Bài 44. Rượu etylic

PHÒNG GIÁO DỤC HUYỆN CAM LÂM
TRƯỜNG THCS LƯƠNG THẾ VINH
TẬP THỂ LỚP 9/3 KÍNH CHÀO
QUÝ THẦY CÔ
Giáo viên thực hiện: Phan Cao Thạch - Trường THCS Trần Quang Khải - Cam Lâm
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ
1. Tính chaát vaät lyù.
- Rượu Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu.
-Tan vô hạn trong nước
2. Ñoä röôïu
(SGK)
-Ngoài ra rượu còn có những tính chất vật lý như: sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, hòa tan được nhiều chất như iôt, benzen.
Mục tiêu kiến thức và kĩ năng của bài học:
+ Biết được CTCT, TCVL, TCHH , ứng dụng và điều chế của rượu etylic.
+ Biết nhóm - OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hóa học đặc trưng của rượu
+Biết được khái niệm độ rượu và cách tính độ rượu
+ Viết được các PTPƯ xảy ra và giải một số bài toán về độ rượu
- - - - - -- - -
- - - - - - -
- -
- - - - - - - --
- - - - - - - - -
- - - - - - - --
C2H5OH
100 ml hỗn hợp rượu với nước
Đang hòa tan H2O vào C2H5OH
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ
1. Tính chaát vaät lyù.
2. Ñoä röôïu:
Là số ml rượu etylic có
trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Bài tập: Trong 300 ml hỗn hợp rượu với nước có 75 ml rượu nguyên chất. Hãy tìm độ rượu
II. CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ
Các con số 120, 280 cho ta biết trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước có 12 ml, 28 ml rượu nguyên chất.
(SGK)
II . Cấu tạo phân tử :

Dạng Rỗng
Dạng đặc
Quan sát mô hình phân tử rượu Etylic sau đó lắp ráp mô hình và viết công thức cấu tạo
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ
1. Tính chaát vaät lyù.
2. Ñoä röôïu:
Là số ml rượu Etylic có
trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ
(SGK)
Nhóm -OH (hiđroxyl)
H linh động
Hãy nhận xét sự khác nhau về liên kết của 6 nguyên tử H trong phân tử rượu etylic
Trong phân tử rượu etylic có 5 nguyên tử hiđro liên kết với cacbon, còn 1 nguyên tử hiđro liên kết với oxi => Nhóm – OH
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ
1. Tính chaát vaät lyù.
2. Ñoä röôïu:
Là số ml rượu Etylic có
trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ
(SGK)
Trong phân tử rượu etylic có nhóm - OH. Chính nhóm - OH này làm cho rượu có
tính chất đặc trưng.
1. Röôïu etylic coù chaùy khoâng ?
III. TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC.

1. Rượu Etylic có cháy không?
Nhỏ vài giọt rượu vào chén sứ rồi đốt. Nhận xét về hiện tượng (màu sắc ngọn lửa, nhiệt độ của chén sứ) => Rút ra kết luận.
Có ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiệt.
Điều đó chứng tỏ rượu etylic tác dụng mạnh với oxi.


III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ
1. Tính chaát vaät lyù.
2. Ñoä röôïu:
Là số ml rượu Etylic có
trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ
(SGK)
Trong phân tử rượu etylic có nhóm - OH. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có
tính chất đặc trưng.
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh và tỏa nhiều nhiệt
2. Röôïu etylic coù phaûn öùng vôùi
Natri khoâng ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Cho mẩu natri vào cốc đựng rượu etylic. Quan sát hiện tượng và rút ra nhận xét.
Các bước tiến hành.
C2H5OH
Có bọt khí thoát ra, mẩu natri tan dần ---> rượu etylic tác dụng với natri, giải phóng khí hiđro
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
--->
2
2CH3 - CH2-OH (l) + 2 Na (r) -> 2CH3 - CH2 – ONa (dd) + H2 (k) Natri etylat
CH3 – CH2 – O –
CH3 – CH2 – O – Na
Na
Na
H
H
+
+
Natri etylat
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ
1. Tính chaát vaät lyù.
2. Ñoä röôïu:
Là số ml rượu Etylic có
trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ
(SGK)
Trong phân tử rượu etylic có nhóm - OH. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có
tính chất đặc trưng.
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh và tỏa nhiều nhiệt
2. Röôïu etylic coù phaûn öùng vôùi
Natri khoâng ?
Rượu etylic tác dụng được với kim loại Na, K, Ca… sinh ra muối etylat và giải phóng khí H2
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ
1. Tính chaát vaät lyù.
2. Ñoä röôïu:
Là số ml rượu Etylic có
trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ
(SGK)
Trong phân tử rượu etylic có nhóm - OH. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có
tính chất đặc trưng.
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh và tỏa nhiều nhiệt
2. Röôïu etylic coù phaûn öùng vôùi
Natri khoâng ?
Rượu etylic tác dụng được với kim loại Na, K, Ca… sinh ra muối etylat và giải phóng khí H2
3. Phản ứng với axit axetic
( Xem bài axit axetic)
IV. ỨNG DỤNG
RƯỢU ETYLIC
C2H5OH
Cao su tổng hợp
ỨNG DỤNG:
Tác hại của rượu, bia
Một số chứng bệnh do uống nhiều rượu, bia gây ra:
Bệnh thận
Rối loạn trao đổi chất
Bệnh về dinh dưỡng
Ngộ độc
Thoái hóa não
Ung thư miệng, họng, thực quản
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan
Loạn nhịp tim
Loãng xương
Tác hại đến bào thai
Viêm loét dạ dày
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ
1. Tính chaát vaät lyù.
2. Ñoä röôïu:
Là số ml rượu Etylic có
trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ
(SGK)
Trong phân tử rượu etylic có nhóm - OH. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có
tính chất đặc trưng.
1. Röôïu etylic coù chaùy khoâng ?
III. TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC.
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh và tỏa nhiều nhiệt
2. Röôïu etylic coù phaûn öùng vôùi
Natri khoâng ?
Rượu etylic tác dụng được với kim loại Na, K, Ca… sinh ra muối etylat và giải phóng khí H2
3. Phản ứng với axit axetic
( Xem bài axit axetic)
IV. ỨNG DỤNG
(SGK)
V. ĐIỀU CHẾ
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ
1. Tính chaát vaät lyù.
2. Ñoä röôïu:
Là số ml rượu Etylic có
trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ
(SGK)
Trong phân tử rượu etylic có nhóm - OH. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có
tính chất đặc trưng.
1. Röôïu etylic coù chaùy khoâng ?
III. TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC.
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh và tỏa nhiều nhiệt
2. Röôïu etylic coù phaûn öùng vôùi
Natri khoâng ?
IV. ỨNG DỤNG
V. ĐIỀU CHẾ
(SGK)
Rượu etylic phản ứng được với natri vì:
Trong phân tử có nguyên tử oxi
Trong phân tử có nhóm -OH
Trong phân tử có nguyên tử
hiđro và nguyên tử oxi
Trong phân tử có nguyên tử
cacbon, hiđro và oxi
Sai rồi
Sai rồi
Sai rồi
Đúng rồi
200 ml
125 ml
111 ml
225 ml
Sai rồi
Sai rồi
Sai rồi
Đúng rồi
Thể tích rượu etylic có trong 500 ml rượu 450 là:
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam rượu etylic.
a) Tính thể tích khí CO2 tạo ra ở điều kiện tiêu chuẩn.
b) Tính thể tích không khí (ở đktc) cần dùng cho phản ứng trên, biết oxi chiếm 20% thể tích của không khí .
Tính số mol của rượu:
Dựa vào PTPƯ => số mol của CO2
Áp dụng công thức:
a)
b)
Dựa vào PTPƯ => số mol của O2
Hướng dẫn về nhà
Học bài, làm bài tập 3, 4, 5 SGK/139
- Chuẩn bị bài mới: “Axit axetic”
+ Tính chất vật lý
+ Cấu tạo phân tử
+ Tính chất hóa học
+ Điều chế
TIẾT 54: RƯỢU ETYLIC
CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
CTPT : C2H6O
PTK : 46
I. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ
1. Tính chaát vaät lyù.
2. Ñoä röôïu:
Là số ml rượu Etylic có
trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CAÁU TAÏO PHAÂN TÖÛ
(SGK)
Trong phân tử rượu etylic có nhóm - OH. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có
tính chất đặc trưng.
1. Röôïu etylic coù chaùy khoâng ?
III. TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC.
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh và tỏa nhiều nhiệt
2. Röôïu etylic coù phaûn öùng vôùi
Natri khoâng ?
IV. ỨNG DỤNG
V. ĐIỀU CHẾ
(SGK)
Giáo viên thực hiện: Phan Cao Th?ch - Trường THCS Tr?n Quang Kh?i - Cam Lâm