Bài 44. Rượu etylic

March 31, 2010
1
CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ
VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP 9B
Trường THCS Sơn Thuỷ
March 31, 2010
2
I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
Quan sát lọ chứa rượu Etylic (màu sắc, trạng thái)?
PTK : 46
CTPT : C2H6O.
1. Tính chất vật lý

2. Độ Rượu

T54: RƯỢU ETYLIC
March 31, 2010
3
Bài tập : Hãy tính
Số ml rượu nguyên chất có trong 200 ml dung dịch rượu Etylic 450

I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ


PTK : 46
CTPT : C2H6O.
Tiết 54 : Rượu Etylic
♣♣ §n: Lµ sè ml r­îu etylic cã trong 100 ml hçn hîp r­îu vµ n­íc
♣♣ C«ng thøc:
2. Độ Rượu

1. Tính chất vật lý

March 31, 2010
4
II . Cấu tạo phân tử :

Dạng Rỗng
Dạng đặc
Quan sát mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic và viết công thức cấu tạo
Tiết 54 : Rượu Etylic
March 31, 2010
5
II. Cấu tạo phân tử
C2H5 -
OH
Nhận xét về sự khác nhau của các nguyên tử H trong công thức rượu Etylic ?
I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
III. Tính chất hoá học của Rượu Etylic
CH3 - CH2 -
OH
=>
Viết gọn:
Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H liên kết với nguyên tử O tạo nhóm - OH. Chớnh nhóm - OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Nhóm - OH (hiđroxyl)
Tiết 54 : Rượu Etylic
Đặc điểm cấu tạo:
March 31, 2010
6
II. Cấu tạo phân tử
I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
III. Tính chất hoá học của Rượu Etylic
C2H5OH(l) + 3O2(k) 2CO2(k) + 3H2O(l)
to
Hiện tượng: Rượu êtylic có cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt

1. Rượu etylic có cháy không ?
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt. Quan sát và nêu hiện tượng?
PTK : 46
CTPT : C2H6O.
Tiết 54 : Rượu Etylic
March 31, 2010
7
II. Cấu tạo phân tử
I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
III. Tính chất hoá học của Rượu Etylic
C2H5OH(l) + 3O2(k) ? 2CO2(k) + 3H2O(h)
to
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với
Natri không ?
Quan s¸t hiÖn t­îng x¶y ra.
Có nhận xét gì?
Cho mẩu Natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẫu Na tan dần.
PTK : 46
CTPT : C2H6O.
*Tương tự nước, R. Etylic tác dụng được với kim loại Na, K… Sinh ra muối etylat và giải phóng khí H2 .
Tiết 54 : Rượu Etylic
March 31, 2010
8
H
Em h·y dù ®o¸n nguyªn tö Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tö H nµo trong ph¶n øng víi r­îu etylic?
Nhóm - OH (hiđroxyl)
Na
+
CH3- CH2- OH + Na ->
2 CH3- CH2-OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
Natri etylat
=> ? Chính nhóm
(-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Phản ứng giữa R.Etylic với Na, Ka.. thuộc loại phản ứng thế
March 31, 2010
9
II. Cấu tạo phân tử
I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
III. Tính chất hoá học của Rượu Etylic
C2H5OH(dd) + 3O2(k) ? 2CO2(k) + 3H2O(l)
to
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không ?
2C2H5OH(dd) + 2Na(r) 2C2H5ONa(dd) + H2(k)
Natri Etylat
3. Phản ứng với axit axetic ( học bài sau)
PTK : 46
CTPT : C2H6O.
IV. ứng dụng
*Tương tự nước, R. Etylic tác dụng được với kim loại Na, K… sinh ra muối etylat và giải phóng khí H2 . PTHH :
Tiết 54 : Rượu Etylic
March 31, 2010
10
* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
March 31, 2010
11
! Tác hại của uống nhiều rượu
Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những tổn hại lâu dài đến sức khỏe. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:
Bệnh thận
Rối loạn trao đổi chất
Bệnh về dinh dưỡng
Thoái hóa não
Teo não
Ung thư miệng, họng, thực quản
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan
Loạn nhịp tim
Loãng xương
Tác hại đến bào thai
Viêm loét dạ dày
March 31, 2010
12
II. Cấu tạo phân tử
I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
III. Tính chất hoá học của Rượu Etylic
C2H5OH(dd) + 3O2(k) ? 2CO2(k) + 3H2O(l)
to
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không ?
2C2H5OH(dd) + 2Na(r) 2C2H5ONa(l) + H2(l)
Natri Etylat
3. Phản ứng với axit axetic ( học bài sau)
PTK : 46
CTPT : C2H6O.
IV. ứng dụng
*Tương tự nước, R. Etylic tác dụng được với kim loại Na, K… Sinh ra muối etylat và giải phóng khí H2 . PTHH :
Tiết 54 : Rượu Etylic
V. Điều chế
March 31, 2010
13
*Tìm hiểu phương pháp điều chế rượu etylic:
Hãy cho biết địa phương ta nấu rượu để uống từ những nguyên liệu nào? Các bước tiến hành như thế nào?
PTK : 46
CTPT : C2H6O.
Tiết 54 : Rượu Etylic
March 31, 2010
14
Rắc men
ủ men
Chưng cất
Thành rượu
Một số bước tiến hành làm rượu ?
March 31, 2010
15
V. Điều chế:
 Rượu etylic được điều chế bằng hai cách sau:
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
Men rượu
2. Phương pháp hoá học
1. Phương pháp sinh hoá
C2H4 (k) + H2O(l)
March 31, 2010
16
II. Cấu tạo phân tử
I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
III. Tính chất hoá học của Rượu Etylic
C2H5OH(dd) + 3O2(k) ? 2CO2(k) + 3H2O(l)
to
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không ?
2C2H5OH(dd) + 2Na(r) 2C2H5ONa(dd) + H2(k)
Natri Etylat
3. Phản ứng với axit axetic (H?c b�i sau)
PTK : 46
CTPT : C2H6O.
IV. ứng dụng ( SGK)
*Tương tự nước, R. Etylic tác dụng được với kim loại Na, K… Sinh ra muối etylat và giải phóng khí H2 . PTHH :
Tiết 54 : Rượu Etylic
V. Điều chế (SGK)

Kiến thức cần nhớ (SGK)
March 31, 2010
17
Bài1- SGK
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
Chúc mừng. Đáp án đúng
March 31, 2010
18
Bài tập 2:
Em hãy giải thích ý nghĩa của các số 450; 300; 110 trên các nhãn của chai rượu ?
March 31, 2010
19
Viết phương trình Hóa học cuả các phản ứng xảy ra trong các trường hợp sau ?
a/Cho natri vào hỗn hợp rượu Etylic và benzen.
b/Cho natri vào rượu 450 .
Bài tập
Dỏp ỏn
2C2H5OH(dd) + 2Na(r) 2C2H5ONa(dd) + H2(k)
March 31, 2010
20
Hướng dẫn về nhà

Đọc phần em có biết
Học và Làm bài tập 2,3,4,5 SGK -T139
Chuẩn bị bài 45- axit axetic
March 31, 2010
21
Bài học hôm nay đến đây kết thúc.
Xin cảm ơn sự quan tâm theo dõi của các Thầy, Cô và các em!