Bài 44. Rượu etylic

MÔN HOÁ HỌC 9
GV: Hồ Văn Cảnh
Lớp h?c : 9C

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu , sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…
Tiết 54 :Bài 44: RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
Chương 5: Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
NƯỚC CẤT
RƯỢU ETYLIC
(nguyªn chÊt)
RƯỢU ETYLIC 450
45 ml
100 ml
Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
100 ml

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
Công thức tính độ rượu:
Đr: Độ rượu (độ.) Vr: Thể tích rượu etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
Độ rượu:
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
Bài tập vận dụng
Tính số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 450?
Từ CT:


b) Có thể pha được bao nhiêu lít rượu 300 từ 500ml rượu 450 ở trên?
Từ CT:
= 0,75 (l)

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Mô hình phân tử rượu etylic
Dạng rỗng
Dạng đặc
Công thức cấu tạo
Hay CH3 – CH2 – OH
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
(C2H5-OH)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
Trong phân tử rượu etylic có nhóm
CH3-CH2- (hay -C2H5) liên kết với nhóm – OH , chính nhóm
– OH này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng .
Đặc điểm cấu tạo :
Tiết 54 : RU?U ETYLIC
(CTPT : C2H6O PTK: 46)
Nhóm -OH (hiđroxyl)
1 - Rượu etylic có cháy không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 1:
Bước 1: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt.
Bước 2: Hứng phễu thuỷ tinh phía trên cách đế sứ khoảng 10cm.
Nêu hiện tượng xảy ra ?
Viết PTHH của phản ứng(N?u cú) ?
Đế sứ
2 - Rượu etylic có phản ứng với Na không?
Các bước tiến hành
Thí nghiệm 2:
- Cho mẩu Natri (nhỏ bằng hạt đậu xanh) vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Quan sát hiện tượng xảy ra?
C2H5OH
H
Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế cho nguyên tử H nào trong phản ứng dưới đây?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
Na
+
CH3- CH2- OH + Na 
=> Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
(Natri etylat)
Viết gọn:
Na
H
2
+
+
Na
(Phản ứng thế)
Bài1-SGK
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
Bài tập
Viết phương trình phản ứng xảy ra khi cho Natri dư vào ống nghiệm đựng rượu etylic 450?
Trả lời
2 H2O + 2 Na ? 2 NaOH + H2
2 CH3- CH2- OH + 2 Na ? 2 CH3- CH2- ONa + H2
3) Phản ứng với axit axetic ( được học ở bài Axit axetic ,tiết sau)
IV- ứng dụng
V) Điều chế
Nhân dân thường sản xuất rượu bằng cách nào?
1) Từ tinh bột hoặc đường
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Nêu các bước tiến hành làm rượu ?
V) Điều chế
1) Từ tinh bột hoặc đường
2) Etilen tác dụng với nước
Bài tập
Cho một chai rượu còn nguyên nghiêm phong có nhãn rượu như hình dưới. Hãy cho biết con số 14%Vol trên nhãn chỉ ý gì ? Tính thể tích rượu nguyên chất có trong chai?
Bài tập
Bằng phương pháp hoá học hãy nhận biết 2 lọ hoá chất C6H6 và C2H5OH mất nhãn.


Bài tập về nhà
Học bài, đọc mục "Em có biết"
Bài tập: 3; 4; 5
- Bài tập: 44.1; 44.3; 44.5; 44.6
Đọc tóm tắt các bước tiến hành TN mục "2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?"
trong SGK/ tr141
Hướng dẫn bài tập 4C:
Bài:4c - Có thể pha được bao nhiêu lít rượu etylic 250 từ 500ml rượu etylic 450
Hướng dẫn
+ Tính số ml rượu có trong 500ml rượu 450
+ Rượu 250 có nghĩa là có 25ml rượu trong 100ml hỗn hợp rượu với nước
=> Thể tích rượu 250.
Các thầy cô giáo đến dự giờ môn Hoá học tại lớp 9C
Xin chân thành cảm ơn!