Bài 44. Rượu etylic

chào mừng quý thầy cô dự tiết học cùng các em học sinh
Thứ 4, ngày 10 tháng 3, năm 2010
Tiết: 54
Chương 5
DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON. POLIME
Bài 44
RƯỢU ETYLIC
Bài 44:
RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
3. Phản ứng với axit Axetic.
IV. ỨNG DỤNG.
V. ĐIỀU CHẾ.
CTPT : C2H6O , PTK : 46
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
Thí nghiệm:Lấy 1 ít rượu etylic cho vào ống nghiệm quan sát.Sau đó, rót từ từ rượu etylic vào ống nghiệm nước.
Hãy nhận xét về: trạng thái, màu sắc, độ tan của rượu trong nước.
Kết luận: Rượu etylic là chất lõng, không màu, tan vô hạn trong nước
Hãy cho biết thế nào là độ rượu?
Trên nhãn của chai rượu có ghi 250.
Hãy giải thích ý nghĩa của số trên.
Độ rượu: số ml rượu có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
Tính độ rượu theo công thức:
Độ rượu???
số 250 trên chai rượu, có nghĩa là
100ml rượu 250 chứa 25ml rượu etylic nguyên chất.

Áp dụng tính:
a. Số ml rượu etylic có trong 300ml rượu 450.
b. Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 250 từ 300 ml rượu 450

Bài làm
a.Số ml rượu etylic có trong 300ml rượu 450.




b. Thể tích rượu nguyên chất:135ml. Thể tích hỗn hợp rượu 250 pha được là:

Rượu etylic là chất lõng, không màu, sôi ở 78,30c nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iôt, benzen
Độ rượu: số ml rượu có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Từ CTPT C2H6O, và mô hình cấu tạo phân tử của rượu êtylic hãy viết công thức cấu tạo.
Mô hình phân tử rượu êtylic
a) Dạng rỗng
b) Dạng đặc


Mô hình phân tử rượu êtylic
a) Dạng rỗng
Hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo và viết CTCT đúng của rượu etylic
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Công thức cấu tạo rượu etylic




Viết gọn: CH3-CH2-OH
1H liên kết với O tạo nhóm –OH làm rượu có tính chất đặc trưng.
Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM
Thí nghiệm 1: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt.
Thí nghiệm 2: Cho mẩu natri vào cốc đựng rượu etylic
Nêu hiện tượng quan sát được ở 2 thí nghiệm trên. Viết PTPƯ
1. Rượu etylic có cháy không?
C2H6O(l) + 3O2(k) t0 2CO2(k) + 3H2O(h)
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
2C2H6O(l) + 2Na(r)  2C2H5ONa(dd) + H2(k)
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2CH3-CH2-OH(l) + 2Na(r) → 2CH3-CH2-ONa(dd) + H2(k)
Na
Na
+
?
H
H
Na
Na
H
H
+
quá trình xảy ra PƯgiữa rượu etylic với natri
Rượu etylic thường được điều chế theo 2 cách:
Tinh bột hoặc đường lên men Rượu etylic
C2H4 + H2O axit C2H5OH
V. ĐIỀU CHẾ
Từ sơ đồ sau, hãy nêu những ứng dụng quan trọng của rượu etylic
IV. ỨNG DỤNG
Dựa vào tính chất nào mà rượu êtylic được dùng làm nhiên li?u, nguyên liệu, dung môi trong công nghiệp?
Rượu êtylic được dùng làm nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi trong công nghiệp.
Tỏa nhiều nhiệt
Có thể hòa tan tốt một số chất khác : nước, iot, benzen.
Dễ điều chế
Uống nhiều rượu có hại cho sức khoẻ
Tác hại của rượu, bia.
Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những tổn hại lâu dài đến sức khỏe. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Tác hại của rượu, bia
 
Uống nhiều rượu có hại cho sức khoẻ






Bệnh thận
Rối loạn trao đổi chất
Bệnh về dinh dưỡng
Ngộ độc
Thoái hóa não
Teo não




Ung thư miệng, họng,
thực quản
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan




Một số chứng bệnh
do bia rượu gây ra:




Loạn nhịp tim
Giảm glucozo
Liệt dương
Loãng xương
Tác hại đến bào thai
Viêm loét dạ dày
Tạm biệt