Bài 44. Rượu etylic

Phòng giáo dục đào tạo huyện phú xuyên
TrườngTHCS Thị trấn phú xuyên
Hóa học
Lớp
Giáo viên : Nguyễn Thị Thúy
9
Kiểm tra bài cũ :

Hợp chất hữu cơ được phân làm mấy loại ?
Đó là những loại nào ?
Thế nào là dẫn xuất của Hiđro cac bon?
Trong các chất sau đây , chất nào là dẫn xuất của hiđro cac bon ?
CH4 ;
C2H4O2 ;
C6H6 ;
C2H6O
; CH3Cl ;
C5H8
C2H6O
?
Bài tập :
Chương 5 :
Dẫn xuất của Hiđrocacbon - Polime .
Tiết 54 - Bài 44 : Rượu etylic
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. Tính chất vật lí :
+ Rượu etylic ( Etanol ) là chất lỏng không màu .
+ Sôi ở 78,3oC .
+ Nhẹ hơn nước ( DR = 0,8 g/ml ) .
?
Làm thí nghiệm :
Hòa rượu vào nước.
H2O
Nhận xét ?
Chương 5 :
Dẫn xuất của hiđrocacbon - Polime .
Tiết 54 - Bài 44 : Rượu etylic
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. Tính chất vật lí
+ Rượu etylic ( Etanol ) là chất lỏng không màu .
+ Sôi ở 78,3oC .
+ Tan vô hạn trong nước ?
+ Nhẹ hơn nước ( DR = 0,8 g/ml )
+ Hòa tan được nhiều chất hữu cơ (iôt , ben zen .)
* Độ rượu :
Mô tả thí nghiệm :
Pha 55ml nước vào
45ml rượu etylic
45ml
100ml
Rượu 45o
100ml
55ml
Công thức tính độ rượu :

Độ rượu =
?
Số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu .
=>Thu được 100 ml rượu 450
( Vd d R = VR+ Vnước )
H2O
C2H5OH
Bài tập :
Chọn câu trả lời đúng :
S? ml rượu nguyên chất có trong 200 ml dung dịch rượu etylic 450 l� :
A. 100 ml
B. 120 ml
C. 40 ml
D. 90 ml
Quan sát mô hình phân tử rượu Etylic .
II. Cấu tạo phân tử :
*Công thức cấu tạo :

H H
H - C - C - O - H
H H
Hay : CH3 - CH2 - OH

C2H5OH
II. Cấu tạo phân tử :
Nhận xét về vị trí của 6 nguyên tử H trong phân tử rượu etylic ?
*Nhận xét : Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với các bon mà liên kết với nguyên tử O tạo nên nhóm -OH .
?
Nguyên tử H linh động
Nhóm hiđro xit
- OH
?
III. Tính chất hóa học :
1. Rượu etylic có cháy không ?
Làm thí nghiệm : Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt . úp trên ngọn lửa một ống nghiệm khô .
Nhận xét ?
C2H6O(l) +
PTHH :
O2(k)
CO2(k) +
2
3
3
H2O(h)
to
2. Rượu etylic có phản ứng với nát ri không ?
Thí nghiêm : Cho một mẩu nat ri ( nhỏ bằng hạt đậu xanh) vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Rượu etylic
Na
Quan sát hiện tượng , nhận xét ?
H
Em h·y dù ®o¸n nguyªn tö Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tö H nµo trong ph¶n øng d­íi ®©y?
Na
+
CH3- CH2 - OH + Na 
PTHH :

nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
?
?
CH3 - CH2 - OH +

Na
CH3 - CH2 - ONa +
H2
2
2
2
to
Hay :
C2H5OH +
Na
C2H5ONa +
H2
2
2
2
to
Phản ứng thế
Tính chất vật lí :
II. Tính chất hóa học :
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với nat ri không ?
3. Phản ứng với axit axetic:
( Xem bài 45 : Axit axe tic )
IV . ứng dụng :
Tiết 54
Bài 44 . Rượu etylic
( C2H6O = 46 )
Chương 5 :
Dẫn xuất của hiđrocacbon - Polime
RƯỢU ETYLIC
C2H5OH
ỨNG DỤNG:
Hãy chọn đáp án đúng ?
Những ứng dụng của rượu etylic :
1. Sản xuất rượu bia để uống.
2. Dùng làm chất diệt khuẩn, sát trùng.
3. Dùng làm dung môi pha vecni, nước hoa.
4. Là nguyên liệu sản xuất giấm ăn.
5. Để tẩy trắng quần áo .

6. Sản xuất dược phẩm.
7. Nguyên liệu sản xuất cao su tổng hợp.
8. Làm nhiên liệu,chất đốt.
9. Làm chất diệt côn trùng.
Uống nhiều rượu có hại cho sức khoẻ .
?
V . Điều chế :
Hãy cho biết ông cha ta l�m rựơu nếp
v� nấu rựơu để uống bằng phương pháp nào ?

Từ những nguyên liệu gì ?
V . Điều chế :
1. Lên men rượu :
Nguyên liệu : Từ tinh bột hoặc đường .
Tinh bột hoặc đường
Men rượu
Rượu etylic
2. Cho khí etilen tác dụng với nước ( có xúc tác thích hợp )
CH2 = CH2 + H2O
A xit
C2H5OH
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu ?
Lên men rượu
Lên men rượu
Bài tập số 3 ( 139 . SGK )
Có 3 ống nghiệm :
a, ống 1 đựng rượu etylic;
b, ống 2 đựng rượu 96o ;
c, ống 3 đựng nước .
Cho Na dư vào các ống nghiệm trên .
Viết PTHH ?
Các PTHH :
a.2C2H5OH + 2Na ?2NaOH +H2
b. C2H5OH + 2Na ? 2NaOH +H2
2Na + 2H2O ? 2NaOH + H2
c. 2Na + 2H2O ? 2NaOH + H2
Đề bài :
Đáp án :
Học bài .
Làm bài tập số 1; 2; 4; 5 ( 139 . sgk )
Nghiên cứu trước bài Axit axetic.
Dặn dò :
Kính chúc các thầy
cô giáo mạnh khoẻ .
Chúc các em chăm ngoan
học giỏi .