Bài 44. Rượu etylic

SỞ GIÁO DỤC - ĐÀO TẠO TỈNH ĐĂKLĂK
Môn Hoá Học 9
TRƯỜNG THCS Nguyễn Trường Tộ
GV: Phạm Thị Trầm
PHÒNG GIÁO DỤC – ĐÀO TẠO TP BUÔN MA THUỘT
Rượu etylic , axit axetic , chất béo .
Gluxit , Protein
Polime :Chất dẻo , tơ , cao su
Chương 5 :
Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối : 46
Tiết 54:
Rượu etylic
Bài 44 :
*Tính chât vật lí : Rượu etylic là chất lỏng , không màu sôi ở 78,3 0C, nhẹ hơn nước , tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen…


Tiết 54 : Bài 44 : Rượu etylic
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
I . TÍNH CHẤT VẬT LÍ
* Tính chất vật lí
* Độ rượu
Quan sát lọ rượu etylic ( cồn hay etanol) và bằng kinh nghiệm thực tế. Em hãy cho biết về : Trạng thái, màu sắc, mùi vị .

,
45ml
100ml
C2H5OH
Đang hoà tan H2O vào C2H5OH
H2O
- Pha n­íc vµo 45ml r­îu etylic
Mô tả thí nghiệm
=> Thu được 100ml rượu 450

Tiết 54 : Bài 44 : Rượu etylic
Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp
rượu với nước.
* Độ rượu :
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
I . TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Ví dụ : Rượu etylic 90 0
Giải thích : Trong 100ml hỗn hợp rượu với nước có 90 ml rượu etylic nguyên chất .
* Tính chất vật lí
* Công thức tính độ rượu
Vr
Đr = x 1000
Vhh
Đr x V hh
Vr =
100 0
Đr : Độ rượu ( 0 )
Vr : Thể tích rượu etylic ( ml )
Vhh : Thể tích hỗn hợp rượu etylic với nước ( ml )
A. 100 ml
B. 120 ml
D. 80 ml
C. 40 ml
Tiết 54 : Bài 44 : Rượu etylic
I . TÍNH CHẤT VẬT LÍ
* Tính chất vật lí
* Độ rượu :
* Công thức tính độ rượu
Trong phân tử có nhóm – OH.Chính nhóm – OH làm cho rượu etylic có tính chất hoá học đặc trưng.
Bài 44 : Rượu etylic
* Công thức cấu tạo
H H

H – C – C – O –H

H H
Hay : CH3 – CH2 – OH
* Đặc điểm
Quan sát mô hình cấu tạo phân tử của rượu etylic.
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
Có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của phân tử rượu etylic?
Viết CTCT của phân tử?
Các nhóm hãy tiến hành lắp ghép mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic dạng rỗng và đặc .
Nêu nhận xét về sự khác nhau của 6 nguyên tử H trong phân tử rượu êtylic .
Nhóm - OH
H linh động

Bài 44 : Rượu etylic
1 . Rượu etylic có cháy không?
Thí nghiệm:
* Cách tiến hành :
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt.
C2H6O(l) + 3 O2(k)
t0
2 CO2(k) + 3 H2O(h)
* Hiện tượng :Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi, tạo khí cacbonic và hơi nước.
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí , đó là khí hiđro.
2CH3 - CH2 – OH(l)+ 2Na(r)2CH3– CH2-ONa(dd)+H2(k)
1. Rượu etylic có cháy không ?
2 . Rượu etylic có phản ứng với natri không?
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
III .TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Thí nghiệm:

*Cách tiến hành: Cho vào ống nghiệm khoảng 2ml rượu etylic sau đó cho một mẫu Na vào và quan sát.


* Yêu cầu :
-Quan sát thí nghiệm
-Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình hoá học ( nếu có )

*Yêu cầu: Hãy nêu hiện tượng , rút ra nhận xét và viết phương trình phản ứng ( nếu có )

Natri etylat
H
Em h·y dù ®o¸n nguyªn tö Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tö H nµo trong ph¶n øng d­íi ®©y?
Nhóm - OH
Na
+
CH3- CH2- OH + Na ->
=> ? Chính nhóm
-OH gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Bài tập : Số 1 / 139 / sgk
Rượu etylic phản ứng được với natri vì :

a. Trong phân tử có nguyên tử oxi

b. Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi

c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon , hidro , oxi

d. Trong phân tử có nhóm – OH

Hãy chọn ý đúng trong các câu trên
O
1 . Phản ứng cháy
2. Rượu etylic có phản ứng với natri
3 . Phản ứng với axit axetic
Bài 44 : Rượu etylic
IV . Ứng dụng
( Xem bài 45 )
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 . Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
3 . Phản ứng với axit axetic
IV . ỨNG DỤNG
III . TÍNH CHẤT HÓA HỌC
IV . ỨNG DỤNG
3 . Phản ứng với axit axetic
1 . Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
C2H5OH
Một số ứng dụng của rượu etylic
Hãy nêu ứng dụng của rượu Etylic ?
Rượu nho 180
Dược phẩm
Pha nước hoa
Axit axêtic
Bài 44 : Rượu etylic
Rượu Etylic được dùng làm nguyên liệu , nhiên liệu , dung môi .
*Từ tinh bột hoặc đường bằng phương pháp lên men.

III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
1 . Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
IV . ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
3 . Phản ứng với axit axetic
Lên men
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
C2H4(k)+ H2O(l) Axit C2H5OH(l)
IV . ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
* Hoặc từ khí etilen.
“Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe”
Bài tập
Giải

Số 2 / 139 /sgk
Trong số các chất sau : CH3-CH3 ; CH3-CH2-OH ; C6H6 ; CH3-O-CH3 , chất nào tác dụng được với Na ? Viết phương trình hoá học.
Chất tác dụng được với Na là : CH3-CH2-OH
PTHH :
2CH3-CH2-OH(l)+2Na(r)2CH3-CH2ONa(dd)+H2(k)
Bài tập số 4 b / 139 /sgk
Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45 0
Số ml rượu etylic :
45 x 500
Vr = = 225 (ml)
100
Giải :

Bài tập : Pha loãng 10 ml rượu 900 bằng nước nguyên chất thành 20 ml thì độ rượu của dung dịch rượu thu được là :
A. 500.
B. 400.
C. 450.
D. 550.
O
Ghi nhớ
Bài tập về nhà
Xin chân thành cảm ơn
Quí thầy cô đã đến dự giờ học
Lớp 9
xin hẹn gặp lại quý thầy-cô