Bài 44. Rượu etylic

Chào các em!
Chúc các em một buổi học tốt!
Kiểm tra bài cũ
Hãy chọn nhóm công thức là dẫn xuất của hiđrocacbon :
a. CH4 , C2H4 , C2H2 , C2H6O
b. CH4 , C2H2 , C2H6O , CH3COOH
c. C2H6O , CH3COOH , C6H12O6 , C17H35COOH
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử : C2H6O
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Phiếu học tập :
Tính chất vật lí của rượu etylic :
Trạng thái : ..........
Màu sắc : ..............
Tan trong nước : ................
Hòa tan được nhiều chất khác : ..........
Lỏng
Không màu
Tan vô hạn trong nước
iot, benzen, .
Phân tử khối : 46
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước,.
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Tiết 55- Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết điều gì?
Rượu 450
Rượu etylic
Rượu 450 cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450 có chứa 45 ml rượu etylic .
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Tiết 55.RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O PTK: 46
* Độ rượu
- Định nghĩa: Độ rượu là số ml rượu Etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
- Công thức:
Đr: Độ rượu ( 0 ).
Vr: Thể tích rượu Etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
- Ví dụ: Rượu 450 cho biết: trong 100 ml rượu 450 chứa 45 ml rượu etylic .
A. Trong 100 g rượu 290 có 29 g rượu etylic nguyên chất.
B. Trong 100 ml rượu 290 có
29 ml rượu etylic nguyên chất.
C. Trong 1000 ml rượu 290 có
29 ml rượu etylic nguyên chất.
D. Nhiệt độ sôi của rượu etylic là 290
E. Cả A, B đều đúng.

Đúng rồi!
Câu 1: Trên nhãn chai rượu có ghi 290 nghĩa là:
LUYỆN TẬP
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước,...
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Dạng Rỗng
Dạng đặc
Quan sát mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic và viết công thức cấu tạo
Tiết 55 : Rượu Etylic
II. C?U T?O PH�N T?
C2H5 -
OH
Nhận xét về sự khác nhau của các nguyên tử H trong công thức rượu Etylic ?
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
III. T�NH CH?T HểA H?C
CH3 - CH2 -
OH
=>
Viết gọn:
Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H liên kết với ntử O tạo nhóm OH. Nhóm OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Nhóm -OH (hiđroxyl)
Tiết 54 : Rượu Etylic
Đặc điểm cấu tạo:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
Thu gọn : CH3 - CH2 - OH
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước,...
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
II. Cấu tạo phân tử
I. Tính chất vật lý của rượu Etylic
III. Tính chất hoá học của Rượu Etylic
C2H5OH(l) + 3O2(k) ? 2CO2(k) + 3H2O(h)
to
Hiện tượng: Rượu êtylic có cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt

1. Rượu etylic có cháy không ?
Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt. Quan sát và nêu hiện tượng?
PTK : 46
CTPT : C2H6O.
Tiết 54 : Rượu Etylic
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước,...
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Phản ứng của rượu Etylic với Natri
Dụng cụ và Hóa chất
Trình tự thí nghiệm
Ống nghiệm
Rượu Etylic
Natri kim loại
+
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
+
+
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước,...
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic :
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Natri etylat
1. Trong các chất sau đây, chất nào tác dụng được với natri :
a. CH3 - CH3
b. CH3 - CH2 - OH
c. C6H6
d. CH3 - O - CH3
2. Rượu etylic phản ứng được với natri vì :
a. Trong phân tử có nguyên tử oxi.
b. Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
d. Trong phân tử có nhóm - OH.
Hãy chọn câu trả lời đúng :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước,...
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic :
IV. ỨNG DỤNG VÀ ĐIỀU CHẾ :
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Natri etylat
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG VÀ ĐIỀU CHẾ :
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Ghi nhôù nhanh
* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic
Cao su tổng hợp
Dược phẩm
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG VÀ ĐIỀU CHẾ :
1. Ứng dụng:
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước,.
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic :
IV. ỨNG DỤNG VÀ ĐIỀU CHẾ :
Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.
2. Điều chế :
1. Ứng dụng:
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Natri etylat
Trò chơi may mắn
Quay về
8
Trò chơi may mắn
H
H
1.Trong số các chất sau : CH3 - CH3 ; CH3 - CH2 - OH ; C6H6 ; CH3 - O - CH3 , chất nào tác dụng được với Na ?
2.Cho Na dư vào các ống nghiệm : ống 1 đựng rượu etylic ; ống 2 đựng rượu 96o; ống 3 đựng nước. Bạn An cho rằng có các PTPU xảy ra như sau :
ống 1 : 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
ống 2 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
ống 3 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
Theo em bạn An trả lời như thế đúng hay sai ? Vì sao ?
Quay về
Trò chơi may mắn
10
3. Chọn phương án trả lời đúng :rượu và nước có tính chất hoá học giống nhau:
a ) phản ứng với kim loại hoạt động mạnh
b ) phản ứng với axit
c) Phản ứng cháy với oxi
Quay về
Trò chơi may mắn
9
4. Trên nhãn chai rượu có ghi con số 18o. Hãy
giải thích ý nghĩa của số liệu trên .
Quay về
Trò chơi may mắn
8
Quay về
Trò chơi may mắn
Rắc men
ủ men
Chưng cất
Thành rượu
Một số bước tiến hành làm rượu ?
Lên men rượu
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
IV. ỨNG DỤNG VÀ ĐIỀU CHẾ:
Rượu etylic được điều chế từ những nguyên liệu nào ?
2. Điều chế :
1. Ứng dụng:
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, tan vô hạn trong nước,...
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic :
Rượu etylic được điều chế từ tinh bột, đường hoặc từ etilen.
IV. ỨNG DỤNG VÀ ĐIỀU CHẾ :
Rượu etylic là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.
2. Điều chế :
1. Ứng dụng:
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Natri etylat
! Tác hại của uống nhiều rượu
Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những những tổn hại lâu dài đến sức khỏe. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:

Bệnh thận
Rối loạn trao đổi chất
Bệnh về dinh dưỡng
Thoái hóa não
Teo não
Ung thư miệng, họng, thực quản
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan
Loạn nhịp tim
Loãng xương
Tác hại đến bào thai
Viêm loét dạ dày
CỦNG CỐ V� LUY?N T?P
Số mol rượu etylic:
Theo pt: 1 mol 1 mol 2 mol
Theo đề: 0,2 mol 0,2 mol 0,4 mol
a. Thể tích khí cacbon đioxit cần tìm (đktc):
VCO2 = n x 22,4 = 0,4 x 22,4 = 8,96 (l)
b. Thể tích không khí cần dùng (đktc):
Vkk = 5 x VO2 = 5 x 4,48 = 22,4 (l)
Giải :
VO2 = n x 22,4 = 0,2 x 22,4 = 4,48 (l)
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
CỦNG CỐ V� LUY?N T?P
2. Hãy chọn câu trả lời đúng :
Đúng.

b. Sai.
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
Bài 3: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
Trong phân tử có nhóm -OH
Trong phân tử có nguyên tử oxi
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi
C?NG C? V� LUY?N T?P
B
A
C
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi
D
Bài 4: Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Chất nào sau đây tác dụng được với Natri?
CH3-CH2-CH2-OH
CH3-CH3
CH3-O-CH3
C?NG C? V� Luyện tập
C
A
B
C6H6
D
Trò chơi may mắn
Quay về
8
Trò chơi may mắn
H
H
1.Trong số các chất sau : CH3 - CH3 ; CH3 - CH2 - OH ; C6H6 ; CH3 - O - CH3 , chất nào tác dụng được với Na ?
2.Cho Na dư vào các ống nghiệm : ống 1 đựng rượu etylic ; ống 2 đựng rượu 96o; ống 3 đựng nước. Bạn An cho rằng có các PTPU xảy ra như sau :
ống 1 : 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
ống 2 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
ống 3 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
Theo em bạn An trả lời như thế đúng hay sai ? Vì sao ?
Quay về
Trò chơi may mắn
10
3. Chọn phương án trả lời đúng :rượu và nước có tính chất hoá học giống nhau:
a ) phản ứng với kim loại hoạt động mạnh
b ) phản ứng với axit
c) Phản ứng cháy với oxi
Quay về
Trò chơi may mắn
9
4. Trên nhãn chai rượu có ghi con số 18o. Hãy
giải thích ý nghĩa của số liệu trên .
Quay về
Trò chơi may mắn
8
Quay về
Trò chơi may mắn
DẶN DÒ :
Học bài.
Làm bài tập 1,2,3,4,5 SGK trang 139.
Chuẩn bị bài mới : Axit axetic :
+ Tính chất vật lí của axit axetic ?
+ Viết công thức cấu tạo đầy đủ và thu gọn của chất hữu cơ có công thức phân tử sau : C2H4O2 .
+ Axít axetic có tính chất của axit không?
+ Công thức cấu tạo của axit axetic ?
+ Axit axetic dùng để làm gì, được điều chế từ những nguyên liệu nào?
Tiết 55 - Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
BÀI HỌC ĐÃ KẾT THÚC
CHÚC CÁC EM NGOAN, HỌC GIỎI!
Bài 54 : RƯỢU ETYLIC
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC :
1. Phản ứng cháy
IV.ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
2 . Phản ứng thế