Bài 44. Rượu etylic

9
Lớp
Chào mừng các Thầy, Cô giáo đến dự giờ thăm lớp !
KIỂM TRA MIỆNG
Hợp chất hữu cơ được phân thành mấy loại ?
Nêu tên và cho ví dụ ?
Được chia làm 2 loại chính:
Hiđrô Cacbon: Là hợp chất chỉ chứa 2 nguyên tố
Cacbon và Hiđrô.
Ví dụ: CH4 , C2H4 , C6H6 . . .
Đáp án:
2. Dẫn xuất của Hiđrô Cacbon: Ngoài Cacbon và Hiđrô.
Trong phân tử còn có các nguyên tố khác: Ôxi, Nitơ, Clo . . .
Ví dụ: C2H6O , CH3Cl , C2H5O2N . . .
Câu 1:
Câu 2:

1.Viết công thức cấu tạo của rượu êtylic.
2.Trình bày tính chất hoá học của rượu êtylic? Viết phương trình phản ứng
Đáp án
1. Công thức cấu tạo của rượu êtylic:
2. -Tính chất hoá học:
a.Phản ứng với oxi:
b.Phản ứng với natri:
c.Phản ứng với axitaxetic:
Hay
KIỂM TRA MIỆNG
CTHH : C2H6O - PTK: 46
DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 54 - bài 44: RƯỢU ETYLIC
Chương V:
Thứ tư, ngày 16/03/2011
Chương V:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất:
- Rượu Etylic (Etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30 0C.
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như: iốt, benzen .
2. Độ Rượu:
45ml
100ml
C2H5OH
Đang hoà tan H2O vào C2H5OH
H2O
55ml
- Pha 55ml n­íc vµo 45ml r­îu etylic
Mô tả thí nghiệm
=> Thu được 100ml rượu 450

Chương V:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất :
CTPT: C2H6O.
PTK: 46
Là số ml rượu Etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
2. Độ rượu:
A. 100 ml
B. 120 ml
D. 90 ml
C. 40 ml
Bài tập trắc nghiệm: Chọn câu trả lời đúng
Số ml rượu nguyên chất có trong 200 ml dung dịch rượu etilic 450 là:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
II. Cấu tạo phân tử :

Dạng Rỗng
Dạng đặc
Chương V:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất:
2. Độ Rượu:
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Công thức cấu tạo:
Nêu sự khác nhau về liên kết của 6 nguyên tử H trong phân tử rượu etylic ? .
Nhóm - OH (Hidroxit)
H linh động
Chương V:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
1. Tính chất:
2. Độ Rượu:
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Công thức cấu tạo:
Chương V:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không ?
Thí nghiệm:

Cho vài giọt rượu vào chén sứ và đốt cháy,
nhận xét về hiện tượng (màu sắc ngọn lửa,
nhiệt độ của chén sứ?)
 Rượu Etylic cháy trong không khí cho
ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiệt.
Em hãy viết phương trình phản ứng?


Phương trình phản ứng đốt cháy rượu Etylic
Chương V:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Ru?u etylic có phản ứng với natri không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với Na không?
Các bước tiến hành
- Cho mÈu Natri (nhá b»ng h¹t ®Ëu xanh) vµo èng nghiÖm ®ùng r­îu etylic.
Quan s¸t hiÖn t­îng x¶y ra. Có nhận xét gì ?
C2H5OH
H
Em h·y dù ®o¸n nguyªn tö Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tö H nµo trong ph¶n øng d­íi ®©y?
Nhóm -OH (hiđroxyl)
Na
+
? Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
Chương V:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic:
(học ở bài 45: Axit axetic)
IV. ỨNG DỤNG:
RƯỢU ETYLIC
C2H5OH
ỨNG DỤNG:
Chương V:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic:
IV. ỨNG DỤNG: (SGK trang 138)
Em hãy cho biết uống nhiều rượu có lợi hay có hại cho sức khỏe ?
Hậu quả do uống nhiều rượu.
Tìm hiểu phương pháp điều chế rượu etylic:
Hãy cho biết ông cha ta làm rượu nếp và nấu rượu để uống từ nguyên liệu nào? Các bước tiến hành như thế nào?
R?c men
ủ men
Chưng cất
Thành rượu
Một số bước tiến hành làm rượu ?
Lên men rượu
nhà máy sản xuất rượu công nghiệp
V. Điều chế:
Chương V:
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Rượu etylic có cháy không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3. Phản ứng với axit axetic:
IV. ỨNG DỤNG:
V. ĐIỀU CHẾ:

H·y chän c©u ®óng trong c¸c c©u sau:
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
A
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nhóm -OH
C
D
B
Hoan hô ! Đúng rồi
14
9
10
12
13
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
CÂU HỎI, BÀI TẬP CỦNG CỐ
PT: C2H5OH + 3O2 2 CO2  + 3H2O
0,2 mol
0,4 mol
PT: CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O
0,4 mol
0,4 mol
+ Khối lượng kết tủa thu được là :
mCaCO3 = nCaCO3.MCaCO3 = 0,4 . 100 = 40 (g)
GIẢI
t0
CÂU HỎI, BÀI TẬP CỦNG CỐ
Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam rượu etylic.Dẫn toàn bộ sản phẩm cháy đi qua nước vôi trong dư thu được kết tủa.Tính khối lượng kết tủa

Đọc phần Em có biết " Vì sao cồn
(rượu Etylic) diệt được vi khuẩn?"
H?c thu?c bài.
Làm bài tập 2,3,4,5 SGK trang 139

Hướng dẫn HS tự học
Đối với bài học ở tiết học này
Đối với bài học ở tiết tiếp theo
Axit axetic có cấu tạo phân tử như thế nào?
Axit axetic có những tính chất hóa học nào ?
Xem ứng dụng và điều chế axit axetic.
Buổi học đến đây là kết thúc, xin chân thành cảm ơn.