Bài 44. Rượu etylic

Rượu Etylic
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
Tính chất vật lí.
+ Rược etylic là chất lỏng, không màu.
+ Sôi ở 78,3 oC, nhẹ hơn nước.
+ Tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen ….
+ Số ml rược etylic có trong 100 ml hỗn hợp rược với nước gọi là độ rược.
Ví dụ: Cách pha 100 ml rượu 45o từ 45 ml rược etylic nguyên chất.
H2O
C2H5OH
Rượu 45o
Cấu tạo phân tử.
Rượu etylic có công thức cấu tạo:
CH3 – CH2 - OH
hay
C
C
H
H
H
H
H
H
O
_
_
_
_
|
|
|
|
và
và
Tính chất hóa học.
Rượu etylic có cháy hay không?
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng.
C2H6O(l) + 3O2 (k)  2CO2 (k) + 3H2O (h)
to
Rược etylic có phản ứng với natri hay không?
Rược etylic tác dụng được với Natri, giải phóng khí H2 (giống như nước)
2CH3 – CH2 – OH (l) + 2Na (r)  2CH3 – CH2 – ONa (dd) + H2 (k)
Natri etylat
Phản ứng với axit axetic.
Rược etylic tác dụng với axit axetic tạo ra etyl axetat
CH3-COOH (l) + HO–CH2–CH3 (l)
CH3–COOCH2–CH3 (l) + H2O (l)
H2SO4 đặc, to
Axit axetic
Etyl axetat
Ứng dụng.
Rượu etylic có những ứng dụng quan trọng trong việc sản xuất các chất như:
Rượu bia.
Dược phẩm
Cao su tổng hợp
Axit axetic
Pha vecni, nước hoa
Điều chế.
Theo hai cách:
Tinh bột hoặc đường
Lên men
Rượu etylic
C2H4 + H2O
C2H5OH
Cám ơn sự ủng hộ của các bạn.