Bài 44. Rượu etylic
Chia sẻ bởi Nguyễn Thị Ngọc Dung |
Ngày 30/04/2019 |
27
Chia sẻ tài liệu: Bài 44. Rượu etylic thuộc Hóa học 9
Nội dung tài liệu:
CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ GIÁO VỀ DỰ GIỜ LỚP 9A
Môn Hoá Học
GV: NGUYỄN THỊ NGỌC DUNG
TỔ: TỰ NHIÊN
Rượu etylic, axit axetic, chất béo .
Gluxit , Protein
Chất dẻo, tơ, cao su
Chương 5 :
Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime
Những hình ảnh trên giúp ta liên tưởng đến một loại chất nào mà em biết?
Rượu etylic
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối :
Tiết 54:
Rượu etylic
46 đvC
Bài 44:
Tiết 56 : Rượu etylic
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
I . TÍNH CHẤT VẬT LÍ
NƯỚC CẤT
100 ml
45 ml
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC45 0
Quan sát lọ rượu etylic ( cồn hay etanol) và bằng kinh nghiệm thực tế. Em hãy cho biết về : Trạng thái, màu sắc .
* Rượu etylic là chất lỏng không màu ,
sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước
, tan vô hạn trong
nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen…
* Độ rượu
Quan sát thí nghiệm sau:
* Hỗn hợp trên là rượu 450. Vậy thế nào là độ rượu?
Là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp ( rượu + nước )
Ví dụ : Rượu etylic 450
Giải thích : Có 45 ml rượu trong 100ml hỗn hợp ( nước + rượu ).
Ví dụ : Rượu etylic 900
Giải thích : Có 90 ml rượu trong 100ml hỗn hợp ( nước + rượu ).
Bài tập số 4 b / 139 /sgk
Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45 0
Đr x V hh
Vr =
100 0
Đr : độ rượu ( 0 )
Vr : thể tích rượu etylic ( ml )
Vhh : thể tích hỗn hợp (rượu etylic + nước ) ( ml )
Công thức tính độ rượu
Vr
Đr = x 1000
Vhh
Số ml rượu etylic :
45 x 500
Vr = = 225 (ml)
100
Giải :
Bài 44 : Rượu etylic
* Công thức cấu tạo
H H
H – C – C – O –H
H H
Hay : CH3 – CH2 – OH
Quan sát mô hình cấu tạo phân tử của rượu etylic.
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
Viết CTCT của phân tử?
Các nhóm hãy tiến hành lắp ghép mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic dạng rỗng.
Em hãy nhận xét v? v? trí c?a 6 nguy�n t? H trong ph�n t? rượu etylic?
*Nh?n xột :
Một trong 6 nguyên tử H không liên kết trực tiếp với C mà liên kết với O tạo nên nhóm - OH (hiđroxyl). Nhóm - OH làm phân tử rượu có tính chất đặc trưng
Bài 44 : Rượu etylic
1 . Rượu etylic tác dụng với oxi
2. Rượu etylic tác dụng với natri:
1. Rượu etylic tác dụng với oxi:
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
III .TÍNH CHẤT HÓA HỌC
- Cho 4 -5 giọt rượu etylic lên mặt kính đồng hồ
Đưa que đóm đang cháy vào mặt kính có chứa rượu
Hãy dự đoán hiện tượng xảy ra?
Hiện tượng:
Rượu etylic cháy với ngọn lửa xanh
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi, tạo khí cacbonic và hơi nước.
C2H6O + 3 O2
2 CO2 + 3 H2O
t0
C2H6O + 3 O2
2 CO2 + 3 H2O
t0
2 . Rượu etylic tác dụng với natri:
Thí nghiêm:Cho một mẩu natri (nhỏ bằng hạt đậu xanh) vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Quan sát hiện tượng , nhận xét ?
Hiện tượng:
Na tan trong rượu, có khí thoát ra
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí , đó là khí hiđro.
H
Em h·y dù ®o¸n nguyªn tö Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tö H nµo trong ph¶n øng díi ®©y?
Na
+
CH3- CH2 - OH + Na
PTHH :
nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
?
?
CH3 – CH2 – OH +
Na
CH3 – CH2 – ONa +
H2
2
2
2
Hay :
C2H5OH +
Na
C2H5ONa +
H2
2
2
2
Phản ứng thế
Natri etylat
1 . Phản ứng cháy
2. Rượu etylic có phản ứng với natri
3 . Phản ứng với axit axetic
Bài 44 : Rượu etylic
IV . Ứng dụng
( Xem bài 45 )
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 . Rượu etylic tác dụng với oxi
2. Rượu etylic tác dụng với natri
3 . Phản ứng với axit axetic
IV . ỨNG DỤNG
III . TÍNH CHẤT HÓA HỌC
IV . ỨNG DỤNG
3 . Phản ứng với axit axetic
1 . Rượu etylic tác dụng với oxi:
2. Rượu etylic tác dụng với natri:
C2H5OH
Một số ứng dụng của rượu etylic
Hãy nêu ứng dụng của rượu Etylic ?
Rượu nho 180
Dược phẩm
Pha nước hoa
Axit axêtic
RƯợu etilic (ETANOL)
Dược phẩm và thuốc độc
Etanol có tác động đến thần kinh trung ương. Tác dụng của nó khi uống vào cơ thể giống như chất gây tê thần kinh. Khi hàm lượng rượu trong máu là 0,1 - 0,3% thì khả năng phối hợp các hoạt động của con người bị ảnh hưởng gây nên sự mất thăng bằng, nói líu nhíu và hay quên. Khi hàm lượng rượu trong máu lên 0,3 - 0,4% sẽ có hiện tượng nôn và mất tỉnh táo. Nếu hàm lượng này đến 0,6% thì sự điều hoà nhịp tim bị ảnh hưởng có thể dẫn tới tử vong ( Nếu một người có trọng lượng 50Kg uống 530 g rượu có thể dẫn tới tử vong)
Trong cơ thể người rượu được hấp thụ lại ở đại tràng và trong ruột non, sau đó đến nhanh các cơ quan nội tạng. Rượu kìm hãm quá trình sinh hoocmon điều hoà nước tiểu ở tuyến yên gây nên sự mất nước của cơ thể; trong dạ dày rượu kích thích quá trình sinh ra axit. Rượu cũng gây giãn mạch máu làm cơ thể mất nhiệt.
Trong cơ thể người nghiện rượu , rượu gây nên sự huỷ gan là nơi trao đổi rượu nhiều nhất và rượu làm hỏng quá trình trao đổi chất
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
! Tác h?i c?a u?ng nhi?u ru?u
- Việc lạm dụng rượu kéo dài cũng có thể gây ra những tổn hại lâu dài đến sức khỏe. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người
- Một số bệnh do bia, rượu gây ra, như:
Bệnh thận, thiểu hóa tuần hoàn não, viêm dạ dày, tim, ung thư, các bệnh về gan.
- Tai nạn giao thông.
1 . Phản ứng cháy
2. Rượu etylic có phản ứng với natri
3 . Phản ứng với axit axetic
Bài 44 : Rượu etylic
IV . Ứng dụng
( Xem bài 45 )
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 . Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
3 . Phản ứng với axit axetic
IV . ỨNG DỤNG
III . TÍNH CHẤT HÓA HỌC
IV . ỨNG DỤNG
3 . Phản ứng với axit axetic
1 . Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Rượu Etylic được dùng làm nguyên liệu , nhiên liệu , dung môi .
“Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe”
Bài 44 : Rượu etylic
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
1 . Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
IV . ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
3 . Phản ứng với axit axetic
V . ĐIỀU CHẾ
Hãy cho biết ông cha ta l�m rựơu nếp
v� nấu rựơu để uống bằng phương pháp nào ?
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu ?
Lên men rượu
Bài 44 : Rượu etylic
*Từ những chất có tinh bột hoặc đường bằng phương pháp lên men.
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
1 . Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
IV . ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
3 . Phản ứng với axit axetic
Lên men
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
C2H4 + H2O Axit C2H5OH
V . ĐIỀU CHẾ
* Hoặc từ khí etilen.
Rượu
Hại
Nhiều
Sức
Uống
cho
khoẻ
Có
1
2
3
4
5
6
7
8
Đi tìm các từ trong các ô chữ
Ai nhanh hơn
Luật chơi: Cú m?t cõu h?i kh?i d?ng d�nh cho cỏc d?i v� d?i n�o tr? l?i dỳng tru?c du?c b?t d?u lu?t choi d?u tiờn.Có 8 ô tương ứng với 8 câu hỏi. Trả lời đúng 1 câu hỏi được quyền mở một ô bất kì. Nêu mở vào ô d? không được điểm v� lu?t tr? lu?t tr? l?i cõu h?i s? thu?c v? d?i k? ti?p, nêu mở vào ô xanh được 10 điểm. Mở được 4 ô có quyền trả lời chùm chìa khoá, tr? lời đúng được 40 điểm. D?i chi?n th?ng l� d?i cú t?ng s? di?m cao nh?t. Thời gian cho mỗi câu trả lới là 10 giây.
Rượu
Hại
Nhiều
Sức
Uống
cho
khoẻ
Có
1
2
3
4
5
6
7
8
Ai nhanh hơn
A. 100 ml
B. 0,6%
C. 40 ml
D. 90 ml
Chọn câu trả lời đúng :
S? ml rượu nguyên chất có trong 200 ml dung dịch rượu etylic 450 l� :
CÂU HỎI SỐ 1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
Trong phân tử có nhóm -OH
CÂU HỎI SỐ 2
Ở người hàm lượng rượu trong máu chiếm bao nhiêu % thì có hiện tượng nôn và mất tỉnh táo?
A. 0,1-0,3%
C. 0,3-0,4%
D. 0,4-0,5%
B. 200 ml
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
CÂU HỎI SỐ 3
1. Trong các chất sau đây, chất nào tác dụng được với natri :
a. CH3 - CH3
b. CH3 - CH2 - OH
c. C6H6
d. CH3 - O - CH3
CÂU HỎI SỐ 4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
Cho Na dư vào các ống nghiệm: Ống 1 đựng rượu etylic; Ống 2 đựng rượu 96o; Ống 3 đựng nước. Bạn Nam cho rằng các phản ứng xảy ra như sau:
�+ Ống 1 : 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
+ Ống 2 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
+ Ống 3 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
Theo em bạn Nam viết các phản ứng xảy ra đúng hay sai?
Sai, ở ống 2 xảy ra phản ứng: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
CÂU HỎI SỐ 5
Tốn tiền, hại sức khoẻ, mất thời gian, tai nạn giao thông, bạo hành với vợ con, …
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
U?ng nhi?u ru?u cĩ h?i nhu th? n�o ?
CÂU HỎI SỐ 6
Nguyên liệu để điều chế rượu etylic là gì?
Tinh bột, đường hoặc etylen
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
Tinh bột, đường hoặc etylen
Tinh bột, đường hoặc etylen
CÂU HỎI SỐ 7
Sản phẩm khi đốt cháy rượu là gì?
CO2, H2O
?
Rượu
Hại
Nhiều
Sức
Uống
cho
khoẻ
Có
1
2
3
4
5
6
7
8
Ai nhanh hơn
CÂU HỎI SỐ 7
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
Sản phẩm khi đốt cháy rượu là gì?
CO2, H2O
CÂU HỎI SỐ 8
Tại sao trên thị trường rượu lại có nhiều màu sắc khác nhau?
Vì trong quá trình chế biến người sản xuất muốn tạo ra các loại rượu có hương vị khác nhau nên dùng các chất phụ màu.
Rượu
Hại
Nhiều
Sức
Uống
cho
khoẻ
Có
1
2
3
4
5
6
7
8
Đi tìm các từ trong các ô chữ
Ai nhanh hơn
Hướng dẫn về nhà
Học thuộc bài
Làm bài tập: 3, 4, 5
(Trang 139 - SGK.)
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
1 . Rượu etylic tác dụng với oxi
2. Rượu etylic tác dụng với natri.
IV . ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
3 . Phản ứng với axit axetic
- Đọc và tìm hiểu bài 45 axit axetic và xem phản ứng giữa rượu và axit axetic thuộc loại phản ứng gì?
Kính chào tạm biệt !
Luyện tập
Bài 5: (SGK-139) Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam rượu etylic.
Tính thể tích khí CO2 tạo ra (ở đktc)?
Tính thể tích không khí (đktc) cần dùng cho phản ứng trên. Biết oxi chiếm 20% thể tích không khí
Giải:
a) PTPƯ
b) Theo PTPƯ:
Môn Hoá Học
GV: NGUYỄN THỊ NGỌC DUNG
TỔ: TỰ NHIÊN
Rượu etylic, axit axetic, chất béo .
Gluxit , Protein
Chất dẻo, tơ, cao su
Chương 5 :
Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime
Những hình ảnh trên giúp ta liên tưởng đến một loại chất nào mà em biết?
Rượu etylic
Công thức phân tử : C2H6O
Phân tử khối :
Tiết 54:
Rượu etylic
46 đvC
Bài 44:
Tiết 56 : Rượu etylic
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
I . TÍNH CHẤT VẬT LÍ
NƯỚC CẤT
100 ml
45 ml
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC45 0
Quan sát lọ rượu etylic ( cồn hay etanol) và bằng kinh nghiệm thực tế. Em hãy cho biết về : Trạng thái, màu sắc .
* Rượu etylic là chất lỏng không màu ,
sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước
, tan vô hạn trong
nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen…
* Độ rượu
Quan sát thí nghiệm sau:
* Hỗn hợp trên là rượu 450. Vậy thế nào là độ rượu?
Là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp ( rượu + nước )
Ví dụ : Rượu etylic 450
Giải thích : Có 45 ml rượu trong 100ml hỗn hợp ( nước + rượu ).
Ví dụ : Rượu etylic 900
Giải thích : Có 90 ml rượu trong 100ml hỗn hợp ( nước + rượu ).
Bài tập số 4 b / 139 /sgk
Tính số ml rượu etylic có trong 500 ml rượu 45 0
Đr x V hh
Vr =
100 0
Đr : độ rượu ( 0 )
Vr : thể tích rượu etylic ( ml )
Vhh : thể tích hỗn hợp (rượu etylic + nước ) ( ml )
Công thức tính độ rượu
Vr
Đr = x 1000
Vhh
Số ml rượu etylic :
45 x 500
Vr = = 225 (ml)
100
Giải :
Bài 44 : Rượu etylic
* Công thức cấu tạo
H H
H – C – C – O –H
H H
Hay : CH3 – CH2 – OH
Quan sát mô hình cấu tạo phân tử của rượu etylic.
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
Viết CTCT của phân tử?
Các nhóm hãy tiến hành lắp ghép mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic dạng rỗng.
Em hãy nhận xét v? v? trí c?a 6 nguy�n t? H trong ph�n t? rượu etylic?
*Nh?n xột :
Một trong 6 nguyên tử H không liên kết trực tiếp với C mà liên kết với O tạo nên nhóm - OH (hiđroxyl). Nhóm - OH làm phân tử rượu có tính chất đặc trưng
Bài 44 : Rượu etylic
1 . Rượu etylic tác dụng với oxi
2. Rượu etylic tác dụng với natri:
1. Rượu etylic tác dụng với oxi:
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
III .TÍNH CHẤT HÓA HỌC
- Cho 4 -5 giọt rượu etylic lên mặt kính đồng hồ
Đưa que đóm đang cháy vào mặt kính có chứa rượu
Hãy dự đoán hiện tượng xảy ra?
Hiện tượng:
Rượu etylic cháy với ngọn lửa xanh
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi, tạo khí cacbonic và hơi nước.
C2H6O + 3 O2
2 CO2 + 3 H2O
t0
C2H6O + 3 O2
2 CO2 + 3 H2O
t0
2 . Rượu etylic tác dụng với natri:
Thí nghiêm:Cho một mẩu natri (nhỏ bằng hạt đậu xanh) vào ống nghiệm đựng rượu etylic.
Quan sát hiện tượng , nhận xét ?
Hiện tượng:
Na tan trong rượu, có khí thoát ra
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí , đó là khí hiđro.
H
Em h·y dù ®o¸n nguyªn tö Na sÏ thay thÕ cho nguyªn tö H nµo trong ph¶n øng díi ®©y?
Na
+
CH3- CH2 - OH + Na
PTHH :
nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic.
?
?
CH3 – CH2 – OH +
Na
CH3 – CH2 – ONa +
H2
2
2
2
Hay :
C2H5OH +
Na
C2H5ONa +
H2
2
2
2
Phản ứng thế
Natri etylat
1 . Phản ứng cháy
2. Rượu etylic có phản ứng với natri
3 . Phản ứng với axit axetic
Bài 44 : Rượu etylic
IV . Ứng dụng
( Xem bài 45 )
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 . Rượu etylic tác dụng với oxi
2. Rượu etylic tác dụng với natri
3 . Phản ứng với axit axetic
IV . ỨNG DỤNG
III . TÍNH CHẤT HÓA HỌC
IV . ỨNG DỤNG
3 . Phản ứng với axit axetic
1 . Rượu etylic tác dụng với oxi:
2. Rượu etylic tác dụng với natri:
C2H5OH
Một số ứng dụng của rượu etylic
Hãy nêu ứng dụng của rượu Etylic ?
Rượu nho 180
Dược phẩm
Pha nước hoa
Axit axêtic
RƯợu etilic (ETANOL)
Dược phẩm và thuốc độc
Etanol có tác động đến thần kinh trung ương. Tác dụng của nó khi uống vào cơ thể giống như chất gây tê thần kinh. Khi hàm lượng rượu trong máu là 0,1 - 0,3% thì khả năng phối hợp các hoạt động của con người bị ảnh hưởng gây nên sự mất thăng bằng, nói líu nhíu và hay quên. Khi hàm lượng rượu trong máu lên 0,3 - 0,4% sẽ có hiện tượng nôn và mất tỉnh táo. Nếu hàm lượng này đến 0,6% thì sự điều hoà nhịp tim bị ảnh hưởng có thể dẫn tới tử vong ( Nếu một người có trọng lượng 50Kg uống 530 g rượu có thể dẫn tới tử vong)
Trong cơ thể người rượu được hấp thụ lại ở đại tràng và trong ruột non, sau đó đến nhanh các cơ quan nội tạng. Rượu kìm hãm quá trình sinh hoocmon điều hoà nước tiểu ở tuyến yên gây nên sự mất nước của cơ thể; trong dạ dày rượu kích thích quá trình sinh ra axit. Rượu cũng gây giãn mạch máu làm cơ thể mất nhiệt.
Trong cơ thể người nghiện rượu , rượu gây nên sự huỷ gan là nơi trao đổi rượu nhiều nhất và rượu làm hỏng quá trình trao đổi chất
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
! Tác h?i c?a u?ng nhi?u ru?u
- Việc lạm dụng rượu kéo dài cũng có thể gây ra những tổn hại lâu dài đến sức khỏe. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người
- Một số bệnh do bia, rượu gây ra, như:
Bệnh thận, thiểu hóa tuần hoàn não, viêm dạ dày, tim, ung thư, các bệnh về gan.
- Tai nạn giao thông.
1 . Phản ứng cháy
2. Rượu etylic có phản ứng với natri
3 . Phản ứng với axit axetic
Bài 44 : Rượu etylic
IV . Ứng dụng
( Xem bài 45 )
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1 . Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
3 . Phản ứng với axit axetic
IV . ỨNG DỤNG
III . TÍNH CHẤT HÓA HỌC
IV . ỨNG DỤNG
3 . Phản ứng với axit axetic
1 . Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
Rượu Etylic được dùng làm nguyên liệu , nhiên liệu , dung môi .
“Uống nhiều rượu rất có hại cho sức khỏe”
Bài 44 : Rượu etylic
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
1 . Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
IV . ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
3 . Phản ứng với axit axetic
V . ĐIỀU CHẾ
Hãy cho biết ông cha ta l�m rựơu nếp
v� nấu rựơu để uống bằng phương pháp nào ?
Rắc men
ủ men
Chưng cất
chung c?t
Chưng cất
Thành rượu
Các bước tiến hành làm rượu ?
Lên men rượu
Bài 44 : Rượu etylic
*Từ những chất có tinh bột hoặc đường bằng phương pháp lên men.
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
1 . Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
IV . ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
3 . Phản ứng với axit axetic
Lên men
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
C2H4 + H2O Axit C2H5OH
V . ĐIỀU CHẾ
* Hoặc từ khí etilen.
Rượu
Hại
Nhiều
Sức
Uống
cho
khoẻ
Có
1
2
3
4
5
6
7
8
Đi tìm các từ trong các ô chữ
Ai nhanh hơn
Luật chơi: Cú m?t cõu h?i kh?i d?ng d�nh cho cỏc d?i v� d?i n�o tr? l?i dỳng tru?c du?c b?t d?u lu?t choi d?u tiờn.Có 8 ô tương ứng với 8 câu hỏi. Trả lời đúng 1 câu hỏi được quyền mở một ô bất kì. Nêu mở vào ô d? không được điểm v� lu?t tr? lu?t tr? l?i cõu h?i s? thu?c v? d?i k? ti?p, nêu mở vào ô xanh được 10 điểm. Mở được 4 ô có quyền trả lời chùm chìa khoá, tr? lời đúng được 40 điểm. D?i chi?n th?ng l� d?i cú t?ng s? di?m cao nh?t. Thời gian cho mỗi câu trả lới là 10 giây.
Rượu
Hại
Nhiều
Sức
Uống
cho
khoẻ
Có
1
2
3
4
5
6
7
8
Ai nhanh hơn
A. 100 ml
B. 0,6%
C. 40 ml
D. 90 ml
Chọn câu trả lời đúng :
S? ml rượu nguyên chất có trong 200 ml dung dịch rượu etylic 450 l� :
CÂU HỎI SỐ 1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
Rượu etylic phản ứng được với Natri vì:
Trong phân tử có nhóm -OH
CÂU HỎI SỐ 2
Ở người hàm lượng rượu trong máu chiếm bao nhiêu % thì có hiện tượng nôn và mất tỉnh táo?
A. 0,1-0,3%
C. 0,3-0,4%
D. 0,4-0,5%
B. 200 ml
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
CÂU HỎI SỐ 3
1. Trong các chất sau đây, chất nào tác dụng được với natri :
a. CH3 - CH3
b. CH3 - CH2 - OH
c. C6H6
d. CH3 - O - CH3
CÂU HỎI SỐ 4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
Cho Na dư vào các ống nghiệm: Ống 1 đựng rượu etylic; Ống 2 đựng rượu 96o; Ống 3 đựng nước. Bạn Nam cho rằng các phản ứng xảy ra như sau:
�+ Ống 1 : 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
+ Ống 2 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
+ Ống 3 : 2H2O + 2Na 2NaOH + H2
Theo em bạn Nam viết các phản ứng xảy ra đúng hay sai?
Sai, ở ống 2 xảy ra phản ứng: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
CÂU HỎI SỐ 5
Tốn tiền, hại sức khoẻ, mất thời gian, tai nạn giao thông, bạo hành với vợ con, …
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
U?ng nhi?u ru?u cĩ h?i nhu th? n�o ?
CÂU HỎI SỐ 6
Nguyên liệu để điều chế rượu etylic là gì?
Tinh bột, đường hoặc etylen
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
Tinh bột, đường hoặc etylen
Tinh bột, đường hoặc etylen
CÂU HỎI SỐ 7
Sản phẩm khi đốt cháy rượu là gì?
CO2, H2O
?
Rượu
Hại
Nhiều
Sức
Uống
cho
khoẻ
Có
1
2
3
4
5
6
7
8
Ai nhanh hơn
CÂU HỎI SỐ 7
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
?
?
?
Sản phẩm khi đốt cháy rượu là gì?
CO2, H2O
CÂU HỎI SỐ 8
Tại sao trên thị trường rượu lại có nhiều màu sắc khác nhau?
Vì trong quá trình chế biến người sản xuất muốn tạo ra các loại rượu có hương vị khác nhau nên dùng các chất phụ màu.
Rượu
Hại
Nhiều
Sức
Uống
cho
khoẻ
Có
1
2
3
4
5
6
7
8
Đi tìm các từ trong các ô chữ
Ai nhanh hơn
Hướng dẫn về nhà
Học thuộc bài
Làm bài tập: 3, 4, 5
(Trang 139 - SGK.)
III TÍNH CHẤT HÓA HỌC
I / TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II / CẤU TẠO PHÂN TỬ
1 . Rượu etylic tác dụng với oxi
2. Rượu etylic tác dụng với natri.
IV . ỨNG DỤNG
V . ĐIỀU CHẾ
3 . Phản ứng với axit axetic
- Đọc và tìm hiểu bài 45 axit axetic và xem phản ứng giữa rượu và axit axetic thuộc loại phản ứng gì?
Kính chào tạm biệt !
Luyện tập
Bài 5: (SGK-139) Đốt cháy hoàn toàn 9,2 gam rượu etylic.
Tính thể tích khí CO2 tạo ra (ở đktc)?
Tính thể tích không khí (đktc) cần dùng cho phản ứng trên. Biết oxi chiếm 20% thể tích không khí
Giải:
a) PTPƯ
b) Theo PTPƯ:
* Một số tài liệu cũ có thể bị lỗi font khi hiển thị do dùng bộ mã không phải Unikey ...
Người chia sẻ: Nguyễn Thị Ngọc Dung
Dung lượng: |
Lượt tài: 1
Loại file:
Nguồn : Chưa rõ
(Tài liệu chưa được thẩm định)