Bài 44. Rượu etylic

Gv thực hiện:Nguyễn Thị Vân Oanh
NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ GIÁO !
CÙNG TOÀN THỂ CÁC EM HỌC SINH VỀ DỰ
CHUYÊN ĐỀ TỔ TỰ NHIÊN
TRƯỜNG THCS HỢP THÀNH
NĂM HỌC 2010-2011
HÓA HỌC
* Lớp 9
Hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào?
Kiểm tra bài cũ
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON- POLIME
Tiết 54 - 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O
PTK: 46
I. Tính chất vật lý:
- Quan sát thí nghiệm hoà tan rượu etylic trong nước và hòa tan iot trong rượu etylic. Nhận xét tính tan của rượu etylic trong nước và khả năng hòa tan của rượu đối với tinh thể iot ?
- Quan sát công tơ hút chứa rượu etylic . Nhận xét trạng thái màu sắc của rượu etylic.
Rượu etylic có tính chất vật lí như thế nào?
- Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen ...
Vì sao có thể dùng rượu etylic để ngâm rượu thuốc...?
H2O
Quan sát thí nghiệm và cho biết:
* Thể tích rượu ban đầu?
* Thể tích hỗn hợp rượu và nước?
* Hỗn hợp trên là rượu 450. Vậy thế nào là độ rượu?
- Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu và nước gọi là độ rượu.
45 ml
100ml
Rượu 450 có nghiã là gì?
Rượu 450 cho biết trong 100ml hỗn hợp rượu và nước có 45ml rượu etylic nguyên chất.
Các con số 120, 280 cho ta biết trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước có 12 ml, 28 ml rượu nguyên chất.
Đr: Độ rượu ( 0 ).
Vr: Thể tích rượu Etylic (ml). Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).
Bài 4:SGK-139
b.Tính số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 450
Gợi ý:
Trong 100ml rượu 450 có chứa 45ml rượu etylic n/chất.
Vậy trong 500ml rượu 450 có chứa y ml rượu etylic n/chất.
y = (500 x 45): 100 = 225 ml.
Bài 4:SGK-139
b.Tính số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 450
Gợi ý:
Trong 100ml rượu 450 có chứa 45ml rượu etylic n/chất.
Vậy trong 500ml rượu 450 có chứa y ml rượu etylic n/chất.
y = (500 x 45): 100 = 225 ml.
Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau:
Cồn 900 có nghĩa là gì ?
A
Dung dịch rượu tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 100ml nước .
Dung dịch rượu tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 100g nước .
Dung dịch rượu tạo thành khi hoà tan 90g rượu etylic nguyên chất vào 10g nước .
Dung dịch rượu tạo thành khi hoà tan 90ml rượu etylic nguyên chất vào 10ml nước .
D
C
B
“Cồn”Tên gọi của rượu etylic trong nước thường ở nồng độ cao. Cồn tuyệt đối dùng để chỉ rượu etylic, rượu etylic rất háo nước khi để lâu và không kín nó sẽ hút hơi nước trong không khí và chuyển dần thành dung dịch rượu (cồn ) 960 -> điều này cũng giải thích tại sao thường có cồn 960.
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O – PTK: 46

I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử:
13
Dạng rỗng
Dạng đặc
Quan s�t mơ hình ph�n t? ru?u etylic sau: H�y vi?t cơng th?c c?u t?o c?a ru?u etylic?
Hoặc CH3-CH2-OH
* Cấu tạo phân tử rượu etylic có đặc điểm gì khác với các hiđrocacbon (VD etilen - C2H4)?
* Trong phân tử có 1 nguyên tử H liên kết với O tạo ra nhóm – OH.
Nhóm OH (Hiđroxyl)
H linh động
H�y nh?n x�t s? kh�c nhau v? li�n k?t c?a 6 nguy�n t? H trong ph�n t? ru?u etylic?
Trong phân tử rượu etylic có 5 nguyên tử hiđro liên kết với cacbon, còn 1 nguyên tử hiđro liên kết với oxi => Nhóm – OH (hiđroxyl)
* Cấu tạo phân tử: Trong phân tử rượu etylic có 5 nguyên tử hiđro liên kết với cacbon, còn 1 nguyên tử hiđro liên kết với oxi => Nhóm – OH (hiđroxyl)
Chính nhóm –OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng (Nhóm chức)
Cho biết đặc điểm cấu tạo của rượu etylic ?
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O – PTK: 46

I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học:
III. Tính chất hóa học:
1. Rượu etylic có cháy không?
* Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt. Nêu hiện tượng xảy ra?
* Hiện tượng: Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.
* Phương trình:
C2H6O(l)+ 3O2(k)  2CO2 (k) + 3H2O(h)
t0
Qua thí nghiệm em có nhận xét gì?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
* Thí nghiệm: Cho 1 mẩu Na bằng hạt đỗ xanh vào ống nghiệm chứa rượu etylic và cốc nước. Quan sát hiện tượng xảy ra?
* Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẫu Na tan dần.
Qua thí nghiệm em rút ra nhận xét gì?
So sánh phản ứng của rượu etylic với Na so với phản ứng của nước với Na ?
--->
2
2CH3 - CH2-OH (l) + 2 Na(r)-> 2CH3 - CH2 – ONa (dd)+ H2 (k) Natri etylat
CH3 – CH2 – O –
CH3 – CH2 – O – Na
Na
Na
H
H
+
+
Natri etylat
Rượu etylic tác dụng được với kim loại Na, K, Ca… sinh ra muối etylat và giải phóng khí H2
* Phương trình:
3. Phản ứng với axit axetic: ( Học ở bài 45)
Lưu ý: Phản ứng của các kim loại mạnh Na K,Ca khi tác dụng với rượu 450 trước hết Na, K, Ca phản ứng với H2O sau đó mới phản ứng với rượu.
Bài 1:SGK-139
Hãy chọn câu đúng trong các câu sau:
Ru?u etylic ph?n ?ng du?c v?i natri vỡ?
A
Trong phõn t? cú nguyờn t? oxi
Trong phõn t? cú nguyờn t? hidro v� nguyờn t? oxi
Trong phõn t? cú nguyờn t? cacbon,hidro v� oxi
Trong phõn t? cú nhúm -OH
C
D
B
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
S
Đ
S
S
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O – PTK: 46

I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học :
IV. Ứng dụng:
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
3. Phản ứng với axit axetic:
Cách làm giấm thanh
Dựa vào tính chất nào mà rượu etylic được dùng làm nhiên liệu, nguyên liệu và dung môi cho công nghiệp?
Sơ đồ ứng dụng của rượu etylic
Tác hại của rượu, bia
Một số chứng bệnh do uống nhiều rượu, bia gây ra:
Bệnh thận
Rối loạn trao đổi chất
Bệnh về dinh dưỡng
Ngộ độc
Thoái hóa não
Ung thư miệng, họng, thực quản
Viêm dạ dày mãn tính
Bệnh tim
Ung thư vùng ruột trên
Các bệnh về gan
Loạn nhịp tim
Loãng xương
Tác hại đến bào thai
Viêm loét dạ dày
Teo não
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
CTPT: C2H6O – PTK: 46

I. Tính chất vật lý:
II. Cấu tạo phân tử:
III. Tính chất hóa học :
IV. Ứng dụng:
V. Điều chế:
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Đây là quy trình điều chế chất nào?
Nguyên liệu và quá trình điều chế như thế nào?
V. Điều chế:
 Rượu etylic được điều chế bằng hai cách sau:
* Từ tinh bột hoặc đường:
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
* Phương pháp tổng hợp từ etilen:
Men rượu
Ở địa phương em điều chế bằng cách nào trong 2 cách trên ?
Rượu etylic được điều chế như thế nào?
Mía chặt về để lâu có mùi rượu.
Hướng dẫn về nhà:
B�i 5: SGK-139
D?t chỏy ho�n to�n 9,2 gam ru?u etylic.
a) Tớnh th? tớch khớ CO2 t?o ra ? di?u ki?n tiờu chu?n.
b) Tớnh th? tớch khụng khớ (? dktc) c?n dựng cho ph?n ?ng trờn, bi?t oxi chi?m 20% th? tớch c?a khụng khớ .
Tính số mol của rượu:
Dựa vào PTPƯ => số mol của CO2
Áp dụng công thức:
a)
b)
Dựa vào PTPƯ => số mol của O2
S.E.C
TRÒ CHƠI CỦNG CỐ
1
2
3
4
5
6
7
8
1.Phân tử rượu etylic có
nhóm chức đặc trưng nào ?

-OH (Hiđroxyl)
2. Rượu etylic được điều chế
từ những nguyên liệu nào?
Từ tinh bột, đường hoặc từ etilen
3. Chon công thức phù hợp điền vào chỗ trống trong phản ứng sau:
C2H5OH + ………. 3H2O + 2CO2
3O2
to
CHÚC MỪNG BẠN NHẬN ĐƯỢC MỘT PHẦN QUÀ
4
5. Rựơu etylic gọi theo danh pháp
quốc tế là gì?
Etanol
Bạn nhận được một phần quà nếu trả lời đúng câu hỏi sau?
6. Chọn phương án trả lời đúng : Rượu và nước có tính chất hoá học giống nhau:
a ) Phản ứng với kim loại hoạt động mạnh
b ) Phản ứng với axit
c) Phản ứng cháy với oxi
7.Trong các chất sau, chất tác dụng được với kali là:
a/ CH4 b/ C2H4
c/ C6H6 d/ C2H5OH
8. Trong 100ml rượu 420 có bao nhiêu ml rượu nguyên chất?
42ml rượu nguyên chất
Về nhà:
* Đọc phần em có biết?
* Học bài và làm bài tập số 3,4 và 5 trang 139 SGK
* Chuẩn bị bài “axit axetic”
Thân ái chào các em
Kính chúc các thầy cô giáo luôn mạnh khoẻ, hạnh phúc và thành đạt.Chúc các em học tốt!
3. Hoàn thành dãy chuyễn hóa theo sơ đồ sau:
C
C2H2
C2H4
C2H5OH
1/ C + 2 H2
CH4
CH4
2/ 2 CH4
C2H2 + 3 H2
3/ C2H2 + H2
C2H4
4/ C2H4 + H2O
C2H5OH
Ni, t0
Axit, t0
t0
Pd, t0