Bài 44. Rượu etylic

Trường THCS Cát Hanh
CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ HÓA LỚP 9A7 !
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
Khi leõn men gaùo, saộn, ngoõ (ủaừ naỏu chớn) hoaởc quaỷ nho, quaỷ taựo... ngửụứi ta thu ủửụùc rửụùu etylic (hay coứn goùi laứ ancol hoaởc etanol) laứ nhửừng hụùp chaỏt hửừu cụ maứ phaõn tửỷ chửựa moọt hoaởc nhie�u nhoựm -OH keỏt hụùp trửùc tieỏp vụựi goỏc hiủrocacbon. Nhử vaọy coõng thửực chung cuỷa rửụùu laứ CnH2n+1OH (hay R - (OH)n). Tuứy theo baỷn chaỏt cuỷa goỏc hiủrocacbon R - (hay CnH2n+1-), ta coự nhie�u loaùi rửụùu. Baứi hoõm nay ta chổ nghieõn cửựu ve� rửụùu no ủụn chửực tieõu bieồu laứ rửụùu etylic. Vaọy rửụùu etylic coự coõng thửực caỏu taùo, tớnh chaỏt, ửựng duùng nhử theỏ naứo ? Ta cuứng nhau tỡm hieồu qua baứi hoõm nay.
I. Tớnh chaỏt vaọt lớ:
CTPT: C2H6O ; PTK: 46
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
Quan sát lọ đựng rượu etylic, hãy nêu trạng thái, màu sắc của rượu etylic?
Rượu etylic là chất lỏng, không màu.
Ngoài ra rượu etylic nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, sôi ở 78,3oC, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen.
CTPT: C2H6O ; PTK: 46
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
Em hiểu như thế nào là độ rượu? Cho ví dụ.
I. Tớnh chaỏt vaọt lớ:
- Định nghĩa:
Độ rượu là số ml rựơu etylic nguyên chất có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Ví dụ: 100ml rượu 45o chứa 45 ml rượu etylic nguyên chất và 55 ml nước.
- ẹR = . 100o
Hãy viết công thức tính độ rượu.
C2H5OH
rượu 450
100ml
45ml
Mô phỏng cách pha rượu 450
CTPT: C2H6O ; PTK: 46
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
II. Caỏu taùo phaõn tửỷ:
Dạng rỗng
Dạng đặc
Quan sát mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic và viết công thức cấu tạo�:
CTPT: C2H6O ; PTK: 46
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
II. Caỏu taùo phaõn tửỷ:
Nhận xét đặc điểm liên kết trong phân tử rượu etylic?
C2H5 -
OH
CH3 - CH2 -
OH
=>
Trong phaõn tửỷ rửụùu etylic coự moọt nguyeõn tửỷ H khoõng lieõn keỏt vụựi nguyeõn tửỷ C maứ lieõn keỏt vụựi nguyeõn tửỷ O, taùo ra nhoựm - OH (cacboxyl).
Chớnh nhoựm - OH naứy laứm cho rửụùu etylic coự tớnh chaỏt ủaởc trửng.
ẹaởc ủieồm caỏu taùo:
=>
CTPT: C2H6O ; PTK: 46
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
III. Tớnh chaỏt hoựa hoùc:
1, Rửụùu etylic coự chaựy khoõng?
Thớ nghieọm: Nhoỷ vaứi gioùt rửụùu etylic vaứo cheựn sửự ro�i ủoỏt.
Nhaọn xeựt hieọn tửụùng vaứ vieỏt PTHH cuỷa phaỷn ửựng:
CTPT: C2H6O ; PTK: 46
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
III. Tớnh chaỏt hoựa hoùc:
1, Rửụùu etylic coự chaựy khoõng?
- TNo (SGK)
Nhaọn xeựt: Rửụùu etylic taực duùng maùnh vụựi oxi (chaựy vụựi ngoùn lửỷa maứu xanh, toỷa nhie�u nhieọt) khi ủoỏt noựng.
PTHH:C2H6O(l) + 3O2(k) to 2CO2(k) + 3H2O(h)
CTPT: C2H6O ; PTK: 46
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
III. Tớnh chaỏt hoựa hoùc:
2, Rửụùu etylic coự phaỷn ửựng vụựi natri khoõng?
TNo: Cho mẫu natri vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Rượu etylic
Natri
Phản ứng của rượu etylic với natri
Nhaọn xeựt hieọn tửụùng vaứ vieỏt PTHH cuỷa phaỷn ửựng:
CTPT: C2H6O ; PTK: 46
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
III. Tớnh chaỏt hoựa hoùc:
2, Rửụùu etylic coự phaỷn ửựng vụựi natri khoõng?
TNo (SGK)
Nhận xét: Rượu etylic tác dụng được với natri, giải phóng khí hiđro.
- PTHH:
2CH3-CH2-OH(l) + 2Na(r) 2CH3-CH2-ONa(dd) + H2(k)
(Natri etylat)
3, Phaỷn ửựng vụựi axit axetic: (Xem baứi 45)
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
1. Trong các chất sau đây, chất nào tác dụng được với natri :
a. CH3 - CH3
b. CH3 - CH2 - OH
c. C6H6
d. CH3 - O - CH3
2. Rượu etylic phản ứng được với natri vì :
a. Trong phân tử có nguyên tử oxi.
b. Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
c. Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
d. Trong phân tử có nhóm - OH.
Hãy chọn câu trả lời đúng :
CTPT: C2H6O ; PTK: 46
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
IV. ệ�ng duùng:
- Rượu etylic có rất nhiều ứng dụng quan trọng, là nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi.
- Uống rượu nhiều rất có hại cho sức khỏe.
CTPT: C2H6O ; PTK: 46
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
! Tác h?i c?a u?ng nhi?u ru?u
- Việc lạm dụng rượu kéo dài cũng có thể gây ra những tổn hại lâu dài đến sức khỏe. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người
- Một số bệnh do bia, rượu gây ra, như:
Bệnh thận, thiểu hóa tuần hoàn não, viêm dạ dày, tim, ung thư, các bệnh về gan.
- Tai nạn giao thông.

CTPT: C2H6O ; PTK: 46
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
V. ẹie�u cheỏ:
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
Cho Na dư vào các ống nghiệm: Ống 1 đựng rượu etylic; Ống 2 đựng rượu 96o; Ống 3 đựng nước. Bạn Nam cho rằng các phản ứng xảy ra như sau:
�+ Ống 1 : 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
+ Ống 2 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
+ Ống 3 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
Theo em bạn Nam viết các phản ứng xảy ra đúng hay sai?
Sai, ụỷ oỏng 2 xaỷy ra phaỷn ửựng:
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
Baøi 44: RÖÔÏU ETYLIC
Hướng dẫn về nhà
Học bài.
- Hoàn thành các bài tập còn lại SGK vào vở bài tập.
- Đọc mục "Em có biết".
- Xem trước bài mới "Axit axetic", tìm hiểu:
+ Cấu tạo phân tử Axit axetic?
+ Tính chất hóa học của Axit axetic ?
+ Ứng dụng và điều chế Axit axetic?
CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP.
CHÚC CÁC EM HỌC GIỎI !
Bài 44 : RU?U ETYLIC
I. TÍNH CH?T V?T LÍ :
II. C?U T?O PHÂN T? :
III. TÍNH CH?T HÓA H?C :
1. Ph?n ?ng cháy
IV. ỨNG DỤNG
V . DI?U CH?
2 . Phản ứng thế
Các bước tiến hành làm rượu