Bài 44. Rượu etylic

Bài 44 : RÖÔÏU ETYLIC
CTPT: C2H6O , PTK= 46
Nội dung tìm hiểu :
Chương 5 DẪN XUẤT HIĐRO – CACBON . POLIME
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHAÂN TÖÛ :
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
IV. ỨNG DỤNG :
V. ÑIEÀU CHEÁ :
TUẦN :10
TIẾT: 57
NGÀY: 18/03/09
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
+ Là chất lỏng, không màu.
+ Tan vô hạn trong nước.
+ Nhẹ hơn nước, sôi ở nhiệt độ 78, 3oC, hòa tan được nhiều chất nhu Iot, Bezen..
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
Hãy quan sát lọ đựng rượu etylic
Cho biết màu sắc, trạng thái, tính tan trong nước ?
Là chất lỏng không màu, tan vô hạn trong nước.
25 o
29 o
30 o
37 o
35 o
40 o
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46
RƯỢU ETYLIC
45 ml
Em hãy quan sát hình:Nêu cách pha chế rượu 45o ?
Độ rượu:
Laø soá ml röôïu etylic coù trong 100 ml hoãn hôïp röôïu vôùi nöôùc.
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Công thức tính độ rượu:
Đr: Độ rượu (độ.) Vrnc: Thể tích rượu etylic (ml). Vhhr: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
Độ rượu:
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Mô hình phân tử rượu etylic
Dạng rỗng
Dạng đặc
1.Công thức cấu tạo:
Hay CH3 – CH2 – OH
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46

C2H5 - OH
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
1.Công thức cấu tạo
2. Đặc điểm cấu tạo:
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
Trong phân tử có 1 nguyeân töû H khoâng lieân keát với nguyeân töû C maø lieân keát vôùi nguyeân töû O taïo thaønh nhoùm – OH Chính nhóm – OH này làm cho röôïu coù tính đặc trưng .
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic taùc duïng vôùi oxi
Rượu etylic cháy vôùi ngoïn löûa maøu xanh tạo thành khí cacbonic, hơi nước và tỏa nhiệt
C2H6O (l) + 3O2 (K) 2CO2(k) + 3H2O(h)
t0
*TN :đốt cháy rượu
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Rượu etylic có cháy không?
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic taùc duïng vôùi oxi
2.Rượu etylic taùc duïng với natri:

Ti?n h�nh TN cho Na vào ống nghiệm chứa rượu etylic.Quan sát hiện tượng xảy ra ?
Rượu etylic có tác dụng với Na không ?
Na
Na
H
2
+
+
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic taùc duïng vôùi oxi
2.Rượu etylic taùc duïng với natri:
Rượu etylic tác dụng được với Natri tạo thành Natri etylat và giải phóng khí hiđrô
Nêu sản phẩm của rượu etylic phản ứng với Na?
C2H6O (l) + 3O2 (K) 2CO2(k) + 3H2O(h)
t0
CH3 – CH2 - OH
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
Rượu etylic còn có tính chất hóa học nào khaùc khoâng?
3 .Rượu etylic taùc duïng với axit axetic taïo thaønh este vaø nöôùc
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic taùc duïng vôùi oxi
2.Rượu etylic taùc duïng với natri:
2CH3 -CH2 -OH(l) + 2Na(r) 2CH3 – CH2 - ONa(dd) + H2(k)
C2H6O (l) + 3O2 (K) 2CO2(k) + 3H2O(h)
t0
CH3 – CH2 - OH
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O PTK: 46
IV. ỨNG DỤNG
Quan sát hình :Cho biết rượu
etylic có những ứng dụng gì ?
:(SGK)
UỐNG NHIỀU RƯỢU
CÓ HẠI CHO SỨC KHOẺ
3 .Rượu etylic taùc duïng với axit axetic taïo thaønh este vaø nöôùc
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic taùc duïng vôùi oxi
2.Rượu etylic taùc duïng với natri:
2C2H5OH(l) + 2Na(r) 2C2H5ONa(dd) + H2(k)
C2H6O (l) +3O2 (K) 2CO2(k)+ 3H2O(h)
t0
CH3 – CH2 - OH
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
V. ĐIỀU CHẾ:
Rắc men
ủ men
Chưng cất
Thành rượu
Các bước làm rượu
IV. ỨNG DỤNG
3 .Rượu etylic taùc duïng với axit axetic
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic taùc duïng vôùi oxi
2.Rượu etylic taùc duïng với natri:
2C2H5OH(l) + 2Na(r) 2C2H5ONa(dd) + H2(k)
C2H6O (l) +3O2 (K) 2CO2(k)+ 3H2O(h)
t0
CH3 – CH2 - OH
*Caùc con soá 450 , 180 , 120 có nghĩa là trong 100ml rượu coù chứa 45ml ,18ml ,12ml röôïu etylic nguyeân chaát
1.Trên nhãn các chai rượu đều có ghi các số, thí dụ: 450, 180 , 120 . Hãy giải thích ý nghĩa các số trên ? .
GIẢI BÀI TẬP
CH3 – CH2 – OH
a) CH3 – CH3
c) CH3 – O – CH3
d) CH3 – CH2 – CH3
b) CH3 – CH2 – OH
Chất nào tác dụng được với Na? giải thích?
2. Trong các chất sau :
CH3 - CH2 - OH phản ứng được với Na. Vì trong phân tử có nhóm - OH
1/ Viết CTCTcủa rượu etylic và nêu đặc điểm cấu tạo phân tử ?
2/ Trình bày TCHH của rượu etylic,và viết PTHH minh họa ?
3/ Làm các bài tập 1-5/139 sgk.
H?c b�i
Chu?n b? b�i: Axitaxetic
Tìm hiểu :
Tính chất vật lí
Công thức cấu tạo
Tính chất hóa học
V. ĐIỀU CHẾ:
IV. ỨNG DỤNG
3 .Rượu etylic PƯ với axit axetic
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1.Rượu etylic taùc duïng vôùi oxi
2.Rượu etylic taùc duïng với natri:
2C2H5OH(l) + 2Na(r) 2C2H5ONa(dd) + H2(k)
C2H6O (l) +3O2 (K) 2CO2(k)+ 3H2O(h)
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46
t0
CH3 – CH2 - OH
Chân Thành Cảm Ơn Quý Thầy Cô
Thân Ái Chào Các Em