6 nguyên tử H trong phân tử rượu etylic ? .
Nhóm - OH (Hidroxit)
H linh động
Chương 5:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
2. Độ Rượu:
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Công thức cấu tạo:
Chương 5:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
2. Độ Rượu:
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không ?
Thí nghiệm:

Cho vài giọt rượu vào chén sứ và đốt cháy,
nhận xét về hiện tượng (màu sắc ngọn lửa,
nhiệt độ của chén sứ?)
 Rượu Etylic cháy trong không khí cho
ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiệt.
Em hãy viết phương trình phản ứng?


Phương trình phản ứng đốt cháy rượu Etylic
Chương 5:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
2. Độ Rượu:
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không ?
Etylic cháy với ngọn lửa xanh mờ tỏa nhiều nhiệt.
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với Na không?
Các bước tiến hành
- Cho mÈu Natri (nhá b»ng h¹t ®Ëu xanh) vµo èng nghiÖm ®ùng r­îu etylic.
Quan s¸t hiÖn t­îng x¶y ra. Có nhận xét gì ?
C2H5OH
H
Em h·y dù ®o¸n nguyªn tö Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tö H nµo trong ph¶n øng d­íi ®©y?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
Na
+
? Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Chương 5:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
2. Độ Rượu:
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không ?
Etylic cháy với ngọn lửa xanh mờ tỏa nhiều nhiệt.
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
* Tương tự nước, rượu Etylic tác dụng được với kim loại Na, K… Sinh ra muối etylat và giải phóng khí H2
3. Phản ứng với axit axetic:
(học ở bài 45: Axit axetic)
RƯỢU ETYLIC
C2H5OH
ỨNG DỤNG:
Chương 5:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
2. Độ Rượu:
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic:
(học ở bài 45: Axit axetic)
IV. ỨNG DỤNG: (SGK)
Những ứng dụng của rượu etylic
1. Sản xuất rượu bia để uống.
2. Dùng làm chất diệt khuẩn, sát trùng.
3. Dùng làm dung môi pha vecni ,nước hoa.
4. Là nguyên liệu sản xuất giấm ăn.
5. Để tẩy trắng quần áo

6. Sản xuất dược phẩm.
7. Nguyên liệu sản xuất cao su tổng hợp.
8. Làm nhiên liệu,chất đốt.
9. Làm chất diệt côn trùng.
TÁC HẠI CỦA RƯỢU - BIA
Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những những tổn hại lâu dài đến sức khỏe của bạn. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:

Bệnh thận Ung thư vùng ruột trên

Rối loạn trao đổi chất Bệnh về dinh dưỡng

Các bệnh về gan Loạn nhịp tim

Giảm glucozo Ngộ độc

Thoái hóa não Loãng xương

Teo não Tác hại đến bào thai

Ung thư miệng, họng, thực quản Viêm loét dạ dày

Viêm dạ dày mãn tính Bệnh tim





Tìm hiểu phương pháp điều chế rượu etylic:
Hãy cho biết ông cha ta làm rượu nếp và nấu rượu để uống từ nguyên liệu nào? Các bước tiến hành như thế nào?
Rắc men
Ủ men
Chưng cất
Chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Nêu các bước tiến hành làm rượu ?
Lên men rượu
IV. Điều chế:
Chương 5:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất vật lý:
2. Độ Rượu:
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic:
(học ở bài 45: Axit axetic)
IV. ỨNG DỤNG: (SGK)
V. ĐiỀU CHẾ:
Bài1-SGK
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
Hoan hô ! Đúng rồi
14
9
10
12
13
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

D?t ch�y hồn tồn 9,2 gam ru?u etylic.D?n tồn b? s?n ph?m
ch�y di qua nu?c vơi trong du thu du?c k?t t?a.Tính kh?i lu?ng
k?t t?a.
PT: C2H5OH + 3O2 2 CO2 + 3H2O
0,2 mol
0,4 mol
PT: CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O
0,4 mol
0,4 mol
+ Khối lượng kết tủa thu được là :
mCaCO3 = nCaCO3.MCaCO3 = 0,4 . 100 = 40 (g)
GIẢI
bài tập
t0
Đọc phần Em có biết " Vì sao cồn
(rượu Etylic) diệt được vi khuẩn?"
Làm bài tập 2,3,4,5 SGK trang 139
Chuẩn bị bài 45: Axit axetic
Hướng dẫn về nhà
Buổi học đến đây là kết thúc, xin chân thành cảm ơn.